"Tio proteinmat av god kvalitet" Har du sett maten du älskar?

Proteinkvalitet är livets grundläggande egenskap och är en viktig komponent i människokroppen. Chinese Food Science Academys hemarbetsgrupp har sammanställt en lista över livsmedel som människor ofta ser i sina dagliga liv.

Huvudstudien av Chinese Food Science Societys workshop har kommit fram till att matens "kvantitet" och "kvalitet" är två indikatorer, och "kvantitets"-indikatorn är likvärdig med "proteinkvalitetsinnehållet", vilket är indikatorn för varje 100 sorters dietprotein. Kvalitetsinnehåll: "Quality"-indikator är "Protein quality base acid content", vilket betyder att proteinkvaliteten är hög eller låg, mängden proteinkvalitet är hög eller låg, mängden proteinkvalitet är hög, mängden proteinkvalitet är bra, maskinen kan enkelt absorbera och använda den.

"Tio proteinmat av god kvalitet" Är det värt det? Vakna och titta!

1. Ägg

Livsmedel med högt näringsvärde och högt näringsinnehåll. Proteininnehållet i proteinet är 13 %, och dess bassyrasammansättning ligger mycket nära människokroppens behov, så det kan vanligtvis produceras som ett referensprotein. Alla typer av biologiska element som innehåller protein, kvaliteten på persimoner, innehållet av järn, järn, järn, järn, etc. är också rika.

2. Nötkött

Ingredienserna är rika på mjölk, proportionerligt lämpliga, lättsmälta, lätta att absorbera, kan ge högkvalitativt protein, bakteriella ingredienser B1, biologiska element B2, etc. Yuyu-nötkött är ett flytande livsmedel, med hög vattenhalt och proteinhalt på endast 3%. Men å ena sidan är nötkött en nödvändig bassyra som är proportionell mot människokroppens behov, och å andra sidan är nötkött en bekväm matkälla, och å andra sidan är det lätt att nå intagsmängden, så nötkött är en viktig proteinkälla i maten.

Det finns många sorters produkter, såsom vätskor, pulver, syra, mejeriprodukter, etc., jäsning av syra, laktos, proteinkvalitet, fetthalt, partiell nedbrytning, och laktosintoleranta kan prova det som ett alternativ till syra.

3. Fiskkött

Fisken är rik på protein, fett och organiska material, med en proteinhalt på cirka 15 % till 22 %, som innehåller olika bassyror som är nödvändiga för människokroppen, och särskilt rik på fettsyror och organiska syror, inklusive högkvalitativt protein. Strukturen hos fisk och kött är medelfin och kort, och strukturen är mjuk och lättsmält. Innehåller en stor mängd N-3 fleromättade fettsyror (DHA och EPA), som har fördelen att sänka blodtrycket, sänka blodtrycket, sänka blodtrycket och öka hjärt-kärlsjukdomar. Rekommenderat dagligt intag av vatten för vuxna är 40 till 75 gånger.

4. Moth

Den har en hög halt av protein, rik på proteinkvalitet, biogen A, B1, B2, japansk syra, järn, järn, etc., dess proteinhalt är cirka 16% till 23%, och fetthalten är låg och har en stor mängd osmälta fettsyror. Den innehåller en mängd näringsämnen, vilket har en viktig effekt på hjärtats aktivitet.

5.Kyckling

Köttproteininnehållet är 20% vänster och höger, bröstköttet är en källa till proteinkvalitet som är tilltalande för personer med frisk kropp och ökad hud, dess fetthalt är låg och det innehåller ett stort antal outtömda fettsyror, särskilt olja och oljesyror. Den innehåller många slags bassyror för människokroppens matsmältningssystem, och samtidigt är den en viktig källa till koppar, järn, järn och andra persimonmaterial, samt grupp B-mikroorganismer och fettlösliga mikroorganismer. Dessutom har fetthalten i köttet och fettet i köttet viktiga effekter på människokroppen.

