Är det rätt för barn att dricka färsk mjölk? Nutritionister lär dig hur man särskiljer näringen av färsk mjölk!

Färsk mjölk är en mycket populär dryck i det dagliga livet Många vuxna och barn är vana vid att ha en kopp näringsrik och utsökt färsk mjölk varje dag för att komplettera näringsämnen som kalcium och protein. När du går in i stormarknader och närbutiker kommer du att se ett bländande utbud av val på hyllorna, med bländande ingrediensetiketter som gör dig förvirrad. Många tror att färsk mjölk från olika märken faktiskt är lika och kan inte se skillnad på dem. I slutändan väljer de flesta färsk mjölk med vacker förpackning och rik smak. Men vet du? Vacker förpackning och rik smak betyder inte näring!

Produktionsprocessen, steriliseringsmetoden och förpackningen av färsk mjölk kommer inte bara att orsaka skillnader i smak, utan också påverka näringsinnehållet i färsk mjölk! (Foto tillhandahållet av Mamajing)

Nutritionisten Liu Suying sa att i själva verket kommer produktionsprocessen, steriliseringsmetoden och förpackningen av färsk mjölk inte bara att orsaka skillnader i smak, utan också påverka näringsinnehållet i färsk mjölk! Hur väljer man färsk mjölk med bättre näringsinnehåll? Utöver de fem viktiga näringsinformationen som anges på förpackningen kan du också särskilja mjölken genom den steriliseringsmetod som används för att göra den.

Nutritionisten Liu Suying sa att pastöriserad färsk mjölk är näringsmässigt närmare obehandlad mjölk och kan behålla laktoferrin och immunoglobulin i obehandlad mjölk. (Foto tillhandahållet av Mamajing)

Sterilisering med ultrahög temperatur kan eliminera 99,9% av både bra och dåliga bakterier i råmjölk, vilket förhindrar att den färska mjölken förstörs på grund av temperaturförändringar under leveransprocessen. Den rika smaken som produceras av högtemperatursterilisering är också mer acceptabel för det taiwanesiska folket.

När föräldrar köper färsk mjölk, var uppmärksam på steriliseringsmetoden på färskmjölksförpackningen. Det finns för närvarande två vanliga steriliseringsmetoder på marknaden: "pastörisering" och "sterilisering med ultrahög temperatur". Huvudskillnaden ligger i steriliseringstemperaturen. Steriliseringstemperaturen för ultrahög temperatur är cirka 125-135〫C, vilket kan döda 99,9% av bakterierna.

Vilken är den ideala steriliseringsnivån? Nutritionisten Liu Suying sa att sterilisering med ultrahög temperatur kommer att inaktivera de funktionella proteinerna i obehandlad mjölk, medan pastöriserad färsk mjölk är näringsmässigt närmare obehandlad mjölk och kan behålla laktoferrin och immunglobulin i råmjölk, bevara mer komplett näring och ha en smak som ligger närmare rå mjölk. Därför rekommenderas det att föräldrar köper färska mjölkmärken som har genomgått pastörisering, såsom Mizuho Goku och annan färsk mjölk.

"Rik och fyllig arom" ≠ näring! Avslöjar myter om färsk mjölks näringsinnehåll

Barn älskar att dricka färsk mjölk med en "rik och väldoftande" smak. Den är väldoftande och rik, så den borde väl vara rik på näringsämnen? Föräldrar, detta är faktiskt ett felaktigt koncept!

Nyckeln till rik arom ligger i "steriliseringstemperatur"! Sterilisering vid ultrahög temperatur gör att mjölken producerar en "Menagerie-reaktion", vilket ger mjölken en lätt matlagningslukt och en mjukare smak, vilket resulterar i en fyllig och mjuk smak.

Nutritionisten Liu Suying förklarade: "Ultra-högtemperatursterilisering kommer också att förstöra en del av mjölkens proteiner och vattenlösliga vitaminer såsom B-gruppen. Vassleproteinet i färsk mjölk innehåller laktoferrin och immunglobulin, men när uppvärmningstemperaturen är för hög kommer laktoglobulinet i vassleproteinet att förstöras och det goda proteinet förstöras, och denatureringen förstörs, och denatureringen förstörs ."

Nutritionister påminner oss om att den "rika och mjuka" smaken av färsk mjölk kan sägas vara en biprodukt av sterilisering vid hög temperatur, och sådan mjölk är inte mer näringsrik. Pastöriserad färsk mjölk använder en mildare steriliseringsprocess, så den smakar närmare rå mjölk och är mer uppfriskande och har mer komplett näring än rik och mjuk färsk mjölk!

Välj pastöriserad färsk mjölk, så kan dina barn dricka näringen av färsk mjölk!

Ultrahög temperatur pastörisering är fortfarande den vanligaste metoden på den taiwanesiska marknaden. källan är till och med strängare än den nationella nivån! Efter strikt lågtemperaturfördelning levereras den pastöriserade färska mjölken med en uppfriskande smak och näring som är närmare råmjölk till konsumenterna.

Pastöriserad färsk mjölk använder en mildare steriliseringsprocess, så den smakar närmare rå mjölk och är mer uppfriskande och har mer komplett näring än rik och mjuk färsk mjölk! (Foto tillhandahållet av Mamajing)

Nutritionisten Liu Suying påminner konsumenter om att om de vill köpa högkvalitativ, näringsrik färsk mjölk, bör de först bedöma den färska mjölkens näringsmässiga fullständighet utifrån steriliseringsmetoden och smaken när det gäller förpackningar, det rekommenderas att välja pappersboxförpackningar, helst ljusblockerande förpackningsmaterial. Eftersom vitamin B2 och B12 i färsk mjölk är känsliga för ljus, skadas de lätt av ljus om de står på hyllorna hela dagen, vilket minskar deras näringsvärde!

Mizuho Jizhi använder ljusblockerande förpackningsmaterial som importeras från Europa, och gör ingen blekning på insidan av papperslådan, blockerar mer än 99,2% av ljuset, vilket gör att den färska mjölken behåller smaken och näringen som ligger närmast obehandlad mjölk från sterilisering och förpackning till drickning!

Som de första portvakterna för sina barns näring måste föräldrar först ha en mer fullständig förståelse för färsk mjölk så att de kan välja bra färsk mjölk som hela familjen kan dricka hälsosamt och säkert på den bländande färskmjölksmarknaden! (Foto tillhandahållet av Mamajing)

Som de första portvakterna för sina barns näring måste föräldrar först ha en mer fullständig förståelse för färsk mjölk så att de kan välja bra färsk mjölk som hela familjen kan dricka hälsosamt och säkert på den bländande färskmjölksmarknaden!

[Denna artikel är i samarbete med Mizuho Extreme]