Är det lätt att bli tjock av att äta vegetarisk mat? 3 myter snabbt lösta

Är du en "utlänning" som äter ute tre måltider om dagen och har mer kött och mindre grönsaker till varje måltid? Å andra sidan, är du vegetarian som väljer att vara vegetarian av hälsoskäl? Kommer att vara vegetarian under en lång tid leda till näringsmässig obalans? Är det lätt att bli tjock av att äta vegetarisk mat? Kan en vegetarisk kost hjälpa till att avgifta kroppen?

Studie: Vegetarianer har lägre fetma än allätare

Vegetarianism ansågs vara ett privilegium för buddhister eller äldre, men på senare år väljer allt fler att vara vegetarian av hälsoskäl. Det finns många fördelar med att vara vegetarian Enligt en undersökning som publicerades i Journal of the American Academy of Nutrition and Dietetics 2013, har personer som inte äter kött ett lägre genomsnittligt längd- och viktindex än köttätare.

Även att vara vegetarian tycks hjälpa till att kontrollera de tre topparna. Enligt en studie utförd av American Diabetes Association kan det minska risken för metabolt syndrom att äta mindre kött.

Nutritionisten Chen Yanfu sa i sin nya bok "The Healthiest Way to Eat Vegetarian Food" att även om många tror att det är bra för hälsan att vara vegetarian, är följande vanliga myter om att vara vegetarian:

【3 vanliga myter om vegetarianism】:

F1. Kommer att vara vegetarian under lång tid leda till näringsobalans och undernäring?

Faktum är att de fem viktigaste näringsämnena som människokroppen behöver erhållas från vegetabiliska livsmedel. Bland dem är den enklaste matkällan för kolhydratnäring fullkorn, spannmål, frukt, grönsaker och frön är rika på protein, gröna bladgrönsaker, frukt, fullkorn och bönor kan ge rika vitaminer och mineraler. Därför, genom att förstå principen om balanserat intag, kan vegetarianer också vara friska och inte lida av undernäring.

F2. Är det lätt att gå upp i vikt genom att äta vegetarisk mat?

Vegetarianer äter ofta nötter, men nötter innehåller mycket fett och för mycket kalorier kan leda till att fett ackumuleras i kroppen, vilket leder till fetma. När du är hungrig, försök att välja yoghurt eller frukt som mellanmål. Undvik dessutom att konsumera frukt med högt sockerinnehåll, och försök äta mer fiberrik och vattenrik frukt, som meloner och äpplen, för att öka kroppens ämnesomsättning.

Minska intaget av sojaprodukter och öka intaget av färska bönor. Eftersom sojaprodukter är höga i olja och stärkelse, är de benägna att bli uppblåst. Människor som vill gå ner i vikt kanske vill konsumera mer färska bönor för att förbättra kroppens ämnesomsättning.

Dessutom kan livsmedel som gurkor, vintermeloner, svampar och majs också förebygga ödem och fetma.

F3. Kan en vegetarisk kost hjälpa kroppen att avgifta?

Nutritionisten Chen Yanfu sa att att vara vegetarian inte nödvändigtvis hjälper kroppen att avgifta. I själva verket beror det på egenskaperna hos livsmedelsingredienserna för att avgöra om det har en avgiftande effekt. Till exempel kan grönsaker och fullkorn som är rika på kostfiber stimulera tarmperistaltiken, främja avföring och ta bort avfall.

Även vegetarianer bör vara uppmärksamma på urvalet av ingredienser och konsumera en balanserad mängd av fem färger av frukt och grönsaker och fullkorn för att säkerställa en mångsidig och heltäckande näring.

Bland dem kan svarta livsmedel som shiitakesvamp och svart svamp, eftersom de är rika på vattenlösliga kostfibrer, absorbera tarmgifter och utsöndra avföring från kroppen. De olika grönsakerna som är gröna livsmedel innehåller mycket råfiber, vilket också är en bra hjälpare för att återfukta tarmarna och främja tarmrörelser, vilket hjälper till att upprätthålla balansen i tarmfloraekologin.