Är stärkelse viktminskningens fiende nummer ett? Wu Yingrong: Att äta bra stärkelse är det bästa sättet

Det finns hundratals sätt att gå ner i vikt, men många människor har misslyckats med att sluta med socker och stärkelse. Många kvinnliga kändisar hävdar också att de lyckats gå ner i vikt genom att sluta med kosten. Det är dock faktiskt omöjligt att helt undvika socker och stärkelse under lång tid, så denna metod är svår att upprätthålla. Är det nödvändigt att helt ge upp stärkelse som vitt ris, bröd och nudlar för att gå ner i vikt?

Att ge upp stärkelse för att gå ner i vikt kan leda till att man hamnar i en viktminskningsfälla

Det bästa sättet att gå ner i vikt är att implementera en viktminskningsmetod som du kan göra hela livet. Därför, till exempel, sluta med socker och stärkelse, eller ta viktminskningsmetoden med protein, eller viktminskningsmetoden för bananer, även om din vikt kan sjunka under en kort tid, kommer du att gå upp i vikt igen och hamna i viktminskningsfällan.

Wu Yingrong, en doktor i näringslära, som också är VD för Taiwan Nutrition Foundation och en chef för Obesity Research Society i Republiken Kina, avslöjade de vanliga myterna om att använda stärkelse för att gå ner i vikt ur perspektivet av matnäring i Financial Biweekly "86 Questions to Debunk Medical Myths".

Stärkelse är viktminskningens fiende nummer ett. För att gå ner i vikt, håll dig bara borta från stärkelse, annars blir det svårt att lyckas?

Dr Wu Yingrong sa att resultatet av en kräsen diet som orsakar näringsobalans är att du går ner i vikt snabbt i början, men den obalanserade näringen orsakar problem med din kropps ämnesomsättning, vilket gör att du går upp i vikt igen snabbare. Stärkelse innehåller huvudsakligen en stor mängd kolhydrater (kolhydrater), som är sockerarter. De är viktiga näringsämnen för kroppen och kan omvandlas till glukos i kroppen för att ge en energikälla för kroppen.

Om du inte äter stärkelse under en längre tid för att gå ner i vikt kommer din kropp inte att kunna få den energi den behöver, vilket aktiverar stresshormonet "kortisol", vilket kommer att orsaka depression eller irritabilitet. Det är värt att notera att detta senare kan leda till en stark kompenserande önskan att äta godis, vilket till och med kan orsaka hormonell obalans.

För att gå ner i vikt behöver du inte bara äta stärkelse, utan också äta bra stärkelse. Mycket raffinerad, bearbetad och lättsmält dålig stärkelse kommer att producera en stor mängd avfall och gifter som ackumuleras i tarmen och inte kan utsöndras, vilket är som "falskt fett" Med tiden kommer det att ackumuleras i kroppen, vilket gör att du väger flera kilogram mer.

Ät god stärkelse i sin ursprungliga form och undvik raffinerad bearbetad stärkelse

Dr Wu Yingrong förklarade att så kallad god stärkelse är fullkorn och rotfrukter i deras "ursprungliga tillstånd", såsom brunt ris, kokt majs, ångad sötpotatis, pumpa och andra fiberrika livsmedel, försök att inte äta raffinerad bearbetad stärkelse, såsom bearbetad mat från vete, bröd, kakor och andra livsmedel med hög GI.

Till exempel, bröd och brunt ris, båda med 300 kalorier, har olika betydelser när de smälts av kroppen. Det förra är ett livsmedel med högt GI, vilket lätt kan orsaka en snabb höjning av blodsockret efter matsmältningen, främja insulinutsöndringen och orsaka kroppsfettproduktion, vilket kan hålla blodsockret i kroppen under stabil kontroll.

Därför är nyckeln till att välja högkvalitativ stärkelse att äta stärkelsehaltig mat som är "rik på kostfiber." Att äta rätt stärkelse av hög kvalitet kan förhindra produktionen av fett. Dessutom bör du också vara uppmärksam på GI-värdet för att stabilisera ditt blodsocker och undvika snabb viktuppgång.

※För mer information, se "Financial News Varannan vecka"