Nattmarknadssnacks är så syndigt? Nutritionist: Ät saltad kyckling med låg sockerhalt på detta sätt utan att bli fet

"Att gå på nattmarknaden och leta efter utsökt mat" är en favorit för många. Efter att ha ätit i flera snacksstånd på en gång, kommer din mage att fyllas med mat med hög fetthalt, hög sockerhalt och hög volym. Vilka livsmedel med hög sockerhalt som kan få blodsockret att skjuta i höjden gömmer sig i nattmarknadssnacks? Hur väljer man mellanmål med låg sockerhalt och kopplar ihop dem med andra livsmedel på ett klokt sätt för att undvika överbelastning av socker? Låt oss höra nutritionistens detaljerade förklaring.

Nattmarknadssnacks innehåller mycket stärkelse och fett

När du går in på nattmarknaden möts du av all sorts läcker mat, inklusive: grillad majs, ostronomelett, köttbullar, pannstekta bullar, saltad kyckling, stekt bläckfisk, tjocktarm insvept i tunntarm, stekta potatisbollar, stekt kycklingfilé, vårlök, oden, etc. Men Yang Sihan, en nutritionist vid Tongxin Medical System, sa att nattmarknadssnacks ofta innehåller mycket stärkelse och fett. För personer som går ner i vikt eller diabetiker kommer för mycket socker att öka belastningen på kroppen.

Ta de pannstekta bullarna som nämns ovan till exempel. En liten har mängden socker som en halv skål till åtta tiondelar av en skål med ris. När det gäller ostronomelett och köttbullar har de mängden socker som åtta tiondelar till en skål med ris. Bräserat fläskris har mängden socker som en skål till en och en fjärdedel skål med ris. Om du vill njuta av nattmarknadssnacks men inte vill konsumera för mycket socker och påverka din hälsa, kan du bara välja "snacks med reducerat socker" först och sedan blanda dem med andra livsmedel klokt. Du behöver inte oroa dig för att överskrida kalorigränsen eller uppleva en "sockerpanik".

Smart urval av sockerreducerade snacks + smart mix och match

Hur kan vi välja sockerreducerade mellanmål på ett klokt sätt för att säkerställa både hälsa och läckerhet? Nutritionisten Yang Sihan rekommenderar speciellt 3 sorters sockerreducerade mellanmål och blanda dem skickligt med andra livsmedel för att uppnå målet om en balanserad kost.

Reducerat socker mellanmål alternativ 1: Runbing

En portion runbing använder 2 runbing skal och mängden socker är mindre än en halv skål med ris. Runbingen har också rika fyllningar, inklusive: vanlig kötttråd, äggchips, jordnötssockerpulver, kål, böngroddar, inlagd senapsknöl, torkad rädisa, rött jäst riskött, etc., som innehåller alla typer av näringsingredienser. Mängden gröna grönsaker uppfyller kravet på en måltid, men mängden kött är relativt liten. Det rekommenderas att lägga till lite extra protein som bräserat torkat kött, bräserat ägg, etc.

Undvik minfält när du har att göra med run bing: Det bör noteras att det fortfarande finns raffinerat socker gömt i jordnötssockerpulvret och kötttråd i fyllningen av run bing, ungefär mängden socker i en sockerbit. För dem som planerar att minska socker i kosten är det bäst att be chefen att inte lägga till det eller ersätta det med rött jästkött eller gröna grönsaker.

Snackalternativ 2 med reducerat socker: Saltad kyckling

Saltad kyckling är kyckling med låg fetthalt som kan kombineras med en mängd olika tillbehör för att ge ett fettsnålt protein och grönsaker. Bland dem inkluderar de med högre sockerhalt tempura, grisblodkaka och köttbullar. En portion tempura (3 skivor) innehåller cirka åtta tiondelar av en skål med ris i socker, och en skiva grisblodkaka innehåller cirka en halv skål till åtta tiondelar av en skål med ris i socker. Om du vill minska på sockerintaget kan du välja tre sorters gröna grönsaker, en portion kycklingbröst eller kycklinglår, och lägga till ett sockerrikt foder som till exempel: 1 skiva grisblodkaka eller 2-3 skivor tempura.

Var försiktig med saltade kycklingminor: När du äter saltad kyckling, var försiktig med kycklingbuljongen och pepparsaltet som används för att krydda den, vilket kan orsaka överdrivet saltintag. Även att dricka sockerhaltiga drycker på grund av törst kan öka ditt intag av raffinerat socker. Jag föreslår att nästa gång du köper saltad kyckling kan du be chefen lägga till lite mindre peppar och salt.

Snackalternativ 3 med reducerat socker: Oden

Den stärkelsehaltiga maten i oden, som sötpotatis och majs, är rik på fibrer och är ett mycket bra val. Tvärtom, vanliga fiskpastaprodukter som fiskkakor, svarta fiskbullar, bläckfiskbollar, fisktofu, kålrullar etc., även om det främst är proteinmat, anses också vara kolhydratmat eftersom stärkelse blandas in under produktionsprocessen. En kålrulle eller svart hjul och 5-6 köttbullar är ca 1/4 skål ris.

Oden landminförebyggande: Det rekommenderas att välja 2-3 av de vanliga sockerhaltiga livsmedel som finns i oden, såsom kålrullar, svarta hjul eller köttbullar. Så länge du väljer noggrant kan du enkelt nå målet att minska socker.

Välj mellanmål med låg sockerhalt klokt för att undvika överdrivet sockerintag

Socker är det enda "näringsämnet som kommer att öka blodsockret". När vi äter mycket kolhydrater kommer glukosen i blodet att öka, blodsockret stiger och insulin utsöndras från bukspottkörteln. Även om insulin kommer att främja glukos som energi för musklerna, när för mycket insulin utsöndras, kommer överskottet av glukos att absorberas av musklerna och lagras som utomkvedsfett, vilket gör att insulinet fungerar sämre, vilket leder till diabetes och till och med fetma.

Därför behöver du inte känna skuld över att äta nattmarknadssnacks. Så länge du noggrant väljer mellanmål med reducerat socker och äter dem med måtta, kombinerar dem med grönsaker, använder mindre kryddor och dricker mindre sockerhaltiga drycker, behöver du inte oroa dig för att sockerhalten överskrider gränsen.