Var inte vidskeplig! Att äta rött kött kan öka risken för sjukdomar

Efter att nötkött och fläsk, som är älskat av kineser, har visat sig innehålla "ractopamin", har människor många tvivel om säkerheten att äta relaterade köttprodukter. Följande nyheter kan stoppa många människor från att äta rött kött varje måltid. Efter 28 års uppföljande undersökning bekräftade Harvard University i USA återigen att långvarigt intag av rött kött kommer att öka den kardiovaskulära bördan, och den negativa effekten av bearbetat kött är ännu mer betydande.

En studie från Harvard University bekräftade att att äta för mycket rött kött avsevärt ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

The Guardian citerade idag en artikel publicerad av ett forskarteam från Harvard University i Archives of Internal Medicine Efter att ha korskontrollerat 120 000 fall och matvanor, fann man att andelen dödsfall från kardiovaskulära komplikationer och cancer är starkt korrelerad med att äta rött kött, om det kommer att vara en högre risk för hjärtsjukdomar. 16 % högre, och cancerfrekvensen kommer att vara 10 % högre. Om du gillar att äta bearbetat kött som korv och korv, kommer denna uppsättning data att justeras till 20 %, 21 % och 16 %.

Intressant nog, om människor regelbundet konsumerar vitt kött (som fisk, kyckling) eller växtprotein, kommer inte bara deras medellivslängd att förlängas, utan deras dödlighet beräknas också minska med 7 % till 10 %. Bland dem har nötter den bästa effekten och når 20 %. Även om kineser är bekanta med resultaten av denna studie, är det få som uppmärksammar hur mycket bearbetat rött kött de äter. World Cancer Research Fund rekommenderar att den övre gränsen på 500 gram per vecka ska behållas så mycket som möjligt.

Rött kött är rikt på järn, zink, selen, B-vitaminer och D. För personer med anemi är rött kött den bästa och mest effektiva "blood tonic" maten 20% till 30% av den mänskliga kroppens järn kommer från rött kött. Därför är det inte tillrådligt att försumma någon av dem.