Dagliga mörkgröna grönsaker för att komplettera lutein (Medium)

6 mg om dagen räcker

Liu Chunjun menar att även om lutein verkligen är ett näringsämne som människokroppen måste konsumera, är de flesta av de luteinpreparat som finns på marknaden överdrivna för att kunna förebygga ögonsjukdomar Faktum är att måttlig konsumtion är bra för hälsan, men överdriven konsumtion kan belasta levern. Det rekommenderas generellt att 6 mg per dag räcker, så det är bara att gå till marknaden nära ditt hem och köpa billiga säsongsbetonade mörkgröna grönsaker. Ät minst en skål med mörkgröna grönsaker varje dag och det räcker.

Lutein är ett fettlösligt ämne som inte är lättlösligt i vatten, påminde Liu Chunjun, men lutein bryts lätt ned av ljus och värme och är också instabilt i sura miljöer. När du lagar grönsaker som är rika på lutein, använd därför hög värme och lite olja för att steka snabbt för att få den bästa luteinnäringen. Lutein och zeaxantin finns i mörkgröna grönsaker som spenat, senapsgrönsaker, sötpotatisblad, vattenspenat, broccoli etc., eller i apelsinmat som pumpa, majs, morötter, kiwi och även i små mängder i äggulorna i olika ägg.

Faktum är att lutein är ett näringsämne som lätt absorberas från grönsaker och frukter som konsumeras dagligen Även om människor i Europa och USA ofta tycks ha brist på det, i Taiwan, där det finns rikligt med mörkgröna, mörkgula och röda grönsaker och frukter, är det sällsynt att människor har brister om de inte är väldigt kräsna.

Ta ögonskyddande örter med måtta

Inte bara vanlig mat, i själva verket är många kinesiska mediciner som vanligtvis används för att skydda ögonen också rika på lutein, kinesisk medicinutövare Wu Mingzhu, sa att även om kinesisk medicin tror att den ögonskyddande effekten av dessa kinesiska mediciner inte finns i lutein utan i farmakologiska effekter, finns det också många vanliga örter som kan skydda ögonen och absorbera lutein.

De vanligaste inkluderar krysantemum, vargbär, kassiafrö, etc. Dessa medicinska material innehåller inte bara lutein, utan den ögonskyddande effekten av krysantemum ligger i dess förmåga att skingra vindvärme, rensa levern och förbättra synen, rensa bort värme och avgifta, och lugna leverns essens av yang och liverney och förbättra synen. När det gäller Cassia-frö, har det effekterna av att rensa levern och förbättra synen, samt att fukta tarmarna och främja tarmrörelser. Dessutom är vargbär rik på vitamin A och har det högsta vitamin A-innehållet hittills. Eftersom vargbär i sig själv har en söt smak, är kinesiska örtmediciner ofta gjorda för att laga mat och kyckling räkor. Wolfberry används ofta istället för MSG eller socker för smaksättning, vilket inte bara är bra för hälsan, utan också hälsosammare.

Sangju Drink, som vanligtvis används för att behandla förkylningar, innehåller åtta medicinska ingredienser: mandel, forsythia, mynta, mullbärsblad, krysantemum, platycodon, lakrits och vassrötter. Det är också mycket användbart för att behandla huvudvärk och röda ögon.

[För mer spännande innehåll, se Changchun Monthly Issue 354]