Ketogen kost för viktminskning, fettförbränning... Dr. Viktminskning: 2 dolda "små stenar" bakom

Den ketogena kosten verkar vara det mest populära ämnet de senaste två åren. Rykten säger att det kan hjälpa till med viktminskning och till och med behandla cancer, vilket är spännande men också förvirrande. Den ketogena kosten verkar på ett magiskt sätt kunna gå ner i vikt. Har den långsiktiga ketogena kosten någon effekt på människokroppen? En amerikansk viktminskningsläkare sa att den ketogena kosten har en kortsiktig viktminskningseffekt, men de två dolda "små stenarna" kan inte ignoreras.

Vad är den ketogena kosten? Låg i kalorier, måttlig i protein, hög i fett, mycket låg i kolhydrater

Det totala kaloriintaget i en normal persons kost är i allmänhet 25 till 30 kalorier per kilogram per dag, och proportionerna av de tre huvudsakliga näringsämnena är i allmänhet: kolhydrater 55 till 65 %, fett 20 till 30 % och protein 10 till 15 %, som ofta kallas "matpyramiden".

Xiao Danhua, en doktor i nutrition vid Columbia University Medical School och en certifierad viktminskningsspecialist, sa i sin nya bok "Get Fat Free and Walk Away" att den ketogena kosten är annorlunda. Det är en diet med lågt kaloriinnehåll (minst 20 % lägre än normalt dagligt kaloribehov), måttligt protein (1 g/(kg‧d)), fettrik och mycket lågkolhydratkost (mindre än 50 g/d) med ett förhållande mellan fett och kolhydrater på cirka 3:1.

Extremt låga kolhydrater, otillräckliga totala kalorier, kroppen är i "ketos"

Denna koststruktur kommer att inducera metabola förändringar i kroppen som liknar ett tillstånd av svält. Under normala omständigheter omvandlas kolhydrater i kosten direkt till glukos i kroppen efter matsmältning och absorption, vilket ger "bränsle" och energi för normal funktion av olika organ i kroppen, särskilt hjärnceller.

När kolhydraterna i kosten är extremt låga och de totala kalorierna är otillräckliga, tror kroppen felaktigt att vi är i ett "svälttillstånd", och levern kommer att mobilisera kroppens fett och omvandla det till medel- och långkedjiga fettsyror och olika ketonkroppar för att ge energi istället för glukos. Blodsockernivåerna kommer att minska, medan koncentrationerna av ketonkroppar i blodet och urinen ökar, vilket försätter kroppen i ett tillstånd av "ketos", vilket är varifrån namnet "ketogen diet" kommer.

Den medicinska tillämpningen av den ketogena kosten började först på 1920-talet. Vetenskaplig forskning har funnit att ketonkroppar fritt kan passera genom blod-hjärnbarriären, minska nervcellers irritabilitet och kontrollera frekvensen av epileptiska anfall. Därför, i klinisk praxis, används den ketogena kosten ofta som ett hjälpmedel för att behandla refraktär epilepsi hos barn.

Under de senaste åren har vissa studier börjat utforska den ketogena kostens hjälproll vid andra neurologiska sjukdomar och cancerbehandling, men den är fortfarande i experimentstadiet.

Den ketogena kosten kommer avsevärt att minska vikten efter 3 till 6 månaders implementering

Den ketogena kostens roll i viktminskning har också bekräftats av vissa studier och mänskliga försök. Genom att jämföra den ketogena dieten med hög fetthalt och mycket låg kolhydrat med dieten med låg fetthalt och låg kalorihalt, gick den ketogena dietgruppen ner cirka 7 kg i vikt under en period av 3 till 6 månader, vilket är 2 till 3 gånger den för lågfettsgruppen; blodsockernivån i den ketogena dietgruppen minskade också, seruminsulinkoncentrationen minskade (förbättrad insulinresistens), serumtriglycerider minskade och koncentrationen av högdensitetslipoproteinkolesterol ökade, vilket tyder på att den ketogena kosten har en positiv effekt på att förbättra diabetes och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

[5 stora hälsoeffekter av ketogen kost]:

Varför har den ketogena kosten dessa hälsoeffekter? Det kan finnas fem huvudmekanismer:

●（1）En strikt begränsning av kolhydratintaget begränsar också valet av mat, vilket avsevärt kommer att minska det totala antalet kalorier, vilket är nyckeln till viktminskning.

● (2) På grund av otillräckliga kolhydrater sjunker blodsockernivåerna och kroppen omvandlar fett och protein till socker för att ge energi, vilket ökar fettkonsumtionen och förbränningen. Samtidigt förbrukar denna process i sig energi, vilket resulterar i en ökning av kroppens totala energiförbrukning, vilket också bidrar till att minska vikten.

● (3) Energi tillhandahålls genom att bränna fett. Samtidigt, på grund av otillräckligt socker i kroppen, minskar omvandlingen av överflödigt socker till fett kraftigt. Den övergripande effekten är en minskning av fettinlagringen i kroppen, vilket är den så kallade "fettförlusten".

● (4) Studier har visat att en ketogen diet kan förändra nivåerna av leptin och ghrelin i kroppen, vilket gör det lättare för kroppen att känna sig mätt och därigenom minska matintaget.

●（5） Förbättra insulinkänsligheten, förbättra insulinresistensen och påverka energiutnyttjandet och ämnesomsättningen i kroppen.

【Fyra grundläggande principer för att implementera en ketogen diet】:

Hur följer man den ketogena kosten? Här är de fyra grundläggande principerna:

(1) Kolhydratintag: kontrolleras till mindre än 50 gram per dag. Försök att undvika följande livsmedel: ris, pasta, spannmål och andra spannmål, bönor, olika godis, mjölk, frukt och till och med grönsaker med högt sockerinnehåll (som potatis, sötpotatis, etc.).

(2) Basfödan är livsmedel med hög fetthalt: inklusive kött, fisk, ägg, ost, nötter, matoljor (som olivolja, kokosolja), avokado, grädde, etc.

(3) Komplettera med grönsaker med låg sockerhalt: som meloner (gurka, vintermelon, pumpa, bitter melon, kamzucchini), tomater, selleri, grönkål, röd och vit rädisa, paprika, lök, salladslök, ingefära, vitlök, etc.

(4) Tillskott av vitaminer och spårämnen: Kroppens "ketostillstånd" gör att balansen mellan vatten och spårämnen förändras, vilket lätt kan leda till spårämnesbrist. Det rekommenderas att ta tillskott av multivitamin och spårämnen (som magnesium, selen, etc.) dagligen.

Kan ovanstående dietplan bibehållas under en livstid? Det kan vara lite svårt. Därför är den ketogena kosten lämplig för kortvarig snabb viktminskning, men inte för långvarig ihållande viktminskning. Studier har funnit att viktminskningen orsakad av den ketogena kosten är mest uppenbar under de första tre månaderna, och skillnaden mellan sex månader och tre månader är inte så stor.

[Två små stenar bakom den ketogena kosten]:

När det gäller långvarig användning av den ketogena kosten, var försiktig med följande effekter på kroppen:

(1) Eftersom kroppen befinner sig i ett tillstånd av "ketos", var försiktig med metabolisk acidos, vilket kan leda till elektrolytobalans, hyponatremi, hypomagnesia, hypoglykemi, hypoproteinemi, hyperurikemi, etc., vilket orsakar olika kliniska manifestationer som yrsel, svaghet, trötthet, gikt och arytmi; och selenbrist kan orsaka irreversibel kardiomyopati. Det är därför det är nödvändigt att komplettera spårämnen samtidigt som man implementerar en ketogen diet.

(2) På grund av den allvarliga bristen på kolhydratintag bryter kroppen inte bara ner fett utan bryter även ner muskler för att tillföra energi, vilket kommer att leda till en minskning av muskelinnehållet på lång sikt. Samtidigt, eftersom glukos är den direkta energikällan för olika organ i kroppen, särskilt muskler, orsakar den ketogena kosten otillräcklig energiförsörjning, fysisk trötthet och påverkar atletisk prestation. Detta är särskilt märkbart för idrottare och sportentusiaster.

Överdriven fetma kräver snabb viktminskning, ketogen diet för att hjälpa viktminskningskirurgi

Sammanfattningsvis har kortvarig användning av den ketogena kosten vissa hälsoeffekter på kroppen och kan användas när vissa fysiska och medicinska tillstånd kräver snabb viktminskning. Dr. Xiao Danhua berättade att han en gång hade en patient som behövde opereras så snart som möjligt på grund av andra sjukdomar. Men på grund av överdriven fetma och höga kirurgiska risker rekommenderade kirurgen att han skulle söka hjälp från Xiao Danhua, i hopp om att patienten kunde gå ner 25 kilo innan operationen.

Dr. Xiao Danhua utformade en 4-veckors ketogen diet för patienten, följt av en två veckors ren flytande diet före operationen, för att hjälpa patienten att gå ner i vikt så snabbt som möjligt på kort tid. Långsiktig viktminskning efter operation kräver fortfarande en näringsmässigt balanserad kost med total mängd kontroll, högt protein och låga kolhydrater (inte extremt lågt).