Är raw food det nyttigaste? Många inbjudna att bo i VC

Att jaga efter färsk fisk, under den nuvarande trenden att dricka mat, använda grönsaker och grönsaker, ersätta stor fisk med stor fisk, och Chengdu, du och din partner, är huvudattackriktningen för "saltad middagsbjudning". Många har insett att matingredienserna i maten som kockklubben har lett har tvättats bort, och matingredienserna har tvättats bort.

Men förekomsten av olika typer av kunskap är konstant, men det är omöjligt att förstå existensen av alla typer av ingredienser. Är det okej att äta mat som inte passar, eller kan man inte äta mat som inte passar? Hur kan jag stoppa min talang och lägga till mer råmaterial till min cell? Förstod först!

01 Onödig konsumtion av onödiga grönsaker kan leda till allvarliga skador på liv.

Grönsaker är viktiga ingredienser i vår mat, inklusive kostfiber, persimonkvalitet och antioxidantingredienser. Ingredienserna i raw food ingår inte i bearbetningen, ingredienserna är helt bevarade och innebörden av ingredienserna räcker mer än väl för att jag ska äta. Det är dock inte ett eget livsmedel, och det liknar matens nedre yta, vilket kan vara skadligt för din hälsa:

① Grönsaker med högt innehåll av grässyra: Grässyra har bekräftats vara en av de antiinflammatoriska faktorerna, matintag och mat, och grässyraegenskaper som mat och grönsaker. Bildning av olöslig oxidation, effekter på materialets kvalitet; långvarig användning av syra i urinvägarna och utvecklingen av urinvägarna.

Enligt forskningsresultat, när man använder en diet med hög syrahalt, nådde absorptionshastigheten 26,7%; Men när man använde en diet innehållande ganja nådde absorptionsgraden 36,5 %. På grund av den olika produktionen av olika sorter, skillnaden i halten av grässyra i de olika typerna av grönsaker. [1]

Lämplig värme, grönsaker kan tas bort, delvis örtsyra, och vanligt använda flytande kokt vatten. I praktiken, när de kinesiska grönsakerna och de kinesiska grönsakerna separerades och värmdes upp i sötvatten, var vattentemperaturen för hög och retentionsgraden för grässyra för låg. Praktisk prestationspersonal och olika rätter placerade 90 I varmt vatten vid ºC var retentionsgraden för grässyra i gröna grönsaker 80,1 % (1 minut) och 42,6 % (3 minuter), och retentionsgraden för grässyra i gröna grönsaker var 77,5 % (1 minut) och 37,5 % (3 minuter). När blötläggningstiden ökade från 1 minut till 3 minuter minskade halten av tvådelat grässyra till nästan 40 %. [2]

Därför är grönsaker med högt innehåll av grässyra, såsom ätbara grönsaker, kinesiska grönsaker, kinakål och vattenspenat, inte lämpliga för rå mat, och efter att ha kokats äts de, och absorptionen av råvarorna är bättre.

② Giftiga grönsaker: japanskt bönhorn, fyra säsongsbönor, japanska växtblodproppar som innehåller socker, kräkningar, kräkningar och andra symtom som kan vara dödliga. Olika typer av giftiga ämnen har dock olika termiska egenskaper och är mer giftiga än andra.

02 Låt oss ta hand om matens hälsa och soppans smak

De flesta grönsakerna är direkt råa, såsom: västerländsk persimon, gul melon, salladslök, paprika, råa grönsaker, västerländsk vass, lila sötpotatis. , vit gurkmeja, mullbärsgurkmeja, etc., är de enda som finns i den renaste formen, och den återstående mängden växttillväxt skiljer sig från problemet med långvarig användning.

