Lågkaloritonic för vintersolståndet! Helt vegetarisk hotpot är bra för din mjälte och mage

Den 22 december är det "Vintersolståndet" i månkalendern Institutionen för traditionell kinesisk medicin på Taipei Tzu Chi-sjukhuset har lanserat ett nytt hälsokoncept av "Medicinal Hot Pot with All Vegetarian Food", som passar för hela familjen att njuta av tillsammans. Utövare av kinesisk medicin betonar att man först bör reglera mjälten och magen innan man tar tonic mat och hitta den medicinska maten som passar ens personliga konstitution. Bland ingredienserna kan man välja fler grönsaker, svampar, ägg och bönor.

Uppvärmning eller kylning tonifiering diagnos konstitution prioritet

Dr Dai Youzhi från avdelningen för traditionell kinesisk medicin vid Taipei Tzu Chi-sjukhuset sa att den här vintern är väldigt kall, och många väljer att förbereda stärkande mat för att bekämpa kylan under vintersolståndet. Men alla kan inte konsumera det stora utbudet av kinesiska växtbaserade tonic-soppor, inklusive tonic-soppa med tio ingredienser, lakonisk anka, läskande olja, kyckling, läskolja. .

Ur den traditionella kinesiska medicinens perspektiv är vintern verkligen en bra tid för att "ge näring till de inre organen."

Var försiktig så att du inte gör misstag på vintern, det kommer att skada din kropp och ditt hjärta

I grund och botten behöver personer med en kall konstitution varm tonic, och de med en varm konstitution behöver sval eller neutral tonic. Men för de med Qi-brist, Yang-brist, fuktig värme, blodstas, etc., är det svårt att bedöma konstitutionsegenskaperna baserat på personlig erfarenhet hälsa.

Kalla händer och fötter: Angelica och Codonopsis för att fylla på blod

Enligt traditionell kinesisk medicin lider personer med en kall konstitution vanligtvis av qi-brist eller yang-brist, och kan ta kosttillskott på ett varmare sätt Till exempel kan "Codonopsis pilosula" fylla på qi, främja vätskeproduktion och ge näring till blod, medan "Cinnamon twig" kan värma meridianerna och hjälpa yang att transformera qi. Personer med Qi- eller Yang-brist kan förbättra problem som trötthet, kalla händer och fötter och brist på immunitet genom korrekt konditionering.

För kvinnor med blodbrist som oregelbunden menstruation, knappa menstruationer, förstoppning, hjärtklappning och sömnlöshet, kan "Danggui" läggas till medicinsk mat för att fylla på blod, reglera menstruationen och lindra smärta, samt fukta tarmarna och främja tarmrörelser. Att ta tag i rätt tid för att ge kroppen näring under vintern kan uppnå effekterna av att värma meridianerna, främja yang och fylla på både Qi och blod, vilket hjälper dig att fly från raden av "isbergsskönheter" tidigare.

Yinbrist och torrhet och värme, Radix Ophiopogonis ger näring till yin och fuktar torrhet

Människor som är benägna till irritabilitet, muntorrhet och förstoppning anses ha en yin-brist och torrhet-värmekonstitution i traditionell kinesisk medicin. Det rekommenderas att lägga till kinesiska medicinska material som Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus och Dendrobium candidum till Shiquan Dabu-soppan, som ger näring till yin och fuktar lungorna, rensar hjärtat och lindrar rastlöshet, gynnar magen och främjar vätskeproduktionen och därigenom stärker torrheten.

【Påminnelse från utövare av kinesisk medicin】:

Det korrekta konceptet med tonic är att anpassa sig efter personlig konstitution Oavsett om det bara är att ta tonic soppa, eller lägga till ingredienser för att koka till en medicinsk soppa bas, kan hitta en kinesisk medicin utövare för att välja rätt tonic örter uppnå effekten av hälsobevarande på vintern.

【Fuhui Medicinal Hotpot är hälsosamt och har ingen börda】

Lin Yufang, en nutritionist vid Taipei Tzu Chi-sjukhuset, påpekade att människor är vana vid att tillsätta kött, skaldjur och annan icke-vegetarisk mat till stärkande soppor under vintersolståndet. Som ett resultat av detta konsumerar de inte bara för mycket fett och kolesterol, utan eftersom köttet kokas för länge, är det lätt att orsaka en ökning av giftiga ämnen.

【Hälsotips】:

Välj grönsaker och frukt som huvudingredienser när du kokar en medicinsk hotpot och minska köttkonsumtionen. När du väljer ingredienser kan du välja säsongens grönsaker och olika typer av svamp som är rika på protein för att öka ditt grönsaksintag, så att hela familjen kan äta hälsosamt utan bördor.

Material:

Personligt recept för medicinsk kost, 250 ml vatten, 50 g enokisvamp, 50 g ostronsvamp, 50 g färsk shiitake-svamp, 20 g morötter, 50 g strimlade morötter (indränkta i vatten), 30 g tofubullar och 100 g.

[Näringsingredienser]: Kalorier 358 kalorier, kolhydrater 27,2 g, protein 22,5 g, fett 9,2 g, kostfiber 6,55 g.

öva:

1. Koka först örterna med 1000 cc vatten (ca 30 minuter) för att göra 200 cc medicinsk juice.

2. Tvätta alla ingredienser, skär enoki-svampar i små bitar, skär kung ostronsvampar, färska shiitakesvampar, morötter och yam i bitar för senare användning;

3. Blötlägg det strimlade lädret i vatten och ställ åt sidan.

4. Stek de färska tofubullarna i olja tills båda sidor är gyllenbruna, skär sedan i 6 skivor och ställ åt sidan.

5. Häll den medicinska juicen från din personliga kost, lämplig mängd vatten och alla ingredienser i grytan, lägg den i en elspis i 10 minuter eller koka på en gasspis.

6. Efter kokning, tillsätt en liten mängd salt för att krydda.

[Nutristers tips]:

1. För vintertonic kan du använda mer svamp i tonicsoppan Förutom att öka den vegetabiliska fibern kan det också öka soppans naturliga smakkälla.

2. Om du inte gillar jams kan du ersätta den med andra basföda som kastanjer och majs för att öka balansen i soppan.

3. Det rekommenderas att köpa färsk tofu, steka den tills den blir gul och sedan lägga den i soppan för att laga mat tillsammans, vilket kan minska fettintaget. Om du inte vill steka dem kan du bara lägga i dem och koka ihop dem.

(http://www.top1health.com/Article/80/16965)