Undergräv ditt intryck! Är det bra för din hälsa att dricka öl? 4 oväntade hälsofördelar

Kanske ser du ofta öl av olika märken och ursprung i stora stormarknader eller köpcentra, och dricker ofta öl på olika fester, men förstår du verkligen öl?

Öl är inte bara den vanligaste alkoholdrycken, utan den är också lättillgänglig genom många inköpskanaler, har en låg alkoholhalt och är lättare att dricka i smak och smak än andra spritdrycker. Men kan du verkligen öl? "Eight Points of a Manager's Life" tar dig till en glimt av ölhistorierna du aldrig visste!

Ursprung: Den tidigaste alkoholhaltiga drycken! Öl härstammar från den antika civilisationen i Sumer

Öl kan sägas vara den tidigaste alkoholhaltiga drycken, och dess historia kan till och med spåras tillbaka till den äldsta civilisation som mänskligheten känner till - den sumeriska kulturen.

Den sumeriska kulturen kan spåras tillbaka till 4500 f.Kr., då den bördiga halvmånen bildades mellan floderna Tigris och Eufrat. Enligt Thomas Shellhammer, doktor i jäsningsvetenskap och ölforskare, berodde det tidigaste ölet helt enkelt på att folk glömde att lägga kornet i trälådfaten, och råkade stöta på en explosion av eftermiddagens åskväder, som gjorde att det vilda jästens ingefärssocker kunde omvandlas till koldioxid och alkohol, vilket gav upphov till världens första sats hantverk.

Sedan dess kallades öl för "barbardryck" på grekisk och romersk tid, och expanderade ända till hela Europa Först då dök det upp så många öl med olika stilar och smaker, och det blev till och med den vanligaste alkoholdrycken av moderna människor.

Tillverkningen av öl innefattar i allmänhet fyra steg: försockring, kokning, kylning och jäsning.

Procedur: 5 steg för att brygga öl

Eftersom typen av öl är relaterad till dess bryggprocess, hur bryggs öl? Enkelt uttryckt innebär ölproduktion i allmänhet fyra steg: försockring, kokning, kylning och jäsning:

Försockring: Processen att låta enzymer omvandla stärkelse till socker genom att koka i vatten kallas "försockring". Under drift måste en vattentemperatur på cirka 60 ~ 65 ℃ användas för att koka malten i en timme för att förvandla den till söt vört.

Koka humle: Koka den kokta vörten Efter att försockringen upphört kan du tillsätta humle. Hur lång tid humlen kokas och mängden humle som används avgör ölets smak.

Kylning: Vörten måste också kylas helt innan jästen tillsätts för att undvika att jästen dödas av för hög temperatur När högtemperaturvörten kommer i kontakt med luften under kylning kommer den lätt att orsaka mögel eller misslyckas med att jäsa under jäsningsprocessen. Därför kan du använda is för att kyla ner den, eller använda kopparrör för att förkorta kyltiden.

Jäsning: Efter nedkylning tillsätts jäst Under jäsningsprocessen kommer jäst att absorbera socker och producera alkohol och koldioxid, som är källan till bubblor i öl. Beroende på jäsningsmetoden delas öl in i de två huvudsystemen "ale" och "lager" som nämns ovan!

Filtrering: Slutligen filtreras jästen och överflödiga orenheter bort och ölet kan buteljeras. Vissa hantverksbryggers öl är ofiltrerade. Till exempel hävdar Northern Taiwan Ales sekundära jäsningsteknik i flaskan att du kan dricka jästen, vilket ger smak.

Typ: Hundratals typer! Tre stora klassificeringar av öl, även nybörjare kan förstå dem med ett ögonkast

Oavsett om du dricker eller inte, kommer du att se namnen på öl från olika länder, ursprung och märken i stormarknader eller närbutiker The Beginner's Guide to Wine Tasting påpekar att oavsett vilken typ av öl det är så är det bryggt med vatten, malt, humle och jäst, men det finns 3 olika klassificeringar:

1. Lager vs Ale

Skillnaden mellan raga och ale ligger faktiskt i hur de tillverkas. Vid jäsning av lager rör sig jäst huvudsakligen i botten av vörten, och jäsningstemperaturen är i en lågtemperaturmiljö på 2 till 13 grader Celsius medan vid jäsning av ale rör sig jästen främst i toppen av vörten, och jäsningstemperaturen är i en normal temperaturmiljö på 16 till 24 grader Celsius.

Däremot delas öl ytterligare in i hundratals olika typer efter dess ursprung, smak och färg.

