Ät essensen av fisk! 5 tips för hälsosam matlagning

Japan är det land som äter mest fisk i världen. Fisk är en läcker och näringsrik skaldjur som innehåller högkvalitativt protein och rika omättade fettsyror Omega3. Att äta fisk kan också hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, sänka kolesterolet och till och med undertrycka depression. Det har många fördelar för människokroppen. Men hur lagar man fisk så att man kan få i sig mest näringsvärde av den i magen?

Att äta fisk kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, sänka kolesterolet och till och med minska depression.

En annan fördel med att äta fisk! Fox News rapporterade att en ny studie från University of Pittsburgh School of Medicine fann att människor som ofta äter fisk har betydligt större hjärnkapacitet i områden relaterade till minne och kognition än de som inte äter fisk. Men de fann också att detta fynd bara gäller personer som äter grillad eller kokt fisk under lång tid, medan personer som äter stekt fisk under lång tid inte har denna fördel.

Cynthia Sass, sportnäringskonsult för Tampa Bay Rays i Major League Baseball, erbjuder följande fem tips för att laga fisk, som hjälper dig att njuta av fisk på ett hälsosamt och varierat sätt.

【5 matlagningstips för fisk】:

1. Använd bra olja för att belägga fisken och lägg sedan till ingredienser till garnering

Innan tillagning, pensla båda sidor av fiskfilén med extra virgin olivolja eller kokosolja och tillsätt soltorkade tomater eller garnera med röd paprika, basilika och vitlök. Du kan även garnera med avokado och hackade nötter innan servering. Om du behöver en dippsås kan du även använda olivsås eller tahini för att förhöja smaken.

Kryddor hjälper till att ta bort fisklukten och är enkla, hälsosamma och bördafria tillagningsmetoder.

2. Tillsätt naturliga smaker för att ta bort fiskig lukt

Kryddor kan hjälpa till att ta bort den fiskiga lukten. Till exempel är en enkel kombination av vitlök och italienska kryddor eller en kläm färskpressad citronsaft enkla, hälsosamma och bekymmersfria tillagningsmetoder. Om du gillar kryddiga smaker kan du smaksätta den med nyriven ingefära, gurkmeja, krossad rödpeppar eller svartpeppar.

3. Att stapla med andra livsmedel skapar en skiktad smak

Efter att fisken är grillad eller tillagad kan du lägga till andra läckra och hälsosamma livsmedel. Såsbasen kan vara mangosalsa, hummus, sötpotatismos etc. och lägg sedan lager av grönsaker på det, som stekt spenat, rostade tomater, svamp, vildrisskott etc. Varje tugga har lager och näringsämnena levereras till munnen en efter en.

4. Koka fisken och låt den svalna innan den äts.

Nästan alla skaldjur smakar särskilt gott när de tillagas och svalna. Att till exempel lägga till kyld fisk i en fräsch sallad istället för den vanliga kycklingen kommer att skapa en speciell kall rätt som är både mättande och näringsrik.

Efter att fisken har grillats eller kokats kan du lägga till andra läckra och hälsosamma livsmedel till den. Varje tugga kommer att ha lager av smak och näringsämnen kommer att levereras till din mun.

5. Lägg till rätter med kraftiga smaker för att göra dem läckra och mindre feta

Helt enkelt baka eller koka fisken och lägg det läckra köttet till en annan välsmakande och smakrik maträtt. Som till exempel i soppor, grytor, bräserade rätter, wokade rätter etc., kommer själva fiskens färskhet att ge en annan smakupplevelse och kan lindra fethet.

【Hälsotips】

Proteinet som finns i fisk är högkvalitativt protein med hög absorptionshastighet av människokroppen. Proteinhalten är dubbelt så stor som griskött, medan fett, kalorier och kolesterol är låga. Det rekommenderas att konsumera djuphavsfisk 2 till 3 gånger i veckan. Djuphavsfisk innehåller omättade fettsyror Omega3, som kan minska hjärt-kärlsjukdomar, kontrollera blodtrycket, förhindra åldersrelaterad makuladegeneration etc. och upprätthålla människors hälsa. Det är dock bäst att inte låta barn och gravida kvinnor äta tonfisk, svärdfisk, haj och torsk. Eftersom dessa stora fiskar innehåller för höga halter av metylkvicksilver, vilket kan skada det mänskliga nervsystemet.