[Videoversion] Druvor finns i svarta, lila, röda och gröna varianter, och deras näringsämnen är väldigt olika

I fruktfamiljen är druvorna väldigt färgstarka, med fyra olika färger: svart, lila, röd och grön. Vilken färg på druvor äter du mest? Även om de båda är druvor, har de olika färger och näringsämnen. I synnerhet innehåller druvor de fyra gyllene näringsämnena, inklusive antocyaniner, vitamin A, vitamin B1 och vitamin C. Vilken färg av druvor har det högsta innehållet? Vad ska jag äta för att bekämpa åldrande? Vad ska jag ta om jag vill sänka mitt blodtryck? Naturligtvis, om någon planerar att gå ner i vikt, bör de vara mer uppmärksamma på vem som har högst kalorier? Följande nutritionist kommer att avslöja svaret åt dig.

Fruktbodar i stormarknader eller våta marknader visar alltid druvor i olika färger. Det finns också många myter om att välja och äta druvor i olika färger. Till exempel sa vissa människor på Internet: "Människor med anemi måste äta svarta druvor eftersom de är de mest blodberikade", och "Gröna druvor är en bra hjälp för viktminskning." Vad är sanningen?

Det finns fyra färger på druvor: röda druvor, lila druvor, gröna druvor och svarta druvor, och de är alla olika!

Nutritionisten Gao Minmin sa att det finns fyra färger av druvor på marknaden: röda druvor, lila druvor, gröna druvor och svarta druvor, men de är olika! Om man tittar på de fyra huvudsakliga näringsämnena i druvor, inklusive antocyaniner, vitamin A, vitamin B1 och vitamin C, är mängderna i dessa fyra färger av druvor olika.

(Foto tillhandahållet av nutritionisten Gao Minmin)

【Druvor 4 viktiga näringsämnen】:

antocyanin:

Antocyaniner har extremt starka antioxidantegenskaper och är en typ av bioflavonoid. De har antioxidanta och antiinflammatoriska fördelar, och hjälper till att göra blodkärlen "mjukare". Antocyaniner är naturliga blålila pigment, så de finns mestadels i frukt och grönsaker, som vindruvor, körsbär, auberginer, etc. De hälsofrämjande ingredienserna i druvor finns främst mellan skalet och fröna, främst polyfenoler och antocyaniner. Bland druvornas fyra färger har de mörklila och svarta druvorna det högsta innehållet av antocyaniner, vilket kan hjälpa till att bekämpa åldrande.

Vitamin A:

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som hjälper till att upprätthålla normal syn och integriteten hos epitelial slemhinna, och spelar också en viktig roll i embryonal utveckling. Finns vanligen i kött, mejeriprodukter och fisk. Bland druvornas fyra färger innehåller lila druvor den högsta mängden vitamin A (24 mg per 100 g).

Bland druvornas fyra färger har svarta druvor en något högre vitamin B1-halt (0,07 mg per 100 g).

Vitamin B1:

Vitamin B-komplex består huvudsakligen av 8 vattenlösliga vitaminer, inklusive: B1, B2, B6, B12, niacin, nikotinsyra, biotin och pantotensyra Det är gruppen med flest typer och flest funktioner av alla vitaminer. Det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen i kroppen. Vitamin B1 finns i spannmålsbakterier, fläsk, fullkorn, bönor, slaktbiprodukter och berikade spannmål. Bland druvornas fyra färger har svarta druvor en något högre vitamin B1-halt (0,07 mg per 100 g).

C-vitamin:

Vitamin C är en kraftfull antioxidant som stärker immunförsvaret genom att skydda cellerna från fria radikaler och är involverad i vävnadsreparation. C-vitamin kan också skydda hudceller, vilket gör huden elastisk och inte slapp. Livsmedel som innehåller C-vitamin inkluderar citrusfrukter, kiwifrukter, grön paprika och jordgubbar. Bland de fyra färgerna på druvor har gröna druvor den högsta C-vitaminhalten (5,3 mg per 100 g).

Vilken färg på druvor ska jag äta om jag vill sänka mitt blodtryck?

Vad gäller, vilken färg på druvor bör ätas för att sänka blodtrycket? Nutritionisten Gao Minmin sa att gröna druvor är rika på "kalium" Måttlig konsumtion av gröna druvor kan hjälpa till att sänka blodtrycket för personer med högt blodtryck.

Måste människor med anemi äta svarta druvor för att fylla på med sitt blod?

En annan vanlig myt är: "Människor med anemi måste äta svarta druvor eftersom de är bäst för blodtillskott." Faktum är att järnhalten i en druva av vilken färg som helst inte överstiger 0,1 mg, vilket är nästan försumbart. Dessutom är växtbaserat järn inte lätt att absorbera, så druvor är verkligen inte en bra källa till järn.

Människor som vill gå ner i vikt borde äta gröna druvor?

Det finns ett annat talesätt bland folket: "Gröna druvor är en bra hjälpare för viktminskning eftersom de innehåller mycket vitaminer som hjälper till med viktminskning." Nutritionisten Gao Minmin sa att i själva verket har röda druvor de lägsta kalorierna bland de fyra färgerna på druvor, med ett genomsnitt på cirka 61 kalorier per 100 gram, medan gröna druvor har de högsta kalorierna, cirka 87 kalorier. Därför, för dem som tänker gå ner i vikt, skulle det vara bättre att välja röda druvor. Du bör dock inte äta för mycket frukt 2 till 4 portioner om dagen är lämpligt.

Röda druvor har de lägsta kalorierna bland de fyra färgerna på druvor, med ett genomsnitt på cirka 61 kalorier per 100 gram, medan gröna druvor har de högsta kalorierna, cirka 87 kalorier.

Som ordspråket säger, "Ät vindruvor utan att spotta ut skalen." Och vad ska vi vara uppmärksamma på när vi äter druvor? Här är 4 tips för att äta vindruvor som nutritionister påminner dig om:

【4 tips för att äta vindruvor】:

1. Var uppmärksam på GI-värdet:

Druvor är frukter med medelhöga till höga GI-värden. Det rekommenderas att inte äta mer än 10 till 13 druvor (en portion) åt gången. Speciellt de som behöver kontrollera blodsockret bör vara mer uppmärksamma på mängden.

2. Var uppmärksam på kaliumhalten:

Druvor är höga i kalium, särskilt gröna druvor, som innehåller cirka 264 mg kalium per 100 g. Njurpatienter som behöver begränsa kalium bör vara uppmärksamma på detta.

3. Tvätta innan du äter:

Druvorna kan inte förvaras länge efter att de tvättats, eftersom de är lätta att förstöra och tappar näring, så skölj först frukterna med vatten, skär dem sedan av med stjälkarna (dra inte ut dem med kraft), och blötlägg dem sedan i rinnande vatten i cirka 10 minuter innan de äts.

4. Ät druvor utan att spotta ut skalen

Eftersom antioxidanta näringsämnen inklusive antocyaniner och polyfenoler huvudsakligen är koncentrerade i druvskal och frön, kan du äta dem så länge du tvättar skalet.