Äter du oändliga mängder Buddha Jumps Over the Wall och Dongpo Pork under nyårsträffen? Fetma följer! Nutritionists lär dig 4 tips för att undvika att äta fett under det kinesiska nyåret och förbli frisk utan någon börda

Månnyåret är här, och att äta nyårsrätter som Buddha Jumps Over the Wall och Dongpo Pork runt elden är höjdpunkten på det nya året. Förutom den stora fisken och köttet på bordet är även snacks och drycker oumbärliga för att öka den festliga stämningen. Men om du inte är försiktig kan kaloriintaget överstiga gränsen och övervikt kan följa. Yang Huiping, en nutritionist från Nutrition Group of Cathay General Hospital, lär dig 4 tips för att undvika att bli fet under det kinesiska nyåret och förbli frisk och fri från bördor.

Stanna, titta och lyssna innan du köper nyårsrätter

Traditionella nyårsrätter inkluderar ofta Buddha Jumps Over the Wall, Dongpo Pork, Eight Treasure Rice Cake, etc. De flesta av dem är höga i fett, förtjockade, såsade och sockrade Snacks och drycker har också högt innehåll av kalorier, fett, socker och salt.

Stopp: Stanna och observera sammansättningen av maten innan du stoppar den i munnen.

Tänk på de negativa effekterna av för mycket värme.

Fördelarna med att ändra ordningen på dina måltider.

Titta: Vilken matkategori tillhör rätterna på tallriken?

Ätordning: ät först grönsaker → bönor, fisk, ägg, kött → basföda.

Försök att göra fullkorn till den huvudsakliga basfödan.

Lyssna: Lyssna på din inre röst och fråga dig själv, vad vill jag äta just nu.

Svälj inte din mat hel; tugga den långsamt och njut av den.

Kommer vi ta ut eller laga våra egna nyårsrätter i år? Här är några mat- och shoppingtips som referens:

4 tips för att undvika att äta fett under det kinesiska nyåret och förbli frisk utan börda

Tips 1: Minska bearbetade livsmedel

Försök att välja naturliga livsmedel så mycket som möjligt för att minska belastningen på kroppen som orsakas av förlust av näringsämnen under bearbetning och användning av tillsatser. Att välja lokala säsongsbetonade råvaror är fräschare och minskar energiförbrukningen vid långväga transporter. Ingredienserna överensstämmer även med principerna om energibesparing och koldioxidreduktion. Dessutom har mat som produceras under de mest lämpliga väderförhållandena inte bara högt näringsvärde och god kvalitet, utan är också billigare.

Tips 2: Låg olja ingredienser och matlagning

Byt ut kaloririka, saltrika och fettrika bearbetade köttprodukter med naturliga ingredienser. Det rekommenderas att minska intaget av rökt, saltat eller nitritbehandlat bacon, korv, etc. Det rekommenderas att varje måltid innehåller ungefär en palmstor och tjock portion bönor, fiskbullar och kött. När du väljer rätter rekommenderas det att ersätta ingredienser som lejonhuvud, fläsktrav och Dongpo-fläsk med färska räkor, sjögurka, bläckfisk, nötköttssena, kyckling etc. som har lägre fetthalt.

Vid val av ingredienser och tillagningsmetoder bör vitt kött som fågel, kyckling, anka och skaldjur prioriteras, och magert kött bör väljas för att ersätta fett kött med hög fetthalt. Dessutom kan du välja skaldjur som fisk, sjögurka, räkor, bläckfisk, etc., som huvudsakligen är lägre i kalorier, blancherad och mättad Till exempel bör ångad fisk ersätta söt och sur fisk, Shaoxing berusad kyckling bör ersätta krispig stekt kyckling, eller så kan du välja ut den stekta beläggningen för att minska överdrivet fettintag. Köper du nyårsrätter ute kan du välja produkter med lägre kalorier eller halvvegetariska eller vegetariska alternativ För tinade soppor kan du ta bort det stelnade fettet på toppen och sedan värma dem för att minska fettintaget. Dessutom kan du välja att ha cirka 1 msk nötter och frön som mellanmål varje dag, t ex 8 mandlar, 5 cashewnötter eller 2 valnötter.

