Du kan gå ner i vikt även när du äter på en buffé, men det finns några knep för att välja rätter

Många människor tror ofta att om de vill gå ner i vikt måste de "koka eller skålla" sin egen mat Även om kokande eller skållning av vatten är ett bra sätt att kontrollera kalorier, är det inte en viktminskningsmetod som kan genomföras under en livstid.

Därför byter vissa människor till enkla livsmedel som rostat bröd och mjölk för att kontrollera kalorier. En sådan diet är dock inte så kalorifattig som man tänkt sig (två skivor rostat bröd har vanligtvis samma kalorier som en skål med ris), och det kan också leda till brist på mättnad och tillfredsställelse samt näringsmässig obalans.

Hur mycket kan du om bufférätter (klassificering av rätter)

I själva verket, eftersom bufféer låter människor fritt välja rätter och rätterna har många speciella egenskaper, kan de sägas vara ett av alternativen för att äta ute för att bli mätta och tunna Låt oss nu lära känna rätterna på bufféerna. Bufférätter kan generellt delas in i tre kategorier:

1. Rena kötträtter: Det kan vara en hel köttbit, såsom kycklingbiff, fläskkotlett eller en hel fisk, som kan vara stekt, stekt i pannan, bräserad eller ångad, det kan också vara strimlad, tärnad eller malet kött, såsom stekt fläsklever, stekt svartpeppar oxfilé, bräserad, etc.

2. Rena grönsaksrätter: direktrörda grönsaker, som wokad kål, wokad broccoli osv. I princip är nästan alla grönsaker i bufféer wokade.

3. Rätter som är en blandning av kött och grönsaker: Till exempel stekt nötkött med svartpeppar, äggröra med tomater och andra rätter som är en blandning av kött och grönsaker.

Att äta ute kan också ge en balanserad kost och hjälpa dig att gå ner i vikt

1. Grundkunskaper och tips för val av bufféer

1. Tips för att välja kött: Börja med att laga mat och välj rätt mat för att få dubbelt så mycket som resultatet med halva ansträngningen

Även om många av kötttillagningsmetoderna i bufféer huvudsakligen är friterade, kan du fortfarande välja några andra tillagningsmetoder med låg olja som ångning, stekning, bräsering, rökning etc. Om du är mindre nöjd finns det även kötttillagningsmetoder som wokning eller stekning som använder mindre olja än att steka.

Att välja rätt tillagningsmetod är definitivt det mest effektiva sättet att minska kalorier Till exempel, om du väljer kycklinglår, behöver kalorierna för rostade kycklinglår och bräserade kycklinglår bara beräknas av kalorierna i kycklinglåren själva, men om du steker kycklinglår, måste du tillsätta kalorierna i beläggningen och oljan.

Andra praktiska sätt att minska kalorier

*När du äter kött, försök att ta bort hud, fett och andra synliga fettdelar för att minska vissa kalorier.

*När du väljer kött är det bättre att välja stora köttbitar än små. Ju mindre köttet skärs i bitar eller när det mals, desto större yta blir det, så det absorberar mer olja när det steks eller wokas.

*Om du måste äta stekt mat, försök att ta bort skinn och panering för att minska kalorierna i stekt kött.

2. Tips för att välja grönsaks- eller kötträtter

Förutom kött är de flesta andra rätterna i buffén wokade, som att woka grönsaker direkt eller woka grönsaker och kött. När du väljer den här typen av mat rekommenderas det att plocka större bitar med hårdare texturer (större bitar har mindre oljeupptagningsområden, och hårdare olja tränger mindre in), eller att välja grönsaker med fler stjälkar (stjälkarna är hårdare än blad, så de absorberar mindre olja).

Dessutom, när du väljer denna typ av mat, är det bäst att plocka det översta lagret (det översta lagret kommer att ha mindre olja och juice, medan grönsakerna på det undre lagret mestadels är blötlagda i olja och juice), häll av lite av juicen innan du äter.

Andra praktiska sätt att minska kalorier

Du kan blanchera wokade grönsaker eller kött och blandade rätter i varm soppa eller varmt vatten innan du äter.

3. Andra överväganden

Vid köp av buffé ska måltiderna packas separat. Enkelt uttryckt innebär det att man packar måltiden separat (matlådan innehåller bara grönsaker och kött, och riset läggs i en liten skål eller plastpåse, eller så bärs lunchen i en matlåda med två lager), vilket ersätter den ursprungliga vanan att lägga wokade grönsaker och kötträtter på vitt ris. Detta beror på att om du lägger grönsakerna direkt på riset som i en vanlig bento, kommer oljan från de stekta grönsakerna och köttet att sippra in i riset under, vilket gör att du konsumerar för många kalorier.

2. Avancerade tips: Tips för att kontrollera kalorierna

1. Kaloriberäkningsmetod för olika rätter

Följande är en metod för att beräkna kalorierna i olika vanliga bufférätter I princip beräknas rättens kalorier utifrån själva matens kalorier plus matoljans kalorier. Det uppskattas att du behöver lägga till 100 kalorier mer för fritering och 50 kalorier mer för stekning. Naturligtvis, om du kan använda hett vatten för att skålla bort oljan i stekta rätter, eller ta bort skalet och stekt panering för att minska kalorierna i stekt mat, kan du minska de uppskattade kalorierna över lite.

2. Sätt att kontrollera kalorier

Det rekommenderas att kontrollera kalorierna i buffémat genom att följa principen om 1 ris + 1 kött + 2 till 4 grönsaker. Nedan är en enkel tabell som hjälper dig att beräkna kalorierna för en buffé.

Till exempel, på en buffé, välj en liten skål med ris + 1 kött (stekt fläsklever) + 3 grönsaker (stekt kål, blomkål och långbönor), kalorierna är ca 210 kcal (ris) + 150 (fläsklever) + 30 (olja för stekt fläsklever) + 50 (kalorier i varje + 5 0 dl + 5 0 d) cal.

Naturligtvis, om du använder varmt vatten för att skålla bort matoljan, eller väljer ingredienser som ångad fisk som inte kräver ytterligare olja, kan kalorierna minskas med ytterligare 30 (fett från stekt kött) + 20×3 (kaloriminskning från tillagning med överhettat vatten), så att kalorierna i samma liten skål med ris + 1 kött + 3 kalorier kan kontrolleras till cirka 5 grönsaker.

Den här artikeln kommer från: Nutritionist Stella's Weight Loss & Nutrition Blog

※För mer information, se "Nutritionist Stella's Weight Loss & Nutrition Blog"