Är fruktsockerproduktionen det näst största hotet mot livsmedelsindustrin?

Huvudpunkter:

Fruktsocker är en av de mest använda råvarorna i livsmedel. Dess intag är definitivt skadligt för hälsan, men skillnaden mellan socker och andra sockerarter som människor äter under fredstid är mycket stor.

Verifierad av: Yun Mushin | Doktor i livsmedelsteknik

Inom en snar framtid är rubriken på artikeln ``Vit socker och japansk sake kan förfinas för att förbättra din hälsa. Hälsofara, jämfört med vanligt matsocker, hälsofara, frukt och druvsocker är livsmedelsindustrin, efter fettsyrorna är den andra personen i kategorin mänskliga risker "den största faran". Men i verkligheten är druvsocker för frukt en av de mest använda råvarorna i mat, och de flesta människor kan uppskatta livets fördelar, men i verkligheten är druvsocker för frukt en av de mest använda råvarorna i mat. Går det verkligen att bo i öst? Har din hälsa någon inverkan på din hälsa? Är den sanna titeln "hälsomördare"?

1. Fruktsocker är inte en livsmedelstillsats, så det är en slags matråvara.

Många vet att fruktsocker kallas "konstgjort socker" eller "sötningsmedel tillsatt", men det är inte säkert att fruktsocker är en sorts processad matråvara.

Sedan bearbetningen av fruktsockerpulver används det vanligtvis som billigt jaderispulver. Sojabönpulver har många glukosmolekyler kopplade till stora molekyler, och användningen av sojabönmjöl eller hög syra hög temperatur för att hålla sojabönpulvermolekylerna (hydrolys), som kan användas för att erhålla maltos, glukos och andra egenskaper.

Därför kan frukten av druvsocker erhållas genom att ta tag i pulvret och vattnet. Under inverkan av druvsocker förändras en del av glukosmolekylstrukturen, resultatet av omvandlingen är socker, och resultatet är en blandning av glukos och hög fruktos, som är "fruktossocker", även känd som HFCS, vanligtvis också känd som "hög fruktos".

Baserat på standarden för produktions- och kontrollsystem är förhållandet mellan fruktossockerinnehållet annorlunda, och förhållandet är vanligtvis F42, F55 och F90, och innehållet är 42%, 55% och 90% fruktos.

Fruktos är flytande, har god rörlighet och är bekvämt för upplösning under produktion. Smaken av sötma är dock tydlig och smaken av sackaros är mycket god. Den har en god smak, är bekväm att använda, är bekväm att använda, accepteras av den nuvarande livsmedelsindustrin och används i stor utsträckning i alla livsmedelskategorier.

2. Att introducera för många frukter och sockerarter, det är definitivt skadligt för hälsan, men det finns många skillnader i allmän sackaros

Efter 1980-talet ökade fruktsockerproduktionen i antalet människor i landet, och samtidigt ökade också fetma, höga blodfetter, högt blodtryck, diabetes etc. En stor mängd epidemisk sjukdomsforskning har visats, fruktsockerproduktion och denna nära interaktion, för mycket frukt- och druvsockerproduktion, definitivt skadligt för hälsan.

"Det finns så många frukt- och druvsockerintag som är skadliga för hälsan." Detta är inte ett problem, men många tror att: vanligt ätligt socker - sackaroskvot, fruktsockerintag är ännu mer skadligt för hälsan?

Kombinationen av fruktos och sackaros är kombinationen av fruktos och sackaros. Sackarosmolekylen innehåller en glukosmolekyl och en fruktosmolekyl, så förhållandet mellan de två är 1:1. Efter att ha ätits sönderdelas sackaros snabbt i matsmältningskanalen, vilket resulterar i en betydande proportionell skillnad i produktionen av glukos, låg fruktos och sackaros.

Den mest använda fruktosen i mat är F42 och F55, den förra har ett lågt förhållande fruktos till 1 punkt glukos, och det senare har ett högt förhållande fruktos till 1 punkt glukos, men skillnaden är inte stor, förhållandet mellan fruktos och glukos är i princip detsamma som för waso och sackaros. Därför är det ur praktisk synvinkel möjligt att förstå: fruktsocker och sackaros har olika hälsoeffekter.

Vissa forskare har dock funnit att i frukt- och druvsockerproduktion är druvsocker och fruktos "separerade", och att sackaros och socker "kombineras", och skillnaden mellan dessa två typer av frukt- och sockerproduktion är ännu farligare. År 2010 publicerade Bartley Hoebel och andra vid Purin University en studie på ämnet `` sackaros- och sackarosförhållande, samma höga fruktosförhållande och samma höga fruktosförhållande ökade vikten på den gamla musen '' och stödde studien. Men på grund av bristen på praktiska resultat i den första delen har "bekräftelsen" inte slutförts, men sedan dess har det skett annan tung forskning. För närvarande erkänner det allmänna forskarsamhället också att "fruktsocker är dåligt för hälsan, men det är inte bra för sackaros."

3. Är fruktsockerproduktionen det näst största hotet mot livsmedelsindustrin?

网传文过论，“fruktsocker är livsmedelsindustrins antiformella fettsyror, den andra personen i kategorin skadas ``stora problem'''', så står det.

Den moderna industrin har kunnat bearbeta "socker", vilket gör det lättare att använda och förbättra smaken på många livsmedel. Det finns många typer av sackarosersättningar tillgängliga i livsmedel, vilket är ett bra val. En mängd olika sötpotatis och sockerbetor finns tillgängliga i Xiangxiang.

Som ett resultat av hälsoeffekterna har ingressen införts, och det finns många olika typer av socker som är skadliga för sockerproduktionen, så det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt analysen av frukt- och sockerproduktionen, och topphatten av "hazardous human category"-hatten.

På grund av detta är det en modern människas "friska mördare", varför det är så billigt och lätt att få tag på, och människor kan få så mycket pengar.

Sedan världens organisation är varje lands produktion av "utspätt socker" den grundläggande principen för hälsosamt drickande. Snabb absorption av blodökande glykemiskt socker, vanligt vitt socker, issocker, rött socker, honung och andra vanliga sockerarter, inklusive tillsats av frukt och socker till "främmande försvar".

Det är dock en enorm skillnad i mängden socker som japaner normalt äter. Förbättra din hälsa, minska mängden socker och se till att korrigera dina val. Detta minskar efterfrågan på "socker", inklusive fruktossocker, och även inklusive olika typer av socker.

Textredigering: yutongliu