"Lätt att äta hälsa"-serien specialstrategi | Original vakuumförpackad mogen mat och efterfrågan på kylförvaring

I vårt intryck är vakuumförpackning livsmedelssäkerhet och förvaring, effektiv och långvarig. I det här fallet kommer många att köpa en liten vakuumförpackad mogen mat hemma, och det kommer att vara gott att äta när som helst. Grundtanken är dock att vakuumförpackningen kan användas omedelbart, och lagringsmetoden kan säkerställas för att säkerställa livsmedelssäkerheten.

Vakuumförpackningsprincip

Eliminera de viktigaste effekterna av vakuumförpackning. Faktum är att när koncentrationen av luft i denna förpackningspåse är ≤1 %, minskar reproduktionshastigheten av mikroorganismer snabbt; när luftkoncentrationen är ≤0,5 % undertrycks majoriteten av mikroorganismerna och slutar föröka sig. I det dagliga livet orsakas matförstöring huvudsakligen av mikroorganismer, och överlevnadsbehoven för majoriteten av mikroorganismer elimineras, och utvinningen av mat gör att mikroorganismer går förlorade i överlevnadsmiljön, samtidigt som matens färg och smak bibehålls och garantiperioden förlängs.

Vakuumförpackning är bra, men problemet är mörkt

Vi utsätts för luften i förpackningspåsen, vilket undertrycker mikroorganismernas förmåga att föröka sig över tid, vilket minskar matförstöringen, men vid denna tidpunkt är bakterierna korrekta för att få vatten, matförstöringen tillåts inte inträffa, dock produktion av levande gifter, och svampen är giftig för köttet.

Köttgiftiga stavar finns i naturen, men faran är inte stor, men den är också outgrundlig, och det går oftast att döda dem om de äts. Däremot finns bakterierna av Toxicus-toxin i rått kött under normal temperatur, ingen lagring, ingen konservering. Kötttoxin är den giftigaste naturliga produktkvaliteten, och det är också den giftigaste proteinkvaliteten. Rent kristallint kötttoxin 1 kan dödas, men endast en liten mus kan dödas, till följd av att den äts av en människa, utan ström, i allvarlig livsfara!

Går det att äta vakuumförpackad mat i vakuumförpackning? Ett annat problem är att lösa problemet med att förändra bevarandemiljön.

Vakuumförpackad mat, konserverad "Myojo"

Miljö med låg temperatur kan undertrycka tillväxten av bakterier, så vakuumförpackningar kan användas för att lagra mogen mat i kylförvaring. Om den lämnas i rumstemperatur eller i direkt solljus kommer vakuumförpackningsfunktionen att fungera korrekt. Naturligtvis ska den användas omedelbart, förvaras i kylskåp och stå oanvänd under en längre tid. Vakuumförpackningar kan hålla länge, så det finns inga förpackningsläckor och andra problem.

Slutligen, den allmänna miljön för logistiktransporter, den långsiktiga efterfrågan på vakuumförpackning och gödsling (normal temperatur, ingen luftkonditionering, inga konserveringsmedel). Ätbar tidsstaty "Öppningslåda" Enkelriktad, lagfri och säker. Därför måste du förstå vissa fraktvillkor innan du köper, det bästa sättet att hämta ett kallt glas, och när du köper det är det ätbart.

Författare: Luoyang School of Education, Jing Haotian

Professor Wang Yao, docent, School of Food and Biotechnology, Henan University of Science and Technology