Hög temperatur dödar bakterier, går det inte att döda bakterier efter att ha kokat mat?

Författare: Mei Xue, överläkare, avdelningen för akutmedicin, Beijing Chaoyang Hospital, Capital Medical University

Professor: Guo Shubin, överläkare, avdelningen för akutmedicin, Beijing Chaoyang Hospital, Capital Medical University

Att äta tre måltider om dagen på ett säkert och bekymmersfritt sätt är en viktig garanti för ett hälsosamt liv. De gamla har dock mycket underhållning, men det finns vissa begränsningar för kvaliteten på maten. Livsmedel med olika kvalitet under tidsperioden är ätbara efter uppvärmning.

Efter att ha ändrat kvaliteten på maten kan maten inte kokas vid hög temperatur? Bottenytan är den första jag någonsin sett.

1. Livsmedelsrelaterade faror för människor

Foto 1: 1:a upplagan 1:a upplagan 1:a upplagan

Livsmedelskvaliteten påverkas av externa faktorer, livsmedels kemiska egenskaper förändras, produktionskvaliteten minskar, färgen förändras. Det finns en förändring i smaken, en skillnad i smaken och till och med en liten skillnad i smaken, men den faktiska ätbara maten är annorlunda.

Det finns mikroorganismer som bakterier och svampar i luften som förändrar matens kvalitet. På så sätt kan mikroorganismer lätt ses i den dagliga miljön, och kan också lätt produceras under livsmedelsproduktion, bearbetning, transport, konsumtion och sång. Lämplig temperatur för att kontaminera mat, den stora spridningen av bakterier och svampar, kvaliteten på protein i nedbruten mat, innehållet av fett- och vattenföreningar och andra fysikaliska egenskaper. Under denna process främjar vissa små kategorier av mat i sig nedbrytningen av livsmedelskomponenter, vilket påskyndar processen för matförändring.

Förutom uteslutningen av förorenad mat, de toxiner som orsakar skada på människokroppen under hela livet. Efter att ha blivit uppäten av människor kan symtom som kräkningar, illamående, illamående etc. orsaka allvarlig matförgiftning och extremt dödliga vindar. I synnerhet kan ätbara förändringar orsaka kroppsskador hos vuxna, matförgiftning och till och med cancer.

Bild 2: Fingeravtrycksfragment

1.Galkanalinflammation

Inflammation är den vanligaste faran för människokroppen i livsmedelsindustrin. En stor mängd av Xiamens bakterier, Staphylococcus aureus, etc., introduceras i människokroppen på grund av införandet av små mängder bakterier i människokroppen, vilket kan orsaka akut gastrit, bakteriell diarré och andra sjukdomar. Allmän uppenbar buksmärta, illamående och kräkningar etc.

2. Matförgiftning

Efter att ha ändrat livsmedelskvaliteten finns det många giftiga ämnen i produktionen under inverkan av mikroorganismer. Till exempel kan en mängd olika typer av rismjölsprodukter enkelt framställas med hjälp av jäsningsbakterier för råris. Olika typer av toxiner har förmågan att irreversibelt skada människokroppens vitala organ, och i nuvarande medicinsk praxis är detta ett unikt avgiftande ämne [1]. Matförgiftning orsakade illamående, kräkningar, gulsot, blod i urinen, blod i urinen och allvarlig död.

Utöver detta är jordbönorna som gror, sötpotatisen som förvandlas etc. också gifter som orsakar skador på det centrala nervsystemet i livet.

3. Cancerframkallande

Innehåller cancerframkallande stora cancerframkallande gifter i livsmedel. Svampen är en av de mest intelligenta cancerformerna i världen [1], och den kan lätt hittas i mat, oljegrödor, torkad frukt och grönsaker, kött och andra produkter. Giftigheten för Huangquyong-toxiner är mycket stark, risken för ett stort antal inläggningar på kort tid är mycket hög och förekomsten av cancer är mycket hög under en lång tidsperiod.

2. Kan mat ätas efter kokning?

Redan matkvalitet införs av externa mikroorganismer, är det inte nödvändigt att använda hög temperatur och livsmedelskvalitet dödas av mikroorganismer i maten?

Svaret är omöjligt!

Detta beror på att den har en del bakterier och är resistent mot höga temperaturer, så den kan användas direkt utan uppvärmning eller uppvärmning. Dessutom kan de flesta av gifter som finns i andra livsmedel inte passera igenom vid höga temperaturer, reduceras eller elimineras, och andra småsaker som gifter som gifter från japanskt ris och fermenterade bakterier har en stark motståndskraft mot värme. Det orsakar även kräkningar, illamående, matförgiftning etc. efter kokning av maten.

Utöver det är den olika maten bara en del, den andra delen är perfekt, och om den inte passar är den ätbar igen, så att du kan äta vattenbär i ditt dagliga liv. Det finns ett forskningsutlåtande, frukten av vattnet visar sig vara torr och fruktens makroskopiska utseende är normalt, och den innehåller en stor mängd aspergillus, och vid denna tidpunkt är frukten helt ätbar och sjukdomen verkar öka.

3. Daglig garanti livsmedelssäkerhet liten inbjudan

Det populära talesättet är ``att introducera sjukdomen'', men bara när det gäller livsmedelssäkerhet och förmågan att undvika livsmedelssäkerhet i största möjliga utsträckning. Under mitt dagliga liv har jag inget annat val än att gå därifrån.

Efter att maten har kokats är mängden helt förbrukad, och om den lämnas oätad i 4 till 5 minuter kan en stor mängd skadliga bakterier produceras. I det här fallet bör frukten ätas mogen i 4 till 5 timmar och sedan förvaras under låga temperaturer.

Mat måste kokas och tillagas innan den äts igen, speciellt för fågel, kött och japanskt nötkött.

Välj den bearbetade maten, sterilisera nötköttet eller köttet som klarar testet och behöver ingen vild smak.

Mat måste förvaras i en islåda vid en temperatur på 70 ℃ eller högre innan den kan ätas igen.

Bild 3: Fingeravtrycksfragment

Bearbetning av olika skurna tallrikar för raw food och mogen mat, och separera och släpp.

Bevarar köksredskap, köksredskap och matredskap i rent skick och lämpar sig bäst för återanvändning efter sterilisering.

Tvätta händerna framför matlagning. Efter toaletten ska barnet byta urinduk och efter att ha tagit maten tvätta händerna och undvika direktkontakt med maten när huden och huden på händerna är skadad.

Upprätthålla renlighet i köksmiljön, separering av vardagsrum och tidshantering, undvikande av lejon, illaluktande insekter etc. Ingredienserna kan ha varit noggrant utvalda.

Vattenkvaliteten för dricksvatten är klar. För att utvinna vatten från en annan vattenkälla i framtiden kan vattenkällan användas för att dricka igen efter att det har bekräftats att det är säkert att använda.

Däremot måste vi vara försiktiga och vänta på bytet av kvalitetsmat, så att vi kan få slut på ny mat, och den kommer att bli klar inom garantiperioden. När väl matkvaliteten förändrades och tiden ökade var den oundvikliga orsaken ett litet misslyckande.

Referenser

许东, 韩宏伟. 冻藏食会变质吗[J]. 发明和创新・高 Junior High School Students, 2022(8):54-55.