Äter du väldigt lite men kan du fortfarande inte gå ner i vikt? Mat med låg sockerhalt, låg fetthalt ≠ lågt kaloriinnehåll

Kalorierna (värmen) i mat är det största bekymret för dem som vill gå ner i vikt. Som svar på det stora antalet människor som försöker gå ner i vikt, översvämmas marknaden av livsmedel som är märkta med lågt socker, låg fetthalt eller hög fiber, noll kolesterol, lågt GI, etc. Är dessa saker verkligen lägre i kalorier kommer verkligen inte att göra dig tjock av att äta dessa lågkalorimat?

En gång när jag gick till en traditionell marknad såg jag ägaren till en kötttrådsbutik som sålde en sorts fläskjerky som påstods vara låg i socker och fett. Chefen sa till mig, "Eftersom hon använder magrare delar av fläsk, är det lågt i fett (jag fick senare veta att köttryck är gjord av magra delar av grisar); och eftersom köttrycket skärs tunnare absorberar det mindre socker när det blötläggs, så det är lågt i socker."

Faktum är att många tillverkares så kallade fettsnåla, sockersnåla eller kalorifattiga matvaror är som den fläsk-ryck jag just nämnde. De är inte sockerfria, fettfria eller kalorisnåla som du föreställer dig.

Lågt socker, låg fetthalt ≠ lågt kaloriinnehåll

Den vanligaste missuppfattningen bland konsumenter om livsmedelsetiketter är att livsmedel som är märkta med låga socker- och fetthalter är låga i kalorier och kan konsumeras säkert av dem som vill gå ner i vikt. Denna idé är mycket farlig. Eftersom den kaloririka maten eller skräpmaten som ofta nämns i allmän viktminskning är mestadels komplexa livsmedel (innehåller en mängd olika ingredienser som stärkelse, ägg, mjölk, kött, fetter etc., och med ytterligare tillsatser som olja, socker eller olika kryddor och pigment).

Anledningen till att denna typ av mat innehåller mycket kalorier är inte bara för att extra socker eller olja tillsätts under tillagningen, utan för att ingredienserna som används i sig inte är kalorisnåla. Därför, även om de är sockerfria kex, betyder det bara att de ersätts med sötningsmedel och inget extra socker tillsätts. coa, mandel etc.) måste tillsättas under gräddningen.

Därför kan den så kallade "sockerfria" bara minska ett begränsat antal kalorier, vilket bara är några dussin kalorier. Därför, om du tror att du har minskat minst en tredjedel eller hälften av kalorierna och äter det med tillförsikt, kommer du att underskatta intaget och påverka viktminskningshastigheten.

Vanliga kinesiska och västerländska bakverk som kex, bröd eller kakor, ingredienserna som används och ingrediensernas kalorier. Såvida du inte gör den enklaste färdiga produkten, såsom vitt bröd, vita ångade bullar eller bagels, kan du försöka minska kalorierna från ingredienserna (men sådana saker blir inte så läckra annars, ju mer grädde (smakar mjukt), ghee (smakar knaprigt), socker (smakar sött), nötter, kakao, mandel, tillsätt mer ingrediens, ost, nötter, mer ingrediens.

Det vanligaste sättet att minska mängden socker i denna typ av mellanmål med rika ingredienser är att använda sockerersättningar, och mängden fett kan minskas i begränsad omfattning (Stella har inte sett några produkter i Taiwan som använder fettersättningar för att ersätta vanliga fetter), så det kan i allmänhet bara minska 20 till 40 kalorier som högst om du av misstag tror att "låg-socker-fri" eller "låg-socker-fri" eller "låg-socker"-fri. har mycket låga kalorier kommer du ofta att underskatta kalorierna i maten du äter och påverka din viktminskningstakt.

Obs: USA har många feta människor och är det land som har mest låg-, fett-, låg- och kaloriersättningar för "sockerersättningar" och "fettersättningar" och andra kalorifria socker- och fettersättningar, men ironiskt nog är USA också ett land med många feta människor. Problemet ligger i det som nämndes ovan. Lågt socker, lågt fettinnehåll och lågt kaloriinnehåll är inte så lågt som konsumenter föreställer sig.

De flesta skulle till exempel vara försiktiga med vanlig glass och skulle begränsa sitt intag på grund av dess höga kalorier, bara våga äta en skopa Men när de ser glass märkt med låg fetthalt, låg sockerhalt eller lågkalori, skulle de flesta känna sig mer tillfreds och därmed äta en större mängd (två skopor, eller en hel låda). Tänk på det, kalorifattig mat minskar faktiskt bara kalorierna med 10% till 20%, men du äter dubbelt så mycket eller mer av dem för att du känner dig bekväm med ordet "lågkalori" Vad är resultatet? Visst blir man tjock för att man konsumerar för mycket.

Den här artikeln kommer från: Nutritionist Stella's Weight Loss & Nutrition Blog

※För mer information, se "Nutritionist Stella's Weight Loss & Nutrition Blog"