Om du hoppar över frukosten blir du tjock och skadar din intelligens... Mjölk, sojamjölk, yoghurt, vilken passar bäst som frukost med lågt GI?

Som ordspråket säger: "Ät frukost som en kung"! Denna mening betyder att frukosten är den första måltiden för att få igång dagens energi och inte bör hoppa över. Speciellt för växande barn och tonåringar är det ännu viktigare att vara uppmärksam på frukosten. Även om föräldrar ofta förbereder frukost till sina barn, är det enklaste sättet ett glas mjölk, eller en kopp sojamjölk eller en flaska yoghurt, och sedan para ihop det med andra livsmedel, såsom lättillgängligt bröd, smörgåsar, risbollar, etc., behöver vi oroa oss för att denna kombination får blodsockernivåerna att stiga snabbt, vilket leder till långvarig risk för fetma, eller till och med risk för fetma vid ung ålder?

Enligt en undersökning om grundskolebarns kunskaper, attityder och beteenden i Taiwan försummar en fjärdedel av barnen att äta frukost, och när barnen blir äldre minskar andelen som äter frukost regelbundet.

Forskning: Barn och ungdomar som äter frukost har högre aktivitet i pannloben, vilket påverkar intelligens, fysiska rörelser, beteende och känslor m.m.

Varför ska vi uppmuntra barn att äta frukost? Enligt en studie publicerad i tidskriften Nutritional Neuroscience genomförde Jonathan Fulford och andra från University of Exeter Medical School i Storbritannien två kognitiva test på 20 barn i åldern 12-14 år, ett under fasta och ett efter frukost, under vilka data erhölls genom kontinuerlig magnetisk resonanstomografi. Studier har visat att barn och ungdomar som äter frukost har högre aktivitet i pannloben, vilket påverkar intelligensen och är relaterat till fysiska rörelser, beteenden och känslor, jämfört med fastandegruppen.

Nutritionist: Att äta frukost kan också hjälpa barn att öka sin uppmärksamhet, aktivera sitt "språkmotoriska område" och minska tröttheten.

Nutritionisten Su Yanchen sa att detta visar att när barn äter frukost kan de aktivera den premotoriska cortex, det kompletterande motoriska området, det primära synområdet, det språkmotoriska området och Brocas område av hjärnbarken! Brocas område är beläget i den vänstra hjärnans frontallob, nära den sylviska fissuren, och är även känd som "språkmotorområdet". Att äta frukost kan dessutom öka den visuella sökförmågan, öka koncentrationen och minska tröttheten. Vad som är ännu bättre är att frukosten också kan förbättra akademiska prestationer. Så, vill du att ditt barns betyg ska förbättras. Börja med frukost!

Nutritionister säger att om barn inte har särskilda behov, såsom sockerkontroll, är mjölk faktiskt ett bra alternativ för frukostdryck.

Till exempel för en frukost med lågt GI rekommenderas att äta tonfisk, grönsaker, äggtoast + helmjölk.

Hur väljer man mellan mjölk, sojamjölk och yoghurt?

Men hur ska vi äta frukost? Vanliga frukostdrycker för skolbarn inkluderar mjölk, sojamjölk och yoghurt. Hur väljer vi mellan dem? Hur kan vi undvika att konsumera för många frukostmat med högt GI, vilket skulle leda till överdrivet sockerintag och ackumulering, vilket orsakar fetma och till och med risken för högt blodsocker? Nutritionisten Su Yanchen sa att den enklaste metoden faktiskt är att beräkna baserat på sockerhalten. Till exempel är sockerhalten i kommersiell yoghurt (inte sockerfri) dubbelt så hög som mjölk, så dess GI-värde innehåller bara laktos. Vad gäller om du väljer sockerfri sojamjölk så innehåller den inte för mycket socker och har lägst GI-värde.

Därför, om barnet inte har särskilda behov, som till exempel sockerkontroll, är mjölk faktiskt ett bra alternativ för frukostdryck. Det finns ingen anledning att överbetona sockerfria drycker Nyckeln är att odla barns vana att undvika sockersmakad mjölk och sockersmaksatt yoghurt så mycket som möjligt.

Ska barn äta frukost med högt GI? Eller är en frukost med lågt GI bättre?

Vilka frukostmat är livsmedel med högt GI? Vilka livsmedel har lågt GI-värde? Det så kallade GI-värdet är det glykemiska indexet (förkortat GI), eller helt enkelt det glykemiska indexet, som representerar den hastighet med vilken blodsockret stiger efter att ha ätit mat. Enkelt uttryckt är det glykemiska indexet ett värde som representerar hur snabbt eller långsamt vårt blodsocker stiger till följd av maten vi äter. Ju högre GI-värde ett livsmedel har, desto snabbare får det blodsockret att stiga. Omvänt, ju lägre GI-värde ett livsmedel har, desto mer måttlig blir blodsockerhöjningen.

Till exempel, ju högre fiberinnehåll ett livsmedel har, desto lägre GI-värde har till exempel fullkornsbröd ett lägre GI-värde än vitt rostat bröd. Dessutom har matens förädlingsgrad: ju grövre och mindre bearbetad maten är, desto mindre smälts den och absorberas, vilket gör att blodsockret stiger, och desto lägre GI-värde är till exempel.

Att äta frukost kan också öka den visuella sökförmågan, öka koncentrationen och minska tröttheten. Det som är ännu bättre är att frukosten också kan förbättra akademiska prestationer. Så, vill du att ditt barns betyg ska förbättras. Börja med frukost!

Frukost med högt GI VS frukost med lågt GI, vilka är fördelarna och nackdelarna med varje?

Finns det några speciella omständigheter att tänka på när man väljer en frukost med högt GI eller en frukost med lågt GI? Det föreslås att om barn och ungdomar vanligtvis går på lektioner kan de äta frukost med högt GI eller lågt GI. Anledningen är att en frukost med lågt GI långsamt kan frigöra blodsocker hos små barn, vilket kan stabilisera sockeromsättningen i lever och muskler och ge en miljö mer lämpad för hjärnans tillväxt. Till exempel för en frukost med lågt GI rekommenderas att äta tonfisk, grönsaker, äggtoast + helmjölk.

Nutritionisten Su Yanchen påminner oss om att studier har funnit att om det finns idrottslektioner på morgonen kan en frukost med lågt GI öka barns visuella koncentration och stabilisera blodsocker- och insulinkoncentrationerna i kroppen. På lång sikt kan det också hjälpa den allmänna hälsan och undvika överdriven insulinutsöndring, vilket kan orsaka fetma.

Men vad händer om du verkligen inte kan äta en frukost med lågt GI? Men kom ihåg att äta frukost kan bidra till att förbättra barns kognition, minne och exekutiva funktion. Det kan också öka matte- och läsförmågan och hjälpa dem att få bättre betyg.