Antioxidantkrafttävling! Topp 5 frukter och grönsaker som du måste äta på hösten och vintern för att hjälpa dig hålla dig borta från sjukdomar!

"Ha-chiu" Vädret förändras dramatiskt under hösten och vintern. Har du blivit förkyld? Utöver klimatfaktorer är moderna människor under stor stress, har en oregelbunden livsstil och äter slumpmässigt tre måltider om dagen Överdrivna fria radikaler ackumuleras i kroppen, vilket leder till funktionellt åldrande, vilket gör dem naturligt benägna att bli förkylda och olika sjukdomar. Hur håller man sig borta från sjukdomar? Nutritionister rekommenderar att äta mer mat med hög "antioxidantkapacitet". Under hösten och vintern när olika patogener frodas kan du prioritera att äta de fem bästa frukterna och grönsakerna för att förbättra kroppens antioxidantkapacitet.

Stress, ohälsosam kost... för många fria radikaler i kroppen är skadliga för hälsan!

Nutritionisten Zheng Shijia sa att moderna människor är överväldigade av det verkliga livets arbets- och livstryck. Det är lätt för dem att få oregelbundna måltider och oregelbundna mängder, vilket resulterar i dålig leverfunktion och cirkulationsmetabolism. I sin tur påverkas även gastrointestinal motilitet, vilket gör dem benägna att drabbas av förstoppning under en långvarig sjukdom.

Dessutom kommer att äta alltför bearbetade, raffinerade eller kemikalierika livsmedel och att utsättas för föroreningar i miljön, såsom bekämpningsmedel, insekticider, avgaser, plaster, etc., inte bara orsaka att kroppen producerar många fria och instabila fria radikaler, utan dessa vanor kommer också att få kroppen att producera nya fettceller för att ackumulera, ackumulera, ackumulera dem cessiva fria radikaler för att fortsätta skada kroppens vävnader och organ, vilket tvingar kroppen mot ödet "för tidigt åldrande"!

För att hålla dig borta från alla typer av sjukdomar, förbättra din antioxidantkapacitet först!

Nutritionisten Zheng Shijia förklarade att "antioxidanter" kan hjälpa till att upprätthålla hälsosamma kroppsfunktioner, förebygga sjukdomar och förkylningar, och kan också hjälpa till att bekämpa åldrande och bekämpa kroniska sjukdomar som ursprungligen var sjukdomar hos äldre, såsom hjärtsjukdomar, stroke, åderförkalkning, fettlever, skrumplever och cancer, för att undvika att de drabbas av tidigt till unga människor.

Vilken mat har högst antioxidantkraft? Nutritionister rekommenderar 5 frukter och grönsaker som du måste äta för hösten och vintern

Så, hur bedömer du om din kropps antioxidantkapacitet är tillräcklig? Först och främst måste vi förstå en term som kallas "ORAC"! "ORAC" är förkortningen för "Oxygen Radical Absorbance Capacity", som översätts till "antioxidantindex" på kinesiska. Det är en standard som används av National Institute on Aging (NIA) och National Institute of Health (NIH) i in vitro-experiment för att bedöma antioxidantkapaciteten hos olika livsmedel genom att ställa in forskningsmiljön och olika förhållanden. Ju högre värde ett livsmedel har, desto högre antioxidantkapacitet.

Generellt sett bör vuxna konsumera 3 000 till 5 000 enheter ORAC-mat varje dag. Men moderna människors dieter inte uppfyller standarden "579 för frukt och grönsaker", vilket ofta resulterar i att kroppens antioxidantkapacitet är otillräcklig. I det här fallet kan du lika gärna börja med livsmedel med högre antioxidantkapacitet! Följande är en lista med fem antioxidantfrukter och grönsaker som är särskilt lämpliga för kineser att äta på vintern, baserad på den senaste versionen av ORAC-rankingen den 26 augusti 2017. Nutritionisten Zheng Shijia förklarar också deras näringsegenskaper och mattips ett efter ett:

Nr 1: Blåbär

• Näringsegenskaper och effekter: Blåbär är rika på antocyaniner, flavonoider och andra fytokemikalier, som kan ta bort fria radikaler i blodkärlen och kroppen, hjälpa till att förebygga kroniska sjukdomar som de tre topparna och skydda hjärnan från oxidativ skada som orsakar hjärnans nervåldring.

