Panik över äggbrist, orolig för att otillräckligt med protein ska leda till sarkopeni? Nutritionist: Tofu, sojamjölk och edamame kan användas som substitut

Det har uppstått en panik över äggbrist i landet på senare tid, vilket har fått folk att oroa sig för om det kommer att påverka det normala proteinintaget, särskilt för personer med högre proteinbehov. Äldre kan till exempel förlora mager kroppsvävnad och minska muskelmassan på grund av otillräcklig protein, vilket gör dem mer mottagliga för sarkopeni och osteoporos. Nutritionister säger att det faktiskt finns alternativa livsmedel för proteintillskott.

Direktör Xie Huimin vid näringsavdelningen vid Taichung Veterans General Hospital sa att det finns många livsmedel rika på protein, som tofu, kött, fisk och skaldjur. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

Proteinmat inkluderar tofu, kött, fisk, skaldjur, etc.

Direktör Xie Huimin på Nutrition Department of Taichung Veterans General Hospital sa att det finns många livsmedel som är rika på protein, såsom tofu, kött, fisk och skaldjur. Om du är van vid att äta ägg, kan du överväga andra näringstillskottsalternativ, såsom växtbaserat protein, såsom bönor, såsom tofu, bönbullar, eller mat.

Smart beräkning av proteinintaget, du behöver inte oroa dig för proteinbrist

Dessutom får man oftast göra äggröra med tomater Om man byter till friterade tomater med bönmassa så smakar det också gott och bilden är liknande. Det folk förmodligen är mer bekymrade över är om näringsinnehållet är tillräckligt? Direktör Xie Huimin på näringsavdelningen sa att ett ägg är en portion protein, är det ungefär en bit kött som är hälften så stor som vår handflata, så proteinet motsvarar mängden av ett ägg. Om du vill byta till tofu, är en traditionell fältformad tofu förmodligen också en portion protein, eller 1,5 tofubullar.

Eller att dricka en kopp sojamjölk på morgonen är också ett bra substitut. Så faktiskt, det protein vi vanligtvis får från kött eller skaldjur är faktiskt tillräckligt och kommer inte att leda till näringsbrister. Jag hoppas att alla inte får panik.