Verkan av brinnande vatten

Vi vet hur många som är i stan, vi har många sorters grönsaker, vi kan smaka på doften och smaken, vi har mycket folk här, vi har många som är glada, det finns många människor i stan som är nöjda med maten, och det är de olika tiderna på året. Det är en viss mängd forskning, och den allmänna staden är en efterfrågan på vatten. Är det okej att köpa en dryck vatten? Titta längst ner och se om du kan se det!

Syftet med 卤な焯水 är 么

95 % av de råa livsmedelsingredienserna som används i produktionen är stadseldat vatten, speciella ingredienser med en liten smak, och syftet med råmateldat vatten är följande:

1. Kokt vatten kan reduceras till en något annorlunda smak, och huvudkällan till matens neutrala blodhydrering är huvudkällan till den annorlunda smaken. På ytan, när vätskan värms upp vid hög temperatur, separeras ingredienserna, och efter uppvärmningsprocessen reduceras smaken av ingredienserna i mitten och smaken på maten förbättras.

2. Tillsats av kokt vatten kan återanvändas för att förbättra vattnets effekt, och vattnet förändrar inte vattnets smak. Till exempel: nötkött, fårkött, kött, fågel, etc., smaken av dessa små ingredienser är viktig, så det är nödvändigt att använda kokt vatten, så det är inte nödvändigt att använda kokt vatten direkt.卤水卤水后后用、卤组的 Grönsakssmak Doya är väldigt annorlunda.

3. Tillsats av kokt vatten till ytan av maten för att rengöra den, och samtidigt har närvaron av det kokta vattnet till maten en desinficerande effekt på bakterier.

Kansai vatten

Kallt kokt vatten metod

Kalleldat vatten används i produktionsprocessen, med en liten skillnad i smak, som ofta används i ingredienser, färska ingredienser kan blötläggas i färskvatten i 2-3 minuter, kan blötläggas i vatten och blodvatten kan släppas ut under användningsprocessen, kan reduceras i livsmedel och i processen att skumma. Ständigt förnyande vatten (blötläggning i färskvatten med fritt flöde), hur blir köttkvaliteten på råvarorna, såsom nötkött, fårkött, tillsätter mindre vitt ris till skummet, vit alkohol kan användas för att ändra köttkvaliteten, och kan användas för att rena och tömma blodet i maten.

Varmvattenmetod

Kokvattenmetoden är den vanligaste och när maten tillagas kan det kokande vattnet "gömmas" och blodet och vattnet i maten droppar långsamt ut. När ingredienserna värms upp måste ingredienserna förvaras under kallt vatten, och när ingredienserna hålls varma släpps blodvattnet arrogant ut. När ingredienserna öppnas igen, värms ingredienserna upp och sedan avlägsnas ytan och blodet dräneras utan koagulering. Den arroganta utsläppen av varmt vatten, blod och vatten, och behovet av ett livsavgörande öde.

Dansai vatten liten port

1. När ingredienserna har kokat kan vatten användas för att ändra smaken på ingredienserna. Ytterligare ingredienser som alkohol, peppar, ingefära, lök etc. kan läggas till det kokta vattnet.

2. Efter tillagning av maten i kokande vatten, rengjordes de väsentliga ingredienserna en gång, och på grund av att maten låg i vattnet, fälldes en stor mängd blod ut, hittills har vi haft en liten mängd blod och vatten, och efter att ha värmt upp maten har vi slutfört omvandlingen. Därför, när blodvattnet produceras, finns det olika smaker i maten, efter råvarorna är ytan på maten klibbig, och slutet är ren.

3. Efter kokning av vattnet blandas ingredienserna upp och ner, och ingredienserna får stå länge. Mängden värme, köttets inre struktur och utvecklingstillståndet, tiden kan kontrolleras, smaken är bättre, mognaden är lättare och produktionstiden är kortare. Efter att ha lämnats utan uppsikt under en längre tid är köttkvaliteten på maten helt mognad, och om den lämnas utan uppsikt under en längre tid kommer maten att få ett "reinkarnations"-utseende (köttet blir blodfärgat och tas inte bort).

4. Tiden som krävs för att koka vatten är för lång, ingredienserna kan kokas snabbt, och kvaliteten på ingredienserna under kokande vatten går förlorad.

5. När ingredienserna kokas kommer variationen av ingredienser att öka, och antalet olika sorters ingredienser kommer att ökas, och om vattnet delas upp i tyska kommer det inte att vara möjligt att ha samma tid som det kokta vattnet, vilket resulterar i "korsinfektion".