National Science Day

Isbitar, små dumplings, potatischips, tygknivar, skicklig kraft, honungsdrycker... Introducerar supermarket, linguan rik mattävling, efter att ha fått vår uppmärksamhet, sug bär stora och små "köpande" människors syn.

När våra vänner och kunder började sälja, hur bekräftade direktören för produktionsbolaget ingredienserna i maten? Detta är efterfrågan på maten "berömda plattor" som vi har skapat.

Livsmedelsetiketten, etiketten på livsmedlets ytterförpackning och informationen om ingredienserna.

Nu kom jag hit för att lära mig om metoden "trestegslöpning", för att lära mig om det "eldögda guldet" och för att upptäcka de berömda ingredienserna i mat.

Första steget: Första intrycket, viktigast i mitt sinne

Det första steget i att komma fram till maten, vi har en allmän förståelse för platsen för livsmedelsförpackningsinformationen, snabbgranskning av produktnamn, produktionsdatum, lagringsförhållanden, ätbar metod, lagringsperiod, kvalitetscertifiering, livsmedelsinnehåll etc. Tidigare har vi fått en liten mängd information, och vi har bekräftat om maten är fristående under ytterförpackningen eller inte.

En liten livsmedelsförening har "hög mat", "högt protein", "lågt fett", "matchande gamla", "matchande små barn" etc. och den visar sina egna egenskaper och har en utmärkt position. Det är viktigt att vara uppmärksam på efterfrågan, eftersom termerna "hög, låg och rik" liknar den typiska produkten och samma typ av generell produktjämförelse, vilket är ett ömsesidigt koncept, och livsmedelsprodukten har också effekten av att behandla eller förebygga sjukdomar, och mästarens visdom är valet.

Bild 1: Ett visst produktmärke nötkött med låg fetthalt, koncept med låg fetthalt, vanligt nötkött med låg fetthalt

Andra steget: Förberedelseberäkning, mogen bambu

Den viktigaste informationen i ingredienslistan är tydlig, innehållet i livsmedelsingredienser är tydligt och vi har beräknat ingredienslistan efter det.

I slutet av dagen kan vi inte öppna mängden, så kontrollera mängden innehåll i varje steg. För de flesta produkter är ingrediensinnehållet mindre än 100g eller 100ml, men observera att själva matens vikt bestäms av matens vikt.

MOT

Bild 2: Olika mängder "Yicheng" i ingredienslistan över olika livsmedel

Här är en bild på ett visst föremål. Innehållet i varje kopp är 90 g, den genomsnittliga torrvikten för varje kopp är 90 ÷ 12 = 7,5 g, och det kombinerade innehållet i varje kopp är 90 g. Eftersom vi har det här exemplet har vi förklarat beräkningsprocessen.

Bild 3: Delvis innehåll i en viss produktskylt

Beräkningssteg:

1. Efter att ha bekräftat mängden mat du äter kan vi designa mer än tillräckligt med mat varje gång. Nana, mängden av varje intag är 2 gånger mängden mat.

2. Ingredienser för varje ätbar klimp (2 flaskor):

Kapacitet: 166kJ×2=332kJ

Beräkning per land kcal ungefär 332kJ÷4=83kcal (1kJ≈4.184kcal)

Proteinkvalitet: 0,4g×2=0,8g

Fett: 2,1g×2=4,2g

Kasui-förening: 4,8g×2=9,6g

Beräkning, varje ätbar intagskapacitet är 83kcal, 0,8 g proteinkvalitet, 4,2 g fett, 9,6 g vattenförening.

Är detta ett trivialt nummer, och vad är konceptet?

Detta är NRV% på höger sida av ingredienslistan för din referens.

Kapacitet och mängd av varje näringsämne per dag / 2000kcal intag per dag, mängd av varje näringsämne inklusive mat x 100% = NRV%

Allmänna villkor, NRV%≤5%låg; 10%≤NRV%≤19%hög; NRV%≥20%hög.

Bild 4: Delinnehåll i en viss produktskylt

3. Varje ätbar klimp (2 块) innehåller alla ingredienser för varje ingrediens (mängden av varje ingrediens inklusive 2000 kcal mat):

Kapacitet: 2%×2=4%

Proteinkvalitet: 1%×2=2%

Fett: 4%×2=8%

Kasui-förening: 2%×2=4%

钠：0%

Total beräkning, varje ätbar produkt (2 flaskor) innehåller 4% total naturlig förmåga, 2% protein, 8% fett, 4% vattenförening, 0% järn.

I kombination med ovanstående beräkningar är mängden mat som konsumeras varje gång 2 块, den totala kapaciteten för hela himlen är inom 5%, andelen är låg, effekten av den totala kapaciteten för hela himlen är inte stor, och det är möjligt att äta noll mat. Och innehållet av mat är lågt. Men som ett resultat är andelen fetthalt hög, mängden ung mat är stor, mängden energi är för hög och fetthalten är för stor.

Tredje steget: Anteckningar, korrekta beslut

Rätt beslut har fattats och följande detaljer kan inte granskas.

1. På grund av våra vänners information om matkänslighet, vänligen notera "Livsmedelsinformationen". Innehållet i livsmedelsprodukter kan innehålla små mängder mat som komjölk, havsstärkelse, frukt, aubergine, vetemjöl etc.

Bild 5: Information om sjukdomens ursprung/presentation av materialets kvalitet

2. Var försiktig med innehållet i distributionslistan. När du besöker allmänheten kommer ingredienslistan att listas i leveransordning och dosering. Utöver det, var försiktig när du använder den vanliga distributionsmetoden.

Tillsatt socker: För närvarande på marknaden finns det många "noll sackaros", "sockerfria" livsmedel, men det finns olika typer av tillsatt socker, som maltos, glukos, honung, fruktos, fruktjuice etc. som kommer från sockerkategorin.

Omvända fettsyror: Omvända fettsyror är också skadliga för hälsan hos "Kingjia", så detta är vad vi väljer i maten vi väljer, och hur de visas i distributionstabellen, så vi väljer att undvika dem. Var försiktig med efterfrågan på anti-fettsyror, som också innehåller anti-fettsyror, såsom anti-fettolja, konstgjord gul olja, konstgjord sur olja, sesampulver, torkad vegetabilisk olja, etc.

Ja, "trestegslöpning"-metoden, ömsesidigt förtroende, och en tydlig recension, och det lokala matvalet. Under tävlingen kan du använda bladet för att öppna maten, bokens "berömda brickor" och bli frisk och glad!

Varans ursprung: Shanghai Municipal Department of Economics Department General Assistance (Artikelnummer: 21DZ2301800)

Författare: Niu Jiao | Institutionen för medicin, New Hua Hospital Ansluten till Shanghai Jiao Tong University Medical School