Studie: Barn med dåliga smaklökar är mer benägna att bli feta

Känner du ofta att maten du äter inte är tillräckligt kryddig eller smakrik? Måste jag lägga till en extra sked sojasås för att den ska bli mer smakrik? Smaklökarna på tungan är en viktig grund för att människan ska kunna smaka på matens sura, söta, bittra och kryddiga smaker. Universitetssjukhuset Charité i Berlin, Tyskland, genomförde en studie om orsakerna till barnfetma och fann att smaklökarna på tungan är en faktor som orsakar barnfetma Om smaklökarna inte är känsliga är det lätt för barn att äta för mycket mat, vilket gör dem benägna att få fetma.

Om smaklökarna inte är känsliga blir förmågan att urskilja matens smak relativt svag, vilket är en av anledningarna till att vissa människor alltid känner att de aldrig kan äta tillräckligt. (Foto: Huang Zhiwen)

Forskningsexperter tror att smaklökar huvudsakligen påverkas av medfödda gener och hormoner. Studien observerade 94 barn i åldern 6 till 18 vars vikt låg inom standardintervallet och 99 överviktiga barn, speciellt designade för att testa smaklökar, användes för att mäta tungans känslighet för smak på en skala av 5 olika intensitetspoäng och 20 poäng.

Testresultaten fann att sötma och sälta är de två smaker som är lättast att skilja åt för alla barn. Det är jämförelsen mellan salt och surt. Generellt sett mognar smaksinnet när människor blir äldre, men överviktiga barn har inte normala smaklöksreceptorer, vilket innebär att de måste äta mer än genomsnittspersonen för att tillfredsställa sina smaklökar, vilket naturligtvis leder till fetma.