6. Ankkött

Du kan dela köttet med kycklingen. Proteinhalten i köttet är cirka 16%, huvuddelen är hudprotein och hudprotein, den andra delen är kvalitetsprotein, den innehåller vattenlösligt protein, den andra delen är en liten mängd och resten är icke-protein. Lakvattnet i ankköttet har mycket kött, och smaken på kycklingköttet är utsökt. Kycklingkött innehåller mycket kött, inklusive B-gruppsråvaror och råkorn E, och kötthalten är också hög.

7. Tunn nötkött

Proteininnehållet i nötkött är i allmänhet mer än 20%, proteininnehållet i nötkött ligger nära människokroppens krav på bassyrainnehåll och proportionell balans, mängden absorption och användning av människokroppen. Fetthalten i fläsk och fårkött är lägre än i nötkött, med 10 % vänster och höger. Dessutom innehåller nötköttet rika mineralegenskaper (stift, bultar, järn, järn etc.), japanska grupp B-mikroorganismer, omfattande kolsyra och mikroorganismer B1 och fotogen.

8. Gallrat fårkött

Proteininnehållet i fårkött är 20%, innehållet av kött i fårkött är rikt, innehållet av koppar, järn, järn, kyckling och annat kött är högt. Innehållet av fårkött i vuxen essentiell syrabassyraförhållande är mer än 40%, det är ett högkvalitativt proteinfoder, med hög absorptions- och utnyttjandegrad i människokroppen. Innehållet av fårkött, citrussyra och svavelsyra, samt andra köttsorter, är också högt.

9. Fläskkött

Proteinhalten i fläskkött är cirka 20%, och den nödvändiga bassyrasammansättningen är nära människokroppens behov. De rikliga beståndsdelarna som finns i vildsvinskött, såsom järn, järn, järn, etc., är viktiga källor för kvaliteten på de material som efterfrågas i människokroppen. Spårmängder av vattenlösliga mikroorganismer som finns i vildsvinskött. Den totala mängden boskap och fjäderfä och kött som samlas in per år är 40 till 75.

10. Sojaböna

Inkluderar sojabönor, gula bönor, svarta bönor och gröna bönor. Produkten är det enda högkvalitativa växtbaserade proteinet, sojaböninnehållande högkvalitativt protein, icke-utarmade fettsyror, rött, svart och vitt biogena E, etc. Proteininnehållet i sojabönor är cirka 30% till 40%, den essentiella bassyrasammansättningen är proportionell mot tillsatsproteinet, och det är ömsesidigt rikt på proteiner och har låga proteininnehåll, så att det har ett naturligt proteininnehåll. Dessutom innehåller sojabönor olika nyttiga och hälsosamma ingredienser, såsom sojabönor olika gullut, växtfasta ämnen, sojabönor lågt socker, etc. I vårt land finns det många typer av sojabönprodukter, allmänt kända som tofu, torkad tofu, tofusoppa, etc., fermenterade sojabönsprodukter såsom bortskämda sojabönor, den ruttna mjölken, etc. produkter är för hög, och mängden mat bör kontrolleras noggrant.

Notera: ``Tio bra livsmedel med protein av god kvalitet'', rationell kost, skickligt arrangemang, dagligt tillskott och bättre kvalitet.

författare:

Wang Zhu, forskare vid China Center for Disease Prevention and Control, Xuanyo Health Center, vice ordförande i Xuanyo Health Food Subcommittee, China Xuan Society

Gao Chao, biträdande forskare, China Center for Disease Control and Prevention, Health Center, Health Food Subcommittee, China Society of Health and Welfare

Qingbin Xing, biträdande forskare, China Center for Disease Control and Prevention, Xuanyo Health Center

Särskild kommentar: China Academy of Musical Studies Recommendation House

Detta arbete är ursprungligen publicerat som "Science and Technology China - Science and Technology Preliminary Guide", med anteckningar om när du läser boken.