Är sushi inte klibbigt ris, eller kallt ris?

Kärnpunkter:

1 "Direktblandat pulver" lätt att använda, "underhållet pulver" svårt att använda.

2 Limris är klibbigt men mjukt, ris som inte klistrar är klibbigt, men halvlimmat ris är klibbigt och inte klibbigt.

3 Sushiris tillhör "halvklibbigt ris", lättsmält, men liknar förmågan att magen och vanligt stora ris.

1200 tecken för huvudtext, 5 minuter krävs för uppsatssammanfattning

Det är lätt att låta riset svalna och det biter inte, och det klibbiga riset förblir mjukt efter kylning. Men, jag vet inte, japanskt ris är sushi, staden är inte klibbigt ris, jag vill inte släppa ris, jag vill inte äta ris, jag vill inte äta ris, jag vill inte äta ris.

Det ursprungliga stora riset har uteslutits från "klibbigt" och "icke-klibbigt", och det finns en typ av "halvklibbigt" ris, som är samma som det som används för sushiris. Men "lim" och "mjölk" är definitivt samma sak, och vi förstår att kravet på "lim" är "klassificering av stärkelsemjöl".

Daimidus "direkt stärkelsemjöl", klibbigt riss "grenstärkelsemjöl", 70 % eller mer av risstärkelsen har en "rakt stärkelsepulver" sammansättning, och stärkelsepulvret är "direkt stärkelsestärkelsepulver" och "grenstärkelsestärkelsepulver" är båda stora kategorier.

Innehållet i vanligt stort ris "Zhang Dian Flour" är mer än 10 000 yen, och "grenen Dian Flour" är huvudingrediensen i "Zhi Dian Flour".

●Den direkta kedjans molekylära struktur är en linje.

●Grenen har tagits bort från huvudgrenen i en rak linje, och det finns många små grenar.

Efter att ha värmt upp det stora riset kommer det inte att vara möjligt att direkt mata det till rispulvret, och i den nuvarande situationen i staden, när riskornen tittar på utsidan, blir det mjukare, och det kommer att vara möjligt att smälta det stora riset internt.

Men efter att detta stora ris har släppts har "direktrispulvret" satts tätt, det har ändrats, känslan har inte rört sig, intrycket har getts och det har smälts och smälts. En genomgång av ``dianthus pulver'', eftersom det finns många små uppdelningar och hinder, är maskrospulvermolekylerna tätt anordnade, men krontallens struktur bibehålls. Därför, efter överföringen av riset till riset, var det fortfarande i ett flexibelt tillstånd.

Skillnaden mellan ``normalt ris'' och ``klibbigt ris'' när du använder sushiris är helt klart skillnaden mellan ``jodomjöl'' och ``mjölkris''. Grundläggande forskningsåtagande:

● Innehåll av klibbigt ris "Jikuryodan-mjöl" i princip mindre än 5 %

● Vanligt stort ris med 20 % eller mer av ”Jikuryodan-mjöl”

● I Japan är standardkvaliteten på Yueguang-ris att innehållet av "direkt mjöl" har hållits på mer än 15 % vid tryckning, och termen "vanligt ris" och "klibbigt ris" kallas vanligtvis för "halvklibbigt" stort ris.

Därför är det möjligt att utveckla ett högkvalitativt japanskt rismjöl för sushi. Innehållet av "väsentligt pulver" skiljer sig dock från antalet typer av klibbigt ris, på grund av den trögflytande känslan som uppstår av detta, eftersom det naturliga sensuella tillståndet är under tillståndet, är det också lämpligt för vanligt stort ris.

Dessutom är det nödvändigt att lämna in kvantiteten, men det är också möjligt att ta reda på om det finns en stor variation av inhemskt ris "direkt rismjöl" eller mer än 15%, japanskt sushiris är liknande, och det är inte värt det? Finns det någon annan typ av erfarenhet? Möjligen är den japanska rissorten väldigt ren, men den inhemska ristransporten är inte samma typ av stort ris, så efter att ha blandat olika sorters ris är det naturligt att sortens egenskaper inte kommer att hittas!

Är sushiris lättsmält? Svaret måste vara positivt!

På nackdelen visade det sig att antalet "semi-lim" ris

● Snabbsmält stärkelsepulver med klibbigt och icke-klibbigt ris.

● Långsamt smält pulver och icke-klibbigt stort ris, högt klibbigt stort ris

● Innehållet av resistent stärkelsepulver är detsamma som i klibbigt ris, och innehållet är lågt.

Det betyder också att "halvt klibbigt" sushiris kan konsumeras inom 20 minuter och är lättare att smälta än vanligt stort ris, men det har en 20-120 minuters matsmältningshastighet och samma förhållande av stort ris, vilket betyder att "sushiris" har en sockerhalt på 10 % jämfört med vanligt stort ris, men det liknar normalt stort ris med en känsla av mänskligt stor mage. När jag tänkte på det insåg jag att typen "semi-lim" av sushiris var helt utbytbar!

Referenser

[1] Huanhuan, Zhu Changhuan, 刘玲珑, etc. Skillnaderna i strukturen hos olika vattentyper och de kemiska egenskaperna hos de olika typerna av pulver.