2. Belgisk vs amerikansk

Belgisk lag specificerar inte helt vilka ingredienser eller recept bryggare behöver använda för att brygga öl, så förutom korn används även olika kryddor, havre, rörsocker och honung Även tillsatsen av humle och andelen kan anpassas efter bryggarens idéer, vilket gör "mångfald" till den största egenskapen hos belgiskt öl.

Däremot, eftersom det inte finns någon storskalig odling av korn i USA, bryggs industriöl huvudsakligen med vete med lägre sockerhalt, kombinerat med majsstärkelse, ris och andra sockerproducerande råvaror. Förutom kommersiellt öl finns det även några små bryggerier i USA som fortfarande använder en hög andel korn för att brygga fin lager enligt uråldriga metoder.

3.IPA vs. andra

IPA är ett av de vanligaste orden många människor hör när de dricker öl. Det är faktiskt en förkortning av India Pale Ale. Det har sitt ursprung i Storbritannien under utforskningstiden För att dricka hemstadsöl i kolonierna, men sjötransporttiden var för lång och ölkonserveringstekniken var inte tillräckligt avancerad på den tiden, så mycket "humle" tillsattes för att öka hållbarheten på ölet.

Näring: Gör höga kalorier dig tjock? Studie: Öl har färre kalorier än apelsinjuice

Du måste ofta ha hört att "att dricka alkohol gör dig tjock Är alla alkoholhaltiga drycker höga i kalorier". Faktum är att kalorierna i öl inte är så höga som du tror.

En studie publicerad i European Journal of Clinical Nutrition fann att korrelationen mellan öl och fetma faktiskt inte är hög. En burk öl med en alkoholhalt på 5% och en kapacitet på cirka 330 ml har cirka 100 kalorier, medan alkoholfri apelsinjuice har 150 kalorier, och en burk med 3149 ml cola har. Av detta kan vi se att kalorierna i öl inte är för höga, och till och med relativt låga.

Utöver den "kalori" som kritiseras mest för alkoholhaltiga drycker, finns det alltid människor i din närhet som avråder dig från att dricka med motiveringen att "att dricka är skadligt för kroppen", men enligt "Introduktionen till vinprovning" är det faktiskt hälsosammare än du tror och har vissa fördelar för kroppen.

Myt: Är det bra för din hälsa att dricka öl? Det finns faktiskt fyra stora fördelar

Utöver den "kalori" som kritiseras mest för alkoholhaltiga drycker, finns det alltid människor i din närhet som avråder dig från att dricka alkohol eftersom "att dricka är skadligt för kroppen", men enligt "Nybörjarguiden till vinprovning" är det faktiskt hälsosammare än du tror, ​​och det har följande fördelar för kroppen:

1. Hjälper matsmältningen

Koldioxiden i öl kan hjälpa gastrointestinal rörlighet, och humle kan också främja magsyrautsöndringen och aktivera matsmältningsfunktionen. (Rekommenderad läsning/ Hur många burkar öl kan du dricka om dagen? Varför inte äta det med grillen? Nutritionist’s reminder)

2. Stärk benen

International Journal of Endocrinology påpekade 2013 att den höga kalciumhalten i öl kan förbättra bentätheten och hjälpa till att förebygga ledvärk och benskörhet.

3. Förebygg kardiovaskulära sjukdomar

En studie publicerad i Journal of Nutrition fann att efter att försökspersonerna druckit 400 ml öl i 1 till 2 timmar, förbättrades deras blodcirkulation och koncentrationen av det goda kolesterolet (HDL, High Density Lipoproteins) ökade, vilket förhindrade risken för artärblockering och förhårdnader.

4. Slappna av i kropp och själ

Alkohol är det läckraste anestesimedlet. Dess fördel är att det kan distrahera din uppmärksamhet och slappna av i den som dricker.

Men trots dessa oväntade fördelar med att dricka öl, enligt de senaste U.S. Dietary Guidelines 2015-2020, definieras "måttligt drickande" som högst en öl (355 ml) per dag för kvinnor och högst två öl (710 ml) per dag för män.

Fördelarna med att dricka öl är alla baserade på premissen att "dricka med måtta", eftersom att dricka för mycket alkohol kan orsaka högt blodtryck, hjärtvärk, leverskador, fetma och andra problem. Var noga med att undvika långvarigt överdrivet drickande.

Den här artikeln är återgiven från / Manager's Eight Points Life

Originaltitel/Det ​​finns faktiskt hundratals typer av öl! 3 huvudkategorier, 4 hälsofördelar, undergräver ditt befintliga intryck

Ytterligare läsning

Vad är skillnaden mellan hantverksöl och industriöl? En bild för att förstå skillnaden mellan de två

Hur många burkar öl kan du dricka om dagen? Varför inte äta den med grillen? Nutritionists påminnelse