Vattenlotus är rik på fibrer, låg i kalorier och kan förebygga cancer? Nutritionisten Zhao Hanying: Det gyllene snittet av kalcium och magnesium är ett utmärkt sömnhjälpmedel

99,9% av Taiwans "vattenlotus" kommer från Meinong, Kaohsiung. "Vattenlotusen" med smaragdgrön färg och utseende tunn som ett rep är en av de läckra husmansrätterna som man måste ha. Den smakar inte bara sött och krispigt, utan är också rikt på kostfiber, kalium, kalcium, magnesium, järnjoner. Näckros är också väldigt kalorifattig, med bara 17 kalorier per 100 gram Det kan sägas vara en fiberrik grönsak med ett mycket högt CP-värde! Det finns till och med påståenden på Internet om att äta näckrosor kan hjälpa till att förebygga cancer Har näckros verkligen sådana magiska effekter? Låt oss höra vad dietister säger!

Vattenlotus är rik på näringsämnen! Nutritionist: Högt fibrer, låga kalorier och gott

Näckrosen, allmänt känd som vild lotus, är faktiskt stammen från en växt från familjen Menyanthes. Dess korrekta vetenskapliga namn är "Nymphoides aquatica". På grund av sin krispiga och uppfriskande smak och sin enkla matlagning har den blivit en av de vanligaste delikatesserna på borden på många restauranger och gourmeter.

Utöver dess goda ätbara kvalitet, sa nutritionisten Zhao Hanying att näringsvärdet hos näckrosor inte bör underskattas! Enligt hälso- och välfärdsministeriets Food Nutrition Database innehåller varje 100 gram näckros endast 17 kalorier, vilket är 0,68 gånger de genomsnittliga 25 kalorierna i en typisk portion grönsaker (ungefär lika stor som en knytnäve).

Det gyllene snittet av kalcium och magnesium i lotusvatten! Lindra sömnlöshet och stabilisera nerver

Vad gäller kalciumhalten så innehåller näckros ca 25,6 mg per 100 gram, vilket inte är högt jämfört med andra mörkgröna grönsaker. Nutritionisten Zhao Hanying betonade dock att den förutom kalcium också innehåller 10,37 mg magnesium, vilket är ett bra förhållande på 2 till 2,5 gånger mer kalcium än magnesium. Därför är måttlig konsumtion av vattenlotus inte bara effektivt för att förbättra sömnlöshet, utan också för att bekämpa ångestproblem.

"Vattenlotusen" är smaragdgrön till färgen och tunn som ett rep Den smakar inte bara sött och krispigt, utan innehåller även kostfiber, kalium, kalcium, magnesium, järnjoner och andra viktiga näringsämnen för människokroppen, och har ett högt CP-värde!

Vattenlotus är rik på näringsämnen! Innehåller mineraler järn och zink

Dessutom innehåller varje 100 gram näckros 3,72 milligram järn Att äta en handfull motsvarar att ta in en tredjedel av de 10 milligram järn som rekommenderas för vuxna män och en femtedel av de 15 milligramen för vuxna kvinnor som anges i Department of Healths "Dietary Reference Intakes".

Till och med zink, som är väsentligt för människokroppen och hjälper till att påskynda sårets återhämtning och bibehålla hudens hälsa, finns i ostron, musslor, mjölk, nötter och slaktbiprodukter. Det innehåller 0,6 mg per 100 gram vattenlotus.

Vattenlotus är rik på kalium och hjälper till att minska ödem

Dessutom innehåller varje 100 gram upp till 228,67 mg kaliumjoner, vilket är 1,5 gånger de 150 mg som finns i samma mängd citron. Måttlig konsumtion är mer fördelaktigt för att upprätthålla natrium-kaliumjonbalansen i människokroppen och påskynda ämnesomsättningen Moderna kontorsanställda äter ofta ute tre måltider om dagen och äter tunga smaker, vilket orsakar ödemproblem.

Kan att äta vattenlotus hjälpa till att förebygga cancer? Nutritionist: Inget direkt samband

Men kan äta näckrosor verkligen förhindra cancer som påstås på Internet? I detta avseende påpekade nutritionisten Zhao Hanying att om vi bara tittar på näringsämnena i näckrosor så finns det ingen direkt korrelation.

