Orolig för viktökning och matsmältningsbesvär efter att ha ätit risdumplings under Drakbåtsfestivalen! Nutritionist: 3+4 tips för Drakbåtsfestivalen, ät zongzi hälsosamt utan att gå upp i vikt

Drakbåtsfestivalen kommer snart. Vi befinner oss just nu i en epidemipreventionsperiod, och att äta risdumplings är fortfarande oumbärligt under Drakbåtsfestivalen, men vi bör äta risdumplings på ett hälsosamt sätt och inte för "tungt". De olika sorterna av risdumplings på marknaden är så aptitretande att man inte kan låta bli att sluka dem, men man är rädd för att gå upp i vikt, förvärra kroniska sjukdomar och matsmältningsbesvär efter att ha ätit dem. Nutritionister delar de fyra huvudprinciperna om att "äta zongzi utan att gå upp i vikt", inklusive att förstå zongzis kalorigruvor och anta principen om fiberrik och låg fetthalt, så att du kan äta hälsosamt utan börda.

Traditionellt har en zongzi 500-600 kalorier, vilket motsvarar en bento.

De traditionella köttdumplings som de flesta älskar att äta har fyllningar inklusive klibbigt ris, jordnötter, saltade äggulor och fläsk, som alla är ingredienser med hög fetthalt. Kalorierna i en dumpling är ungefär 500-600 kalorier, vilket motsvarar kalorierna i en bento, vilket inte är gynnsamt för att konsumera storskaliga dumplings. För söta dumplings med fyllning av röd bönpasta tillsätts extra socker och olja för att förstärka smaken, så kalorierna i en dumpling är cirka 300-400 kalorier Att äta för mycket kan fortfarande få blodsockret att stiga.

Inför det bländande utbudet av risdumplings som finns på marknaden, ger Cancer Care Foundations nutritionist Ke Xiaotong "3+4"-tipsen för Drakbåtsfestivalen: "3 punkter att vara uppmärksam på när du handlar online för livsmedelssäkerhet" + "4 principer för att äta risdumplings utan att gå upp i vikt Hoppas att du kan njuta av festivalen genom att äta risdumplings".

★ Dragon Boat Festival "3+4" hälsotips

【Tre punkter att notera när du handlar online för livsmedelssäkerhet】

1. Förpackningen är komplett och märkningen är tydlig

Det är svårt att särskilja äktheten av information på Internet. Det rekommenderas att köpa från välrenommerade tillverkare, med tydliga etiketter.

2. Köp med måtta och förvara lämpligt

Tidigare har vi ofta hört att risdumplings som äts under Drakbåtsfestivalen fortfarande var frysta och uppätna under midhöstfestivalen. Mat som lagrats för länge kan lätt föda upp bakterier och äventyra hälsan. Efter ankomsten bör de som behöver förvaras i kylen förvaras under 7°C, och de som behöver förvaras så snart som möjligt.

3. Om det luktar konstigt, vägra att äta det

Efter öppning, om maten visar sig ha en onormal färg, eller har en korrupt, sur eller stickande lukt, betyder det att den inte längre är färsk eller kan ha blivit felaktigt bearbetad. Den bör inte ätas för närvarande för att undvika allvarligare livsmedelssäkerhetsproblem.

Nutritionisten Ke Xiaotong sa att traditionella risdumplings vanligtvis görs med ingredienser med hög fetthalt som klibbigt ris, jordnötter, saltade äggulor och fläskklumpar också har klibbigt ris stekt i olja, så de har högre kalorier, cirka 500-600 kalorier, vilket är nästan lika högt som en böjd dumpling.

[Fyra principer för att äta zongzi utan att gå upp i vikt]

1. Smaka av med måtta

Näringsläkare Ke Xiaotong sa att traditionella köttkött är ofta gjorda av ingredienser med hög fetthalt som glutinous ris, jordnötter, saltade äggulor och fläskmage. och extra socker och olja tillsätts under produktionsprocessen för att förbättra smaken som varje dumpling har cirka 300-400 kalorier, och kalorier och sockerinnehåll är betydande, det rekommenderas att människor äter en dumpling en dag som en huvudmåltid snarare än en snacks och paras också med en del av det.

2. Hög fiber och låg fetthalt

Det finns ett brett utbud av risdumplings på marknaden. Nutritionisten Ke Xiaotong rekommenderar att folk försöker följa principen "hög fiber och låg fetthalt" när de väljer. Traditionella risdumplings är gjorda av klibbigt ris, som är ett livsmedel med högt GI och inte är lämpligt för diabetespatienter. Det rekommenderas att ersätta det med fullkorn som brunt ris, coixfrö, havre och quinoa, vilket kan öka intaget av kostfibrer, vitaminer och mineraler och hjälpa till att hantera blodsockret efter måltid.

Dessutom är ingredienserna i traditionella salta risdumplings, såsom fläsk, saltade äggulor och jordnötter, höga i kalorier och fett, och är inte lämpliga för patienter med de tre topparna. Du kan istället välja hälsosamma risdumplings med magert kött, kyckling, sojaprodukter och fiberrika svampar som ingredienser, vilket kan minska kaloriintaget avsevärt.

3. Reducera dippsås

Nutritionisten Ke Xiaotong rekommenderar att du äter zongzi i sin ursprungliga smak eftersom zongzi i sig redan är kryddad. Den söta och kryddiga såsen som ofta serveras med salta risdumplings innehåller cirka 200 mg natrium i 10 gram. sockret som serveras med alkaliska risdumplings har 60 kalorier per 15 gram. med kroniska sjukdomar.

4. Tugga långsamt

Det tar cirka 20 minuter för hjärnan att ta emot mättnadssignalen från magen, så att äta för snabbt kan lätt leda till överätning. Det klibbiga riset i risdumplings är rikt på grenad stärkelse, vilket dessutom kommer att förlänga tömningstiden för mag-tarmkanalen.

Därför, när du njuter av risdumplings, bör du tugga dem långsamt och äta långsammare, vilket kommer att hjälpa matsmältningen och undvika överdrivet intag. Att noggrant välja risdumplingsingredienser, undvika att äta dem med varje måltid och träna efter måltider kan också bidra till att minska belastningen på magen och tarmarna och undvika matsmältningsbesvär!