Bantning och lättare måltider är populära: räkpasta med låg fetthalt och hög fiberhalt

Fetmafrekvensen bland moderna människor ökar på grund av förfining av deras kost och minskad fysisk träning. Detta gäller särskilt under festivaler och när vänner och familj träffas, när människor tenderar att konsumera för många kalorier medan de njuter av en stor måltid. För att gå ner i vikt väljer en del fastemetoder som är lätta att skada kroppen eller fruktmåltider med obalanserad näring, men den nyare viktminskningstrenden är lätta måltider med lågt kaloriinnehåll, som är kalorisnålt och balanserat i näring, vilket gör viktminskningen lätt!

Lågkalori- och lätta dieter blir populära, men nutritionister tror att ett balanserat näringsintag är nyckeln till hälsa. (Foto: Huang Zhiwen)

De flesta tror felaktigt att lätta måltider är grönsaks- och fruktmåltider som har en uppfriskande smak, är enkla och har små portioner. Men nutritionister tror att hälsa är nyckeln. Förutom ovanstående egenskaper är det viktigare med balanserad näring. Så länge människor byter ut vissa ingredienser och ändrar tillagningsmetoderna kan de också uppnå målet om lågkalori, låg fetthalt, låg salthalt, hälsosam och bördafri lättare måltider.

【7 principer för lätt mat och viktminskning】

Korrekta principer för lätt matdiet kan hjälpa till att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt. Huang Zhanyi, en nutritionist vid Department of Nutrition vid Department of Health Hualien Hospital, råder allmänheten att vara uppmärksam på följande principer när man använder lätt matdiet för att gå ner i vikt:

1. Ersätt vitt ris med fullkornsris, kornris, brunt ris, sötpotatis, pumpa, taro och andra fullkornsprodukter och rotfrukter.

2. Byt ut kakor och bakverk med uppfriskande snacks med lågt kaloriinnehåll som konjac, agar, gräsgelé och agargelé.

3. Ät en mängd olika färgglada grönsaker för att öka ditt näringsintag.

4. Använd speciella smaksatta grönsaker för att förbättra smaken och använd mindre kryddor. Naturliga grönsaker inkluderar tomater, svampar, kelp, selleri, lök, morötter, lök, ingefära, vitlök, etc.

5. Ät mindre kaloririk stekt och stekt mat för att undvika att påskynda cellernas åldrande.

6. Drick 2000 cc vatten varje dag.

7. Det är bäst att äta tills du är 70 % mätt vid varje måltid.

【Recept för lätt måltid med lågt kaloriinnehåll】

För att uppnå bra viktminskningsresultat, förutom träning, är det huvudsakliga sättet fortfarande att minska det totala kaloriintaget. Taipei City United Hospital tillhandahåller en uppsättning lätta måltidsrecept med endast 656 kalorier, 26 gram protein, 24 gram lipider och 84 gram kolhydrater, vilket gör att människor kan äta hälsosamt och lätt gå ner i vikt.

Räkpasta med låg fetthalt och hög fiberhalt (2 portioner)

• Ingredienser: 70 gram räkor, 100 gram sallad, 100 gram bambuskott, 200 gram vattenkastanjer, 20 gram morötter, 60 gram svamp, 60 milliliter vin, 10 gram olja, lite hackad grönt på ingefära.

• Näringsinformation (1 portion): Kalorier 192 kcal, protein 10 kcal, lipider 8 kcal, kolhydrater 20 kcal.

• öva:

  1. Tvätta och blötlägg vattenkastanjerna, bambuskott, morötter och hackad svamp i vatten, ta bort stjälkarna och hacka dem för senare användning.

  2. Hetta upp pannan, tillsätt en sked olja och fräs salladslöken och ingefäran. Tillsätt svamp, vattenkastanjer, bambuskott och hackade morötter och fräs tills de är genomstekta. Tillsätt sedan lite sojasås, sesamolja, vin, salt och peppar.

  3. Tvätta salladen, skala den i skivor med händerna, lägg den på en liten tallrik och ät med räktråden.

Skaldjursmusslanudlar (2 portioner)

• Ingredienser: 120 gram pasta, 500 gram musslor, 1 matsked olivolja, 1/2 röd paprika, 1 vitlöksklyfta, 220 gram broccoli, 1 matsked basilika (hackad), 1/3 tesked salt.

• Näringsinformation (1 portion): Kalorier 391 kcal, protein 14 kcal, lipider 15 kcal, kolhydrater 50 kcal.

• öva:

  1. Efter att musslorna har rengjorts och sanden har spottats ut, lägg dem i en gryta, sätt på hög värme, täck grytan och rör om flera gånger tills alla musslor är öppna. Stäng av värmen och låt svalna.

  2. Koka under tiden spaghettin i en annan gryta och blanchera broccolin och ställ åt sidan.

  3. Ta 15 till 20 musslor, ta bort köttet, hacka och ställ åt sidan.

  4. Sila resterande musselsjuice och ställ åt sidan.

  5. Tillsätt olivolja i en kastrull, tillsätt skivad vitlök och röd paprika och fräs kort, tillsätt sedan hackade musslor och musseljuice, smaka av med salt och koka i cirka 5 minuter.

  6. Tillsätt pasta och hela musslor, blanda väl, servera och strö över lite basilika.

Red Dragon Konjac Yoghurt (2 portioner)

• Ingredienser: 160 g drakfrukt, 60 g vanlig yoghurt, 10 g konjacpulver, 120 ml doftande te, 1 g sockerersättning.

• Näringsinformation (1 portion): Kalorier 73 kcal, protein 2 kcal, lipider 1 kcal, kolhydrater 14 kcal.

• öva:

  1. Skär drakfrukten på mitten, ta ut fruktköttet och skär det i tärningar och använd skalet som en behållare.

  2. Beredning av konjac: Efter att det doftande teet har bryggts och svalnat, blanda konjacpulvret och sockerersättningen jämnt, häll i det doftande teet och rör om jämnt, rör om på låg värme tills det är något varmt och lägg i en grund skål.

  3. Vänta tills den svalnat och ställ den sedan i kylen. När den stelnat kan du skära den i rutor.

  4. Lägg den beredda konjac- och drakfruktmassan i drakfruktbehållaren och häll yoghurt på den.