Standardmängden grönsaker som konsumeras per måltid är 1,5 nävestora portioner, så när du väljer nyårsrätter rekommenderas det att välja 2 till 3 vegetariska eller halvvegetariska rätter. Du kan också förbereda färska grönsaker och lägga till lämpliga mängder till kött- eller sopprätter.

Tips 3: Mer fiber

Det rekommenderas att välja fullkorn som är rika på vitaminer, mineraler och kostfibrer och "behåller sitt ursprungliga tillstånd", som brunt ris, fullkornsnudlar, taro, pumpa, yam och röda bönor och åtta-skatt-taro-pasta som är vanliga i nyårsrätter är vanligtvis gjorda med mycket extra olja och socker. Det rekommenderas att människor använder fullkorn som basföda för sina tre måltider, eller minst 1/3 av dem bör vara oraffinerade fullkorn.

Standardmängden grönsaker som ska konsumeras per måltid är 1,5 nävestora portioner. När du väljer nyårsrätter rekommenderas det att välja 2 till 3 vegetariska eller halvvegetariska rätter. Du kan också förbereda färska grönsaker och lägga till lämpliga mängder till kött- eller sopprätter. du kan lägga till blancherad senapsgröt, blomkål och bok choy som garnering till kött, eller steka det med grön paprika, bambuskott och svamp. Detta ökar inte bara fiberintaget utan ökar också en känsla av mättnad.

Mängden fruktintag per måltid är ungefär lika stor som en knytnäve. Det rekommenderas att ersätta snacks som grön mango, gummigodis med fruktsmak, nougat etc. som vanligtvis äts under det kinesiska nyåret med färska säsongsbetonade frukter (som citrus, körsbärstomater, vindruvor, vaxäpplen, jordgubbar och dadlar). Frukter är rika på vitaminer och kostfibrer, vilket kan främja gastrointestinal motilitet, förhindra förstoppning, öka mättnaden och förbättra immuniteten.

Tips 4: Drick mer vatten och sockerfria drycker

Kokt vatten är den hälsosammaste och mest ekonomiska vattenkällan för människokroppen. Det rekommenderas att konsumera mer än 1 500 ml kokt vatten varje dag. Sockerhaltiga drycker innehåller mycket socker, och ingredienserna som används (tapiokabollar, tarobollar, vermicelli, pudding etc.) innehåller också mycket socker. Överdrivet intag kommer att orsaka viktökning. Det rekommenderas att ersätta sockerhaltiga drycker med kokt vatten.

Nutritionisten Yang Huiping påminner oss om att konsumera en balanserad mängd mat under vårfestivalen för att öka matens mångfald. Ät tre måltider vid regelbundna tider och i regelbundna mängder, minska intaget av mellanmål och sena mellanmål, eller ersätt desserter med frukt. Att äta för mycket kan lätt leda till överdrivet kaloriintag eller matsvinn, så när du köper och lagar mat bör du vara uppmärksam på rätt portionsstorlek. Dessutom kan du öka din fysiska aktivitet genom att boka fler möten med släktingar och vänner för att fira vårfesten och bränna bort överflödiga kalorier. Därför bör vi, samtidigt som vi njuter av andras sällskap, också ägna mer uppmärksamhet åt vår hälsa Innan vi handlar eller äter bör vi stanna upp, titta, lyssna och välja den mat som är mest lämplig för vår hälsa.

👉Rekommenderad läsning: Den mest effektiva viktminskningshemligheten: kontrollera det totala kaloriintaget och produktionen! Berömd läkare "äter så här" för att förlora 10 kilo fett