En månkaka i Suzhou-stil innehåller mycket olja, vilket tar 20 000 steg för att brännas.

Under midhöstfestivalen, när familjer firar familjeåterförening, är de frestande gyllene månkakorna ofta svåra att motstå! Förr trodde folk i allmänhet att månkakor i kantonesisk stil hade de högsta kalorierna, men detta måste kanske omprövas i år, nutritionists påminner oss om att månkakor av Su-stil, som är inlindade i ett lager av oljeskinn och ett lager av vattenytan, har det högsta oljeinnehållet på den yttre huden.

Månkakorna i Suzhou-stil, som är inlindade i lager av fet hud, innehåller mycket fett. Efter att ha ätit en, kan du behöva gå 20 000 steg för att bränna bort allt.

National Health Bureau vid Department of Health gav National Federation of Nutritionists Associations i uppdrag att genomföra en kalorianalys av 24 typer av månkakor på marknaden. Resultaten visade att fetthalten och kalorierna i månkakor i Su-stil och månkakor i kantonesisk stil inte är låga, och att månkakor i Su-stil är likvärdiga med en genomsnittlig månkaka som är likvärdig med 50 kalorier. o. Fettet och kalorierna är betydande, och det krävs 20 000 steg för att helt konsumera dem.

Jin Huimin, ordförande för National Federation of Nutritionists, påpekade att att ta en Suzhou-stil månkaka, som väger cirka 170 gram och är ungefär lika stor som ett krabbaskal, som ett exempel, nästan hälften av den är olja och har ett kaloriinnehåll på 500 kalorier, vilket kräver 20 000 steg för att gå. När det gäller valet av fyllningar har femnötspasta som innehåller valnötter, pinjenötter etc. högre kalorier än jujubepasta, medan mungbönpasta och vita bönpasta har relativt sett lägre kalorier, men eftersom nötter är bra för hälsan kan de konsumeras med måtta.

Fetthalten i kantonesiska månkakor är cirka 20-35 % av månkakans vikt, desto lägre fettförhållande En liten månkaka på cirka 50 gram innehåller cirka 15 gram fett. . Den vanligaste taiwanesiska månkakan är mungbönpastan. Den snövita, flerskiktade skorpan liknar den hos Suzhou-månkakan, medan fyllningen är vit (grön) bönpasta och köttfyllning stekt med smör eller ister. Mängden fett i månkakan är cirka 15-25%.

Jin Huimin påminde om att konsumenter lika gärna kan äta månkakor på ett klokt sätt. Om du vet att du kommer att äta månkakor efter en måltid, rekommenderas det att du halverar mängden ris eller nudlar till huvudmåltiden, och försöker välja lätta tillagningsmetoder som ångning och blanchering för tillbehör för att minska oljeintaget. Dessutom kan månkakor kombineras med grapefrukt för att öka mättnaden, vilket kan fylla på vatten och lindra fett. Måttlig träning kan också hjälpa till att konsumera kalorier.

Det är bättre att dela med många människor än att njuta av den ensam. Om en månkaka kan skäras i flera skivor eller tunna skivor, kan alla njuta av den tillsammans och uppnå tillfredsställelsen av en liten mängd olika smaker.