• Korrekt tillagningsmetod: Antioxidantkapaciteten hos frysta blåbär är bättre än hos färska blåbär. Det rekommenderas att äta blåbär på morgonen som frukost för att förbättra hjärnans hälsa och synen i början av dagen.

Nr 2: Kronärtskocka

• Näringsegenskaper och effekter: Kronärtskocka, även känd som "fransk lilja", är rik på cynarin (cynarin) och ett stort antal polyfenoler, såsom klorogensyra, flavonoider, luteolin och andra aktiva ingredienser. Den har en stark antioxidantkapacitet och kan skydda celler från skador, åldrande eller nekros. stärker gallsekretionen för att hjälpa till att metabolisera fett, och har även funktionen att nyktra till och nyktra till. Tidigare var det svårt att hitta färska kronärtskockor i landet, men på senare år har bönder i Puli, Nantou, plockat dem och de kan köpas online.

• Korrekt tillagningsmetod: Den ätbara delen av kronärtskocka är blomknoppen. Efter tillagning kan du skala av den bit för bit och äta den med sås.

Nr 3: Tranbär

• Näringsegenskaper och effekter: Rika på proantocyanidiner av A-typ Studier har visat att proantocyanidiner av A-typ kan hämma bakterier från att fästa vid epitelcellerna i urinvägarna bättre än andra proantocyanidiner.

• Korrekt matlagningsmetod: Tranbär bör inte värmas eller kokas. Det rekommenderas att blanda frysta tranbär med yoghurt för konsumtion, plus probiotika som finns i yoghurt kan förbättra den övergripande immuniteten och resistensen.

Nr 4: Vitlök

• Näringsegenskaper och effekter: Innehåller organisk sulfid, nämligen "Allicin", som inte bara kan bekämpa bakterier och döda bakterier, utan också förbättra immuniteten.

• Korrekt tillagningsmetod: Allicin är inte värmebeständigt, så det rekommenderas att inte använda den traditionella wokningsmetoden vid hög temperatur. Skär vitlöken i skivor eller hacka den och låt den sitta i 10 till 15 minuter så att allicinet syntetiseras. Det är bäst att äta det med grönsaker eller kött.

Nr 5: Apple

• Näringsegenskaper och effekter: Den är rik på quercetin, som är en typ av polyfenoliska flavonoider med antioxidanter, antiinflammatoriska, anti-hyperkolesterolemi och anti-aterosklerotiska fysiologiska funktioner. Studier har visat att kvinnor i klimakteriet som ökar sitt intag av mat som är rik på quercetin kan sänka koncentrationen av lågdensitetskolesterol i blodet, det vill säga sänka koncentrationen av dåligt kolesterol i blodet.

• Korrekt tillagningsmetod: Oavsett om det är antioxidantkapacitet eller kostfiberinnehåll är "äpplen med skal" högre än äpplen utan skal. Därför rekommenderas det att inte skala äpplen när man äter dem. Om du är orolig för vaxet på äpplen, spraya bara utspädd citronsaft och vit vinäger på äppelskalet, låt det sitta i 15 minuter och tvätta det sedan, så kan vaxet enkelt tas bort!

【Hälsotips】:

Nutritionisten Zheng Shijia påminner om att även om ovanstående fem sorters frukter och grönsaker snabbt kan fylla på kroppens antioxidantkapacitet och tillgodose moderna människors behov av effektivitet, är det om möjligt bättre att utveckla en diet "579 grönsaker och frukter varje dag" och försöka äta "niofärgade frukter och grönsaker" varje dag, det vill säga, "lila, gröna, gröna och gula". av olika färger kan du mer fullständigt få vitaminer, mineraler och fytokemikalier av olika typer, ingredienser och mängder, vilket kan fördröja oxidationsprocessen av celler i kroppen och minska skadorna som orsakas av fria radikaler, och undvika förekomsten av åldrande och åldranderelaterade sjukdomar.