När du äter klibbiga risbollar under Lyktafestivalen, akta dig för den dolda faran med högt fosfor! Läkare: 3 tips för att äta klibbiga risbollar utan börda

Lanternfestivalen närmar sig, och att äta klibbiga risbollar har dock blivit en traditionell sed, som symboliserar "återförening", kan inte ätas utan återhållsamhet. I detta avseende påminde Kuo Kelin, chef för njurdialyscentret vid Taipei Tzu Chi-sjukhuset, njurpatienter om att de hoppas att de kan fira semestern med glädje samtidigt som de tar hand om sina sjuka njurar.

Njurarna är viktiga organ i människokroppen och är ansvariga för många funktioner. För det första har de en avgiftningsfunktion, som kan filtrera metaboliskt avfall och gifter i blodet, för det andra har de en dräneringsfunktion, som reglerar vattenbalansen i kroppen för att förhindra överskott eller brist, och därigenom upprätthålla ett stabilt blodtryck, som dessutom har en njurfunktion. erytropoietin för att stimulera produktionen av röda blodkroppar och aktivera D-vitamin för att främja kalciumabsorptionen. Eftersom njursjukdomspatienter har onormal njurfunktion måste deras dagliga kostintag kontrolleras strikt, särskilt de i de senare stadierna av sjukdomen, för att förhindra att njurarna blir överväldigade. Till exempel bör det dagliga intaget av natrium och kalium vara mindre än 2 000 mg, fosforintaget bör vara mindre än 1,00 mg socker.

Direktör Guo Kelin påpekade: "För mycket fosfor kan påverka njurarna och det endokrina systemet, särskilt för njurpatienter. När överdrivet intag inträffar, kommer njurarna inte att effektivt utsöndra överskottet av fosfor, vilket kommer att leda till hyperfosfatemi, vilket ytterligare orsakar vaskulär förkalkning, risk för kardiovaskulära sjukdomar, D-vitaminaktivering. minska kalciumabsorptionen och orsaka en obalans i kalcium-fosformetabolismen, vilket ökar risken för osteoporos och andra bensjukdomar." Om njurpatienter får i sig för mycket fosfor kan kalcium och fosfor avsättas i huden, vilket stimulerar de perifera nerverna i huden och orsakar akuta och svåra klådaproblem, t.ex.

Risdumplings medför en dold risk för hög fosforhalt

Att äta klibbiga risbollar under Lantern Festival är en traditionell festival. Med klibbiga risbollar som väger ca 20 gram vardera är fosforinnehållet i sesamfyllning relativt högt, ca 30-40 mg per boll har också ca 25-35 mg per boll, men det är ca 5 mg per boll är också vissa livsmedel som innehåller fosfor i vår dagliga kost, så klibbiga risbollar som mellanmål kan inte ätas utan tabun. I detta avseende lade direktör Guo Kelin fram tre förslag:

Direktör Guo Kelin sa att med de klibbiga risbollarna som väger cirka 20 gram vardera som exempel, är fosforhalten i sesamfyllningen relativt hög, cirka 30-40 mg per boll. Därför kan klibbiga risbollar som mellanmål inte ätas utan några tabun. (Foto med tillstånd från Taipei Tzu Chi Hospital)

3 tips för att äta klibbiga risbollar utan börda

1. När du väljer klibbiga risbollar, försök att välja de utan fyllningar gjorda av rent klibbigt ris eller rispasta.

2. Om du vill äta klibbiga risbollar med fyllningar, begränsa det till 2 bitar om dagen och ät det inte mer än två dagar i följd.

3. Patienter med njursjukdom tar vanligtvis kalciumtabletter och andra fosforbindemedel, så de bör försöka komplettera kalcium under julen. Utöver de tre dagliga måltiderna rekommenderas det även att ta det vid mellanmål.

Tangyuan är ett baslivsmedel som inte har låg proteinhalt för patienter med kronisk njursjukdom som inte har kommit in i dialysstadiet, och nästan 50 % av patienterna har diabetes. Därför påminner direktören Guo Kelin njurpatienter om att regelbundet mäta blodtryck och vikt, observera urinfärg, ta medicinering i tid. Om du har några relaterade bekymmer, rekommenderas det att konsultera en professionell läkare eller nutritionist så att du kan fira festivalen samtidigt som du tar hand om din hälsa.