Om det väljs ut som en av de 579 frukterna och grönsakerna, kompletterat under lång tid, och kombinerat med de tre kostprinciperna mindre salt, mindre olja och mindre raffinerat socker, kan det verkligen bidra till att förbättra problemen för moderna människor som otillräckligt intag av kostfiber och dålig tarmrörelse, därför har det naturligtvis en indirekt effekt på att förebygga.

Men trots det, om du inte utvecklar en regelbunden rutin, regelbunden motion och en balanserad kost, skulle det vara en dröm att vilja förebygga cancer genom att bara äta näckrosor!

"Vattenlotusen" är grön i färgen och ser tunn ut som ett rep Den har en krispig och läcker smak!

KO tre höjdpunkter och ödem! Nutritionist rekommenderar 2 vattenlotusrätter

Även om näckrosor inte direkt kan förebygga cancer, betonade nutritionisten Zhao Hanying att ur ett näringsperspektiv är näckrosor fortfarande en sällsynt högvärdig grönsak! Med tanke på detta specialdesignade han 2 rätter för att inrikta sig på fetma, tre höjdpunkter och ödem, vilket är vanliga problem för moderna människor, matlagningsstegen är enkla, och vattenlotusrätterna är både näringsrika och läckra, som referens för vänner i nöd:

★ Wokade näckroslökar för grupper med fetma, högt blodsocker och högt blodsocker

Ingredienser: 100 gram näckros, 30 gram lilja, 10 gram morot, en liten bit gammal ingefära, lämplig mängd sojasås, 5 cc mirin.

öva:

1. Tvätta och skär 100 g näckros i sektioner för senare användning.

2. Tvätta liljorna, skala dem i skivor och ställ åt sidan.

3. Tvätta, skala och skär ingefära och morot i strimlor för senare användning.

4. Tillsätt den gamla ingefäran i pannan och fräs, tillsätt sedan liljan och näckrosen, fräs tills näckrosen blir mörkare i färgen, tillsätt sedan lite sojasås och mirin för att smaksätta efter personlig smak och servera.

Effekt:

Vattenlotus och lilja kan förse människokroppen med rika och bra kostfibrer, medan måttlig konsumtion av gammal ingefära och mirin gjord på riskoji som huvudingrediens kan bidra till att öka kroppens blodcirkulation och påskynda ämnesomsättningen. Den är mycket lämplig för vänner som lider av fetma och de tre topparna.

★ Stekt näckros med tre färska ingredienser - minska ödem och eliminera förstoppning

Ingredienser: 100 gram näckros, 50 gram blötlagd torkad svamp, 20 gram majsskott, lämplig mängd vitlök och havssalt och 5 gram kokosolja.

öva:

1. Tvätta och skär 100 g näckrosor i sektioner och tvätta och skär majsskott i små bitar för senare användning.

2. Tvätta och blötlägg den torkade svampen, skär sedan i strimlor och ställ åt sidan.

3. Skala och finhacka vitlöken.

4. Ta en wok, värm woken, tillsätt vitlök och fräs tills den doftar, tillsätt sedan svamp, majsskott och näckros i ordning, rör om tills färgen på näckrosen blir mörkare, tillsätt havssalt efter smak och servera.

Effekt:

Vattenlotus, som innehåller mycket kalium, kan ätas tillsammans med shiitakesvampar, som är rika på kostfibrer och polysackarider, och majsskott, som har en söt smak, innehåller mycket fibrer och innehåller lutein, vilket är viktigt för människokroppen.

Det är också värt att notera att även om kokosolja har ett relativt högt innehåll av mättade fettsyror, eftersom det är en del av de ätliga oljorna som innehåller medelkedjiga fettsyror, kan den mer effektivt oxideras och utnyttjas av människokroppen och snabbt omvandlas till energiomsättning jämfört med långkedjiga fettsyror. Därför använder det här receptet endast 5 gram kokosolja, vilket inte bara ger smak till maten utan också minskar risken för att orsaka kroppsfett.

[Nutristers tips]:

Men nutritionisten Zhao Hanying påminde också om att även om näckrosor är rika på näringsvärde, på grund av sitt höga kaliuminnehåll, är de inte lämpliga för kroniska njurpatienter som behöver begränsa kalium i sin kost, såväl som dialyspatienter. Överdrivet intag kan orsaka hyperkalemi, vilket kan leda till hjärtarytmi hos patienter. Därför rekommenderas det att personer med ovanstående sjukdomshistoria bör konsultera en professionell läkare eller nutritionist innan de konsumerar det för bättre skydd!