Det finns faktiskt många typer av dem. Den långsiktiga existensen av växtens tillväxt är garanterad, men vi kan garantera att vi har tillräckligt med mat att äta. Dessutom anger vårt lands "Lag för jordbruksprodukters kvalitet och kvalitetssäkerhet" också tydligt: ​​Jordbruksproduktkritik Marknadens kontroll är etablerad eller beställd av jordbruksproduktens kvalitet och kvalitetssäkerhetslag. Hela systemet testas, kvaliteten på jordbruksprodukterna är säker på fältet, kvaliteten på jordbruksprodukterna är säker, kvaliteten på jordbruksprodukterna testas och det finns inga rester kvar på gården. Den långsiktiga kontrollen av växttillväxten i vårt land kräver användning av jordbrukskemikalier, och kraven på mängden jordbruksrester som används i varje typ av växt är också tydliga.

Efter 10 000 steg finns det lite olika beteenden, men jag måste välja rätt väg att köpa, och sedan dess har trenden varit låg. Det finns en enorm summa pengar att överväga och självhjälpsprodukter, så vad sägs om att kolla in recensionerna, kolla in det finaste och snygga hos kunderna, och konsumenternas säkerhet är väldigt säker och omtumlad.

03 Så enkelt väljer du värmealternativet C!

Naturligtvis är det inte möjligt att äga grönsakerna, de grönsaker som inte finns att köpa, hur man behåller talangen att laga mat, och problemet är annorlunda än det mänskliga hjärtat. Inbjuden till nedre sidan hyresvärdsgren, och hjälparen "Kinju Vc".

A. Brinnande vatten separera och lägg till punkter

På ytan förser vi vegetabiliskt eldat vatten med en effektiv metod för att ta bort ogräsdödande syra, men det har också egenskaperna att det minskar ogräsmedelshalten samtidigt som det minskar mängden av det växtätande materialet C, samt förser det biologiska materialet C med värmande och lättlösligt vatten. Allmänna grönsaker kokade i 5-10 minuter, nedbrytningshastigheten för bakteriell cellulosa C nådde 70-90 %, och om den råa juicen togs bort och blötläggs igen i mer än 1 timme, nådde förlusthastigheten av bakteriell cellulosa C 90 % eller mer. [3]

Jag kommer inte att fortsätta ta hand om mig själv, och medan jag håller på att skjuta kommer jag bara att kunna använda ytan under.

① Tilläggspunkt: Retentionsgraden för grönsaker och råvaror i värmen är hög och PH är hög och låg, och hastigheten bestäms under sura förhållanden. Därför, under processen att värma vatten, kan ytterligare punkter läggas till, och eftersom temperaturen är låg är PH-värdet lågt, och detta ökar ytterligare det biologiska elementet C. Denna metod är också lämplig för stekta grönsaker!

② Ytterligare punkter: Tilläggsmat, en viss nivå av ökning och en viss nivå av retentionsgrad av biologiska element. Faktum är att vi har observerat att det finns 1 % av de typer av grönsaker som finns tillgängliga i Japan, och retentionsgraden för grönsak C i japanska och japanska grönsaker är olika. 68,5%, 65,7%; när födointagsgraden nådde 5 %, var bakteriecellsretentionsgraden för japanska och japanska grönsaker 77,6 %, 73,6 %.

Det är inte sant, ägarens idé är att höja maten. Mängden mat, mängden mat som inte innehåller torra ingredienser eller andra smakämnen, mängden mat som kan undvikas är mer än 6 gånger per dag.

B. Wokade grönsaker snabbt och snabbt

Den lämpligaste tiden för stekning är att använda en snabb elds- och snabbstekningsmetod, vilket gör det varmare, tar kortare tid att värma, minskar den tid som krävs för att värma grönsaker, bevarar så många ingredienser som möjligt och minskar förlusten av råvaror. Det här behöver du veta när du lagar mat: Tvätta först och skär sedan, fräs snabbt, öppna grönsakerna, fräs och ät direkt.

C.Multi-ånga ånga eller mikrovågsugn

Majoriteten av grönsakerna kommer på samma sätt, ångprocessen och mikrovågorna behåller råvarorna C och den föredragna tillagningsmetoden, och temperaturförhållandet på de två sidorna gör att de rostade grönsakerna blir ännu lägre. Användning av en liten mängd hydratisering under uppvärmningsprocessen kommer att ytterligare öka retentionshastigheten för råmaterialet under uppvärmningsprocessen. [4]

▲Bild: Referensmaterial: 《Complete Book of Chinese Science》

D. Wokat ris med klibbigt ris:

Det finns många hemligheter i staden Shirado, och möjligheten att använda icke-viskösa kastruller för stekning är reserverad för mer biologiska ingredienser.

