Mat och medicin för hälsa och förebyggande av sjukdomar: kinesisk jams (del 1)

Yam Wildyam

De mest effektiva anti-cancerkomponenterna i yam: slempolysackarider och saponiner

De viktigaste näringsämnena i yam: vitamin A, B-grupp, C, E, kolhydrater, protein, saponin, yam-alkaloider, kalcium, järn, fosfor, kalium, mannan och fibrer

Hälsofördelar med kosten

1. Yam innehåller fytoöstrogener, som kan bidra till att förbättra åldrande fenomen hos kvinnor under klimakteriet och har vissa skönhets- och bröstförstärkande effekter.

2. Kinesisk medicinsk forskning har funnit att yam har betydande förbättringar och förebyggande effekter på metaboliska skador på levern och njurarna. Att äta mer yam kan hjälpa de inre organen att fungera normalt.

3. Yam innehåller slemprotein och dopamin, vilket kan hjälpa till att upprätthålla blodkärlens elasticitet, förhindra att fett avsätts i blodkärlsväggarna och minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar och stroke.

Det bästa sättet att förebygga cancer

1. Det bästa sättet att äta yam för att förebygga cancer är att äta den rå Bara tvätta och skala yam, skiva eller strimla den och doppa den i senap eller soja.

2. Yamsgryta är också gott Tillsätt fläsk eller kycklingben i soppgrytan och låt sedan koka hackad yam och ingefära i 30 minuter.

Tips för att bearbeta yam

Yams innehåller speciella slemproteiner och alkaloider, som lätt kan orsaka kliande hud på händerna när man peelar dem. Därför är det bäst att bära gummihandskar. Dessutom, efter att du skalat jammen, kan du blötlägga den i saltvatten för att hålla ytan vit och undvika brun oxidation.

Yams anti-cancereffekt

1. Yam är också känd som yam, yam och sötpotatis. Utseendet inkluderar brunt skinn och vitt kött, brunt skinn och gult kött, och lila skinn och lila kött Det är rikt på protein, aminosyror och slempolysackarider, har en mjuk konsistens och söt smak, och har funktionen att främja tillväxt och förlänga livet.

2. Yam är rikt på vitaminer, mineraler, saponiner, yam-alkaloider, glykoproteiner och andra aktiva ingredienser och slempolysackarider, som kan bekämpa tumörer, förhindra artrit, fördröja cellernas åldrande, producera interferon, öka antalet och aktiviteten hos mänskliga immunceller och avsevärt hämma cellmutation.

3. Yam innehåller en stor mängd mucin, som kan förhindra fettavlagring i det kardiovaskulära systemet, bibehålla blodkärlens elasticitet och förhindra åderförkalkning.

4. Yam innehåller nio essentiella aminosyror och växthormoner, som kan främja kroppsvävnadernas normala funktion, förhindra celler från att bli cancerösa och bibehålla elasticiteten hos ben och brosk, vilket är fördelaktigt för patienter med skelettcancer och skelettsjukdomar.

5. "Dioscorea polysaccharides" i jams kan öka naturliga mördarceller och aktivera makrofager, förbättra kroppens immunitet, göra det möjligt för lymfocyter att producera antikroppar och hämma tillväxten av cