Att avslöja boven bakom matförgiftningsfallet på Nanning high school: krispiga fiskpinnar

Den näringsrika lunchen som serverades av Nanning High Schools centralkök den 13 mars fick lärare och elever att uppleva allergiska reaktionssymptom som illamående, kräkningar, rodnad i ansiktet, klåda och utslag efter att ha konsumerat den risiga fiskremsor."

Utredningsrapporten om det kollektiva matförgiftningsfallet bland elever vid Nanning High School i Tainan har släppts. Den skyldige var histaminförgiftning orsakad av krispiga fiskremsor. Patienter kommer att uppleva symtom som illamående och rodnad i ansiktet.

Histamininnehållet i färsk fisk är vanligtvis under 10 ppm The Southern District Management Center testade "spröda fiskremsor" och fann histamin så högt som 3310 ppm.

Inaktuella fiskar och skaldjur orsakar ofta histaminmatförgiftning. Symtom på förgiftning uppträder vanligtvis inom 0,5 till flera timmar efter konsumtion.

Förgiftningsdosen varierar mycket beroende på individuell konstitution. Personer med allergisk konstitution är i allmänhet mer mottagliga för förgiftning när histaminhalten överstiger 1000 ppm. När fisken producerar histamin, är det inte lätt att förstöra eller minska innehållet.

För att förhindra histaminförgiftning bör fisken förvaras i fryst eller kylt tillstånd från det att de säljs till konsumenter. Histamin är värmebeständigt, så om fisken inte är färsk ska den kasseras.

<<:  Oroa dig för Clenbuterol! Mer än 70 % av människorna håller med om mathistorien

>>:  Gränsinspektionerna skärptes, antalet importerade nötkött från USA sjönk kraftigt i den första rapporten

Rekommendera artiklar

Sju punkter av nyckelpunkterna i den kombinerade planen: Allmänna nya villkor

Didi tappade en bil och en tappad bil Nu Heaven&#...

Den övre korsningen är en kombination av fysisk integritet.

På grund av den rådande sociala utvecklingen och ...

Kärlek = 6 flaskor sake? Kaga-ki-kan-kan-sake-to-sake-sake-dream-love-love...

Notera 《Body Secret Destruction Bureau》 (Offentli...

Canalys: Tredje säsongen 2021 Global Intelligent Machine Output ned 6 %

Under den tredje säsongen av 2021 minskade den gl...

“吃” 搉一次龙,Gå lika mycket som efterfrågan?

Draken har en speciell betydelse i vårt land, och...

Tidigare teknik för att förbättra sociala nätverk

Vald av Qinghua University Director of Mathematic...

Är detta 鸡尾酒呢?鸡尾酒怎么选选

Innehåller en viss mängd alkoholhaltiga drycker oc...

战地无吗啡,盐水 Come Stop Pain,你心吗? | Secret Comfort Force (1)

Är det verkligen effektivt för mensvätskor för at...

Den bästa tiden att spela fisk efter fyra poäng på sommaren

Efter sommarsolen klarnade det regniga vädret och...

Brev till mamma: Utvärdering av den kortaste rörliga historien i Japan

Ett brev till din mamma - Det kortaste brevet til...