Det finns en dold "fyllningsfälla" under Qingming-festivalen. Kalorierna i vårrullar överstiger 700 kalorier, vilket är mer än fläsk revbensbento! Bemästra dessa tre principer och du kommer inte att vara rädd för att bli tjock

Qingming-festivalen kommer snart. Under Qingming-festivalen finns det en traditionell mat med en speciell "smak". Nutritionists påminner oss om att ingredienserna som används i läckra vårrullar är mestadels höga i olja och socker, som ofta "fyller" fällor, vilket gör att kalorierna i en rulle överstiger 700 kalorier, till och med mer än en fläskkotlett bento! Nutritionists rekommenderar att genom att behärska dessa tre principer kan du äta hälsosamt, enkelt, utan att oroa dig för att gå upp i vikt.

Att äta vårrullar (även känd som vårrullar) under Qingming-festivalen är en traditionell kulturell delikatess

När det kommer till Qingming-festivalen, varierar folkliga seder och berättelser från plats till plats. Den traditionella "Cold Food Festival, Shangsi Festival och Qingming Festival" är mycket nära På grund av de rika traditionerna, kombineras de tre för att utvecklas till dagens viktiga traditionella festival. På vårens början kommer folk att äta "vårtallrikar" (fem sorters kryddiga grönsaker och sallad) istället för att laga vårrullar och dela dem tillsammans för att be om en god hälsa Utöver seden att sopa gravar och dyrka förfäder, har att äta runbing (även känd som vårrullar) för familjeåterföreningar blivit en unik traditionell kultur för kineserna.

Ät Runbing på Qingming Festival, ingredienserna döljer den "fyllande" fällan

Under Qingming-festivalen kommer nästan varje hushåll att samlas för att njuta av läcker runbing. Du Weiming från Nutrition Room på St. Martin's Catholic Hospital sa att ingredienserna i runbing bestämmer kalorierna och näringsämnena. stekt äggchips, fläskmage, skinka, mulletrom, etc. är alla ingredienser med högt kaloriinnehåll och hög fetthalt. Om du råkar äta för mycket kan det lätt leda till allvarligare fetma och hjärt- och kärlsjukdomar.

Om du vill undvika landminor kan du följa näringsfysiologen You Weiming från Katolska kyrkans näringsavdelning. Minst hälften av ingredienserna bör vara grönsaker och svamp för att öka intaget av kostfiber. För den andra hälften av ingredienserna, välj proteiner som inte är friterade eller friterade, som t.ex. friterad ägg, äppel, äppel. s. De är mindre feta och har färre kalorier, så de är mindre betungande.

Bemästra dessa tre principer under Qingming-festivalen för att äta hälsosamt och utan börda

Generellt sett är den löparbing som säljs på marknaden hög i olja och socker och kan ha fler kalorier än en fläskkotlett bento från Nutrition Department of St. Martin's Hospital i den katolska kyrkan rekommenderar att du behärskar dessa tre principer för att njuta av den festliga maten utan någon börda.

Princip 1: Tillsätt tillräckligt med fibrer i fyllningen

National Health and Family Planning Commission rekommenderar att den genomsnittliga personen konsumerar 25-35 gram kostfiber per dag. När vårdagjämningen anländer blir jorden frodig och grön, och en mängd olika vårgrönsaker börjar gro. Grönsaker kan väljas som jamsböna, vildrisskott, kål, morötter etc. och lite salt kan tillsättas för blanchering som behåller färgen och är rikt på smak och fibrer. Dessutom kan du välja och lägga till grönsaker efter dina personliga preferenser, och du kan även skapa unika säsongsbetonade smaker genom enkla ersättningar.

Princip 2: Högkvalitativt protein är viktigare

Naturligtvis är protein ett viktigt inslag som inte kan saknas i en måltid. Det rekommenderas att börja handla med högkvalitativt protein, som ägg, kycklingbröst, tofu och andra ingredienser Under tillagningsprocessen kan du byta ut den del som steks i olja eller fett med en lämplig mängd salladslök eller torkade räkor.

Princip 3: Minska kryddningen och ät lätt

Dessutom är essensen av vårrullar såklart "jordnötspulvret blandat med sockerpulver"! 1 matsked rent jordnötspulver motsvarar dock 1 portion nötter och frön, så det rekommenderas att inte lägga till överdrivet intag av strösocker kommer inte bara att orsaka fetma, metabola avvikelser, utan även risker som instabilt blodsocker. Nutritionister rekommenderar att man väljer jordnötspulver med en liten mängd tillsatt eller inget tillsatt sockerpulver, som också har en unik smak.

Följande grupper bör vara uppmärksamma på sin kost under Qingming-festivalen: de med diabetes, höga blodfetter, högt blodfosfor, mag-tarmbesvär, etc.

Nutritionisten Cai Yuqi från Nutrition Department of St. Martin's Catholic Hospital påpekade att förutom att äta runbing, är röd sköldpaddskaka och gräskaka också traditionell kall mat som kan ses ofta under Qingming-festivalen. Men de flesta metoder som finns på marknaden tillsätter mer olja och socker. Dessutom är rödsköldpaddskaka och gräskaka mestadels glutinösa risprodukter, som har ett högt glykemiskt index, hög viskositet, snabb matsmältning och uppblåsthet.

Nutritionisten Lai Bo-hong från Nutrition Department of St Martin's Catholic Hospital sa att om du vill äta runniang på ett hälsosamt sätt bör du välja mer säsongsbetonade grönsaker, som inte bara innehåller mycket fibrer utan också ökar mättnaden. För köttet i runniang, välj fettsnålt kött och undvik fläskmage, fläskmage, pulvret, köttfärs, osv. oljor och nötter och frön 1 portion olja = 1 sked jordnötspulver = 1/3 sked vegetabilisk olja = 45 kalorier.

Lär dig hur du gör hälsosamma fyllningar med mer fibrer, mindre olja och mindre socker

Nutritionister påminner oss om att så länge vi följer principen om att "öka fibrer, välja mindre olja och minska socker" när vi kombinerar hälsosamma fyllningar, kan vi inte bara skapa utsökt mat och njuta av hälsa, utan också öka familjens vänskap och nöje under semestern.