Att dricka kaffe kan komplettera klorogensyra, förebygga cancer och hjälpa till att gå ner i vikt? Experter rekommenderar att du äter mer frukt och grönsaker som äpplen och auberginer

Många människor måste ta en kopp doftande kaffe varje dag, vilket inte bara är uppfriskande, utan också nyligen har blivit viralt på Internet: "Att dricka kaffe kan hjälpa till att fylla på klorogensyra, vilket är fördelaktigt för förebyggande av cancer och viktminskning", vilket har uppmärksammats av många nätanvändare. Vad är klorogensyra egentligen? Har det verkligen så magiska effekter? Om jag vill komplettera klorogensyra, måste jag dricka kaffe? Låt oss höra vad professionella näringsexperter har att säga!

Klorogensyra är rädd för höga temperaturer, så är det bara effektivt när du dricker råkaffe? Se upp för överdrivet koffeinintag

Professor Wang Jinkun från institutionen för nutrition vid Sun Yat-sen University of Medical Sciences sa att innan vi diskuterar vad klorogensyra är, kan vi lika gärna först förstå om att dricka kaffe verkligen kan hjälpa till att komplettera klorogensyra? Faktum är att klorogensyrakomponenten i kaffe finns mest i "grönt kaffe" (råkaffebönor, uppkallade efter deras gräsgröna utseende) som inte har djuprostats vid höga temperaturer.

Rå kaffebönor har dock ofta en sur och sammandragande smak innan de rostas, och har för hög vattenhalt, vilket gör dem svåra att konservera. Därför, för att förbättra aromen och smaken hos kaffebönorna och förlänga deras hållbarhet, rostas ofta kommersiellt tillgängligt kaffe vid en temperatur av minst 200°C innan det säljs för att avlägsna överskottsfukt från kaffebönorna.

Klorogensyrakomponenten i kaffe finns mest i "grönt kaffe" (råkaffebönor, uppkallade efter deras gräsgröna utseende) som inte har djuprostats vid höga temperaturer.

Det är dock värt att notera att eftersom klorogensyra inte är resistent mot höga temperaturer, när kaffebönor genomgår en högtemperaturrostning, kommer klorogensyrahalten i dem att gå förlorad i stora mängder. Därför är det, utifrån ovanstående, inte svårt att finna att om människor vill komplettera klorogensyra genom att dricka vanligt kommersiellt tillgängligt kaffe är effekten mycket begränsad! Och även om folk verkligen köper kaffedrycker gjorda av lättrostat råkaffe, för att få en viss dos klorogensyra som kan spela en hälsofrämjande roll, så måste de dricka minst flera koppar kaffe på en gång.

Klorogensyra är en fenolförening som vanligen finns i naturliga frukter, grönsaker och växter. Till exempel är klorogensyrahalten i frukt och grönsaker som aubergine, kardborre, potatis, tomat, päron, äpple etc. som vi ofta äter i vår dagliga kost ganska rik, och är inte sämre än råkaffe alls.

Men enligt National Health and Family Planning Commission rekommenderas det dagliga koffeinintaget för vuxna att kontrolleras under 300 mg. Om överdrivet intag upptäcks kan problem som hjärtklappning, ångest, sömnstörningar och frekvent urinering uppstå. Därför påminner professor Wang Jinkun oss om att ur näringssynpunkt är det absolut inte rekommenderat för människor att dricka för mycket kaffe för att komplettera klorogensyra, eftersom detta inte bara kommer att misslyckas med att upprätthålla hälsan, utan också kommer att orsaka ytterligare belastning på kroppen.

Måste man dricka kaffe för att få i sig klorogensyra? Att äta dessa frukter och grönsaker i din dagliga kost är mer effektivt

Eftersom att dricka kaffe för att komplettera klorogensyra har begränsad effekt, finns det inget annat sätt att komplettera det i det dagliga livet? Måste jag ta kosttillskott? Professor Wang Jinkun nämnde att anledningen till att klorogensyra har hyllats mycket de senaste åren är främst för att många djurförsök inom det medicinska samfundet har funnit att klorogensyra har antioxidanta, antiinflammatoriska och hjälpmedel mot cancer.

Och eftersom klorogensyra är vanligt förekommande i råa kaffebönor, har talesättet att "att dricka kaffe kan hjälpa till att fylla på klorogen syra" gradvis dykt upp bland folket. Det är faktiskt inte helt korrekt. Men i själva verket, om människor effektivt vill få klorogensyra, behöver de inte nödvändigtvis dricka kaffe eller ta kosttillskott!

Faktum är att klorogensyra är en fenolförening som vanligtvis finns i naturliga frukter och grönsaker och växter. Till exempel är aubergine, kardborre, potatis, tomat, päron, äpple och andra frukter och grönsaker som vi ofta äter i vår dagliga kost rika på klorogensyra, som inte är sämre än råkaffe alls, och det är ännu lättare att få i sig. Att äta mer av de ovan nämnda frukterna och grönsakerna kan inte bara komplettera fördelarna med klorogensyra, utan även andra näringsämnen såsom fytokemikalier, vitaminer, kostfibrer, mineraler, växtpolyfenoler, etc. som är fördelaktiga för förebyggande av cancer och hälsovård, vilket kan tas in på en gång, vilket är till stor nytta för att upprätthålla människors hälsa.

【Experttips】:

Professor Wang Jinkun påminde än en gång om att om du effektivt vill förebygga cancer och gå ner i vikt räcker det inte med att komplettera ett enda näringsämne! Istället bör vi börja med att anpassa vår dagliga kost och levnadsvanor heltäckande, upprätthålla en balanserad kost, inte vara uppe sent, utveckla vanan att träna regelbundet och hålla oss borta från källor till stress.