Ät medelhavsdieten för att förhindra åldrande: förstå 5 principer och undvik en fälla

Medelhavsdieten är den mest populära hälsosamma kosten i Kina de senaste åren. Världshälsoorganisationen (WHO) har också bekräftat att antagandet av "Medelhavsdieten" kan minska risken för fetmarelaterade hjärtsjukdomar, stroke, cancer och diabetes. Nutritionister påminner dock om att om du har njurproblem rekommenderas det att först utvärderas av läkare och nutritionist.

Nutritionisten Xu Jinyi påpekade att Medelhavsdieten gynnas av dietexperter runt om i världen. Dess egenskaper är att den konsumerar mycket färska grönsaker och frukter, fullkorn, bönor, nötter, konsumerar måttliga mängder fisk och fågel, och använder olivolja för matlagning, den förespråkar även röda produkter.

Medelhavskost kan minska risken för sjukdom: studie

Studier har visat att medelhavsdieten ger rikligt med naturliga antioxidanter som vitaminer, mineraler och fytokemikalier, vilket kan minska oxidativa reaktioner i kroppen. Tillräckliga kostfibrer ger en känsla av mättnad genom att förlänga tuggning, hämmar intestinal absorption av kolhydrater och minskar insulinresistens, vilket effektivt minskar diabetesresistens.

Samtidigt ökar intaget av nötter fleromättade fettsyror, och den storskaliga användningen av olivolja ökar intaget av enkelomättade fettsyror, som har antiinflammatoriska effekter Olivpolyfenolföreningar kan vara antioxidanter och minska riskerna för hjärt-kärlsjukdomar, stroke och demens.

Medelhavsdrickande påverkar njursjukdom inifrån och ut och är inte lämplig

Nutritionisten Xu Jinyi betonade att förutom att minska risken för hjärtsjukdomar och demens har många studier tidigare påpekat att medelhavskosten har effekter på anti-aging, anti-depression och till och med manlig erektil dysfunktion. Med andra ord, så länge du ändrar dina matvanor kan det påverka kroppen inifrån och ut.

Men även om medelhavsdieten är bra, måste den fortfarande begränsas för personer med dåliga njurar. Eftersom frukt och grönsaker är rika på kalium och fosfor bör personer med kronisk njursvikt, dålig njurfunktion, diabetisk nefropati och dialys minska sitt intag. Dessutom bör människor behärska 5 principer, vara uppmärksamma på 1 liten fälla och undvika att använda felaktiga metoder för att orsaka hälsobördor.

Matlagningstips: Bemästra 5 principer och undvik 1 fälla

Princip 1/häftföda: Byt ut stärkelse med fullkorn istället för vitt ris och nudlar.

Princip 2/Mycket frukt och grönsaker: Ät minst 1 skål grönsaker per måltid för att öka kostfibern.

Princip 3/Intag av bra fetter: som olivolja eller nötter, hjälper kroppen att reglera fysiologiska funktioner och bekämpa inflammation.

Princip 4/Matlagning med originalsmak: Minska mängden kryddor, använd kryddor som vitlök och lök för att öka aromen och öka även intaget av sulfid och allicin, som hjälper till med antioxidanter och skyddar hjärt-kärlsystemet.

Princip 5/Högkvalitativt protein: Byt ut rött kött och processade livsmedel med bönor, mejeriprodukter, ägg och vitt kött, eller djuphavsfisk och skaldjur för att minska risken för tjocktarmscancer och inflammation i kroppen.

1 Matlagning med fälla/olja: En av de viktigaste aspekterna av medelhavskosten är intaget av bra oljor, såsom olivolja, men människor kan missbruka oljan och använda samma flaska olivolja för stekning, kokning, stekning eller fritering olja till salladsdressing eller för att blanda lagad mat med.

Hur man äter ute för 3 måltider

Nutritionisten Xu Jingyi påminde slutligen om att det inte är svårt att skapa grundläggande medelhavskostkonceptmåltider för människor som äter ute, och de kan köpas i närbutiker. Men förutom att greppa ovanstående 5 principer måste du också använda begreppet näringsmässiga proportioner väl för att kunna äta på ett balanserat och hälsosamt sätt.

Frukost: yoghurt eller mjölk + fullkornsrostat bröd med ost och tonfisk.

Lunch: stekt lax eller bräserade kycklinglägg + fullkornsris + sallad med olivolja + frukt.

Afternoon tea: nötter + yoghurt.

Middag: skaldjurspasta eller kyckling fullkornsris + sallad + frukt.

(Påminnelse: Det är viktigt att äta mycket grönsaker och försöka välja grönsaker av "många olika typer och färger".)