Det finns 4 typer av keramik, inklusive järngrytor, järngrytor, järngrytor och icke-viskösa krukor. Om man observerar hur effekten av elementet C fortskrider, är resultatet den minsta skadan på den elektriska apparaten C, ungefär 0% ~ 12%; användningen av stål vid tidpunkten för produktion av råmaterial C kan minskas med 0% ~ 30,7%; som ett resultat av metallseparationen är accelerationen av produktionen av råmaterial C 30% ~ 70%. [5, 6] Den allmänna materialkvaliteten hos icke-visköst järn är dock att stålet inte är fäst vid stålet, och den övre ytan har ett lager som undviker direkt kontakt med metall, så att det kan användas för ytterligare uppvärmning.

När det gäller historien är det möjligt att vissa recensenter är medvetna om det faktum att ``icke-viskösa riskakor är giftiga och stekta grönsaker kan orsaka cancer''. Icke-visköst pottmaterial med speciell temperatur, forskning har visat att temperaturen under 250 ℃ är säker. Efter att temperaturen överstiger 202℃ bedriver vi forskning om utsläpp av giftiga och skadliga ämnen, vilket är en särskilt farlig tid. [7]

Det finns dock inget behov av att använda mer än 100% värme, och temperaturen på stekta grönsaker är under normala tider inte högre än 200 grader. Om du undviker att laga hård mat kan du även tillsätta lite stekt mat och dricka alkohol eller vatten vid kontrollerad temperatur och använda icke-visköst ris.

Låt oss säga att du kan äta råa grönsaker, men vi har fler ingredienser i dem, men de är inte lämpliga för att äta råa grönsaker. Efterfrågan på matlagning och matlagning är mer än tillräcklig, och mängden mat som kan tillagas är mer än uppfylld.

Referenser:

[1]Yingbin Zhang, Chuanhuan Yu, Li Li, Huan Li, Mo Gao, Xuejun Wang, Huanxia Dong. Faror med grässyra i växter och dess kontrollåtgärder[J]. Anhui Agricultural Exchange Journal, 2007(10):34-39+92.

[2] Zhao Gongling, Liang Xinhuan, Kong Jian. Effekter av 烫torkad 菠诹和苯苯中草酚和V_c[J]. Food Industry Science and Technology, 2010, 31(01):367-368+401.

[3] Jie Yuexin, Ge Keyou. Kinesisk 营养Science Complete Book 2nd Edition (上册) [M]. People's Life Publishing House, 2019.698.693

[4] Wang Huanli, Fang Lian, Chu Liming, Yao Jiaqian, Yu Ruoyan, Dongmei Zhou, Zhou Ying. Forskningsframsteg om förmåga och färgutveckling [J/OL]. Livsmedelsindustrins vetenskap och teknik: 1-15 [2021-06-19]

[5]Hongjing Zhao, Yuexin. Livsmedelsbearbetning, förlust av råvaror under uppvärmning. Foreign Medical Science Division, 2003, 4 (30) :221-226. [6] Geng Xuanhai. Bearbetning av grönsaker, förlust av råvaror under tillagning. Jiangsu Foods and Fermentation, 2009, 1:28-29.

[7] Xuancheng, Hanhang, Cao Lei, Haofeng Qin, Wan Yong, Jianguo Gao. Tribologiska prestandaeffekter av icke-viskositetslagret för kontakt med livsmedel vid olika temperaturer [J]. Ytteknik, 2020, 49(03): 155-161.

Författare | Xue Qingxin Medlem av den kinesiska akademin för hälsa och mänskliga tjänster Anteckningar och kommentarer Hälsovårdspersonal Folkhälsokarriär

Hongkong | Song Shuang biträdande forskare, China Center for Disease Control and Prevention, Health Center

Huvudtext: "Science tristes"