Ät för att öka immuniteten, regnbågsdieten är den mest populära! Nutritionist Chen Yiwen: 7-färgade fytokemikalier för antioxidanter och immunförstärkande effekter

Maskmandatet har hävts, men det är fortfarande många människor som går på gatorna som fortfarande bär sina masker hårt, av vilka några är oroliga för att förhindra andra virus. Chen Yiwen, en nutritionist vid Fu Jen Catholic University Hospital, sa att förbättring av immuniteten är en viktig fråga i eran efter epidemi Man kan förbättra sin immunitet genom att konsumera naturlig mat och kombinera den med den mest populära "regnbågsätningsmetoden" för att effektivt uppnå antioxidant-, antivirala och immunförstärkande effekter.

"Rainbow Diet" antioxidation, förbättrar immuniteten

Mat är energikällan för kroppen, men näringseffekterna av olika typer och färger på mat är också olika. "Regnbågsätning" är grundprincipen, som främst syftar på färgerna på frukt och grönsaker som är som en regnbåge, som kan delas in i sju färger: "röd, orange, gul, grön, blå, lila och vit" Olika färger innehåller olika vitaminer, mineraler, fibrer och fytokemikalier.

Generellt sett är frukt och grönsaker rika på "fytokemikalier", vilket hänvisar till vissa föreningar som finns naturligt i växter. Fytokemikalier är viktiga element för växttillväxt och är också källan till färgglada naturliga pigment och växtlukter. Fytokemikalier har unika färger i varje växt, som det klarröda från jordgubbar, det vita i yams, det lila i aubergine, apelsinen i morötter, etc. Fytokemikalier kan minska risken för cancer, främja hjärt-kärlhälsa, förbättra antioxidantkapaciteten (immunitet) och reglera hormoner.

Nutritionisten Chen Yiwen sa att baserat på ett balanserat intag av de sex stora livsmedelsgrupperna, kombinerat med regnbågens matvalsteknik, lägga till "flerfärgade" och olika färska ingredienser till rätterna, öka intaget av följande sju färger av naturliga fytokemikalier och äta för att bygga upp immunitet.

Baserat på ett balanserat intag av sex stora livsmedelsgrupper, kombinerat med tekniken för val av regnbågsmat, lägg till "flerfärgade" och olika färska ingredienser till dina rätter för att öka intaget av sjufärgade naturliga fytokemikalier och äta för att bygga upp immunitet.

Ta sju färger av naturliga fytokemikalier för att öka immuniteten

1. Rött: (lykopen): tomater, röd paprika, rödbetor, drakfrukt, tranbär osv.

2. Apelsin: (karotenoider, flavonoider, zeaxantin, lutein): morötter, gul paprika, pumpa, majs, citrusfrukter, papaya, etc.

3. Grönt: (klorofyll, katekiner): gröna grönsaker, grön paprika, kiwi, guava, te, etc.

4. Vit: (polyfenoler, organiska sulfider): vitlök, lök, svamp, banan, jams, etc.

5. Svart och lila: (antocyaniner, quercetin, resveratrol): tång, svart svamp, aubergine, blåbär, vindruvor, etc.

Rainbow mat urval: dessa två grupper bör vara uppmärksamma

Regnbågsdieten betonar mer frukt och grönsaker, så patienter med blodsocker och njursjukdomar måste vara extra försiktiga.

Diabetes: Personer med blodsockerproblem måste vara uppmärksamma på sitt dagliga fruktintag, vilket bör begränsas till cirka 2 skålar per dag (1 skål varje gång, 2 gånger om dagen, som mellanmål mellan måltiderna)

Njursjukdom: Patienter med njursjukdom måste vara uppmärksamma på intaget av kaliumjoner och undvika att äta råa grönsaker, grönsakssoppa och frukter med hög kaliumhalt.

Nutritionisten Chen Yiwen påminner om att den detaljerade dosen fortfarande måste utvärderas av en nutritionist och justeras utifrån individuella omständigheter.

4 typer av mat kan också bidra till att förbättra immuniteten

Förutom att anta regnbågsdieten kan du också ta följande andra näringsämnen för att stärka din immunitet:

1. Högkvalitativt protein:

Nutritionisten Chen Yiwen sa att protein är en oumbärlig råvara för celler, så vi behöver fortfarande äta tillräckligt med "högkvalitativt protein" varje dag.

2. Vitaminer: Vitamin A, B, C, D och E är mestadels relaterade till immunreglering och antioxidation Rika vitaminer kan stärka immunförsvaret.

3. Omega-3-fettsyror: EPA, en av omega-3-fettsyrorna, kan minska kroniska inflammatoriska reaktioner Du kan konsumera det från djuphavsfisk två gånger i veckan.

4. Kostfibrer: Tarmen är det största immunorganet i människokroppen. Du kan komplettera det med livsmedel som innehåller probiotika och kostfiber för att främja tarmhälsa, reglera immunförsvaret och uppnå allsidig immunitet.