Rädd för fetma, avvisa fett och inte våga äta olja? Medelhavskost med olivolja kan bekämpa inflammation och förhindra hjärt-kärlsjukdomar

För dem som är oroliga för att gå upp i vikt finns det ofta följande till synes sanna myt: "Fetma orsakas av att man äter för mycket olja, så för att undvika fetma behöver man minska fettintaget. Detta påstående är faktiskt bara hälften rätt." För att äta rätt "bra olja" kommer inte bara att göra dig tjock, utan den lämpliga mängden "fett" kan också hjälpa upptaget av vitamin A, vitamin D, vitamin E och vitamin K. Forskning och utveckling har funnit att olivolja, som spelar en nyckelroll i den hälsosamma "Medelhavsdieten", har fördelarna med antiinflammation, förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och antidemens!

Genom att äta bra oljor kan du få i dig högkvalitativa fetter för att upprätthålla normal funktion av kroppen.

Är allt fett dåligt? Nej, det finns bra fetter och dåliga fetter. Likaså är oljor och fetter inte alla dåliga! För att upprätthålla en god hälsa kan vi inte helt vägra fett. Vi behöver fortfarande äta några bra oljor på lämpligt sätt och ta i oss högkvalitativa fetter för att behålla kroppens normala funktion.

20% till 30% av kroppens totala energi kommer från fett. När människokroppens värmeenergiintag är större än dess konsumtion, lagras överskottsvärmeenergin i form av fett under huden, i buken, runt organen, på skinkorna, etc., omvänt, när människokroppens värmeenergi är mindre än dess förbrukning, kommer fettet som lagras i kroppen att oxideras och bryts ned för att ge energi. Därför spelar fett en viktig roll i människokroppen. Fett är också ett av de viktigaste näringsämnena i människokroppen. Det kan hjälpa till att absorbera vitamin A, vitamin E och vitamin K och generera fettvävnad i människokroppen för att skydda inre organ.

Det finns fyra huvudkomponenter av fetter och oljor, som är uppdelade i "bra fetter" och "dåliga fetter"

Eftersom fett är oumbärligt för människokroppen, hur kan vi ta i oss bra fetter utan att behöva oroa oss för att dåliga fetter ansamlas i kroppen, orsakar inflammation och leder till en mängd problem? Enligt American Heart Association finns det fyra huvudkomponenter av fett vi konsumerar dagligen: mättade fettsyror, transfettsyror, enkelomättade fettsyror och fleromättade fettsyror, som kan delas in i "bra oljor" och "dåliga oljor" - mättade fettsyror och transfettsyror är dåliga oljor i blodkärlen som kommer att ackumulera dåliga fetter i kroppen är bra oljor som kan hjälpa till att ta bort det onda kolesterolet.

För att upprätthålla en god hälsa kan vi inte helt vägra fett. Vi behöver fortfarande äta några bra oljor på lämpligt sätt och ta i oss högkvalitativa fetter för att behålla kroppens normala funktion.

Studier har visat att en medelhavsdiet kan minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar, cerebrovaskulära sjukdomar, cancer och andra sjukdomar. Vissa forskare förespråkar också att medelhavskosten kan förebygga demens.

Medelhavskosten kan minska hjärt-kärlsjukdomar och olivolja är huvudingrediensen

Studier har visat att en medelhavsdiet kan minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar, cerebrovaskulära sjukdomar, cancer och andra sjukdomar. Vissa forskare förespråkar också att medelhavskosten kan förebygga demens. Olivolja är en av huvudingredienserna i medelhavskosten. Den innehåller en viss andel enkelomättade fettsyror, vilket kan hjälpa till att ta bort det onda kolesterolet från kroppen och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

【Fyra viktiga näringsämnen i olivolja】

Pan Fuzi, en nutritionist vid Beitou Health Management Hospital, sa att olivolja är rik på många ingredienser som är fördelaktiga för hälsan. Till exempel är olivpolyfenoler och vitamin E utmärkta antioxidanter som kan bekämpa fria radikaler. Följande är de fyra viktigaste näringsämnena i olivolja:

1. Olivpolyfenoler:

Olivolja innehåller mer än 30 sorters rika olivpolyfenoler, som är utmärkta antioxidanter som kan hjälpa människokroppen att bekämpa inflammation.

2. Vitamin E:

Olivolja innehåller en hög halt av α-vitamin E, som har effekten att ta bort fria radikaler och kan skydda kroppens fettlösliga vävnader, såsom blodkärl och cellmembran. Det kan också förhindra att fettlösliga ämnen (som lågdensitetslipoprotein LDL, strukturerade fettsyror) oxideras och skadar kroppen.

3. Enkelomättade fettsyror:

Olivolja innehåller enkelomättade fettsyror, som kan bidra till att öka det goda kolesterolet (HDL), sänka det onda kolesterolet (LDL) och minska risken för kranskärlssjukdom.

4. Växtsteroler:

Den huvudsakliga växtsterolen i olivolja är β-sitosterol. Växtsteroler liknar kolesterol i struktur När tillräckligt med växtsteroler tillförs kommer de att konkurrera med kolesterol i tarmarna och minska kroppens absorption av kolesterol.

Olivolja är rik på många ingredienser som är fördelaktiga för hälsan Till exempel är olivpolyfenoler och E-vitamin utmärkta antioxidanter som kan bekämpa fria radikaler. Den innehåller även växtsteroler, som konkurrerar med kolesterol i tarmarna.

Olivolja kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, men det är fortfarande inte tillrådligt att konsumera för mycket

Nutritionisten Pan Fuzi påminner allmänheten om att eftersom taiwanesiska människor föredrar att äta fettrik och kaloririk mat som stuvat kött, bräserat fläskris, salladslökspannkakor och stekt kyckling, är det lätt att konsumera för mycket fett utan att inse det. . Särskilt på hösten och vintern när temperaturen är låg eller temperaturskillnaden är stor, rapporteras ofta om personer som lider av chock eller till och med dödsfall på grund av akut hjärtinfarkt De flesta som drabbas av hjärtinfarkt är omedvetna om att de har hjärt- och kärlsjukdomar och försummar sin dagliga hälsovård.

Även om studier har visat att olivolja kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, är det fortfarande inte tillrådligt att konsumera det i överskott! Enligt rekommendationerna för oljeanvändning från National Health Administration vid ministeriet för hälsa och välfärd: det uppmuntras att använda fler vegetabiliska oljor, att "ersätta" mättade fettsyror med omättade fettsyror, för att öka intaget av bra oljor och samtidigt minska intaget av dåliga oljor. Den övre gränsen för dagligt fettintag är: 70 gram för män och 55 gram för kvinnor, och mättat fett bör vara mindre än 10 % av det totala kaloriintaget.

[Nutristers tips]:

Kardiovaskulär sjukdom har kallats en tyst sjukdom Män över 40 och kvinnor över 50 rekommenderas att genomgå regelbunden lågdosdatortomografi (LDCT) och kranskärlsförkalkningsanalyser (CAC) för att få en preliminär förståelse av vaskulär förkalkning. sjukdomar som lätt förbises med åldern Genom att implementera principen om "tidig förebyggande och tidig upptäckt" kan hjärt- och kärlhälsan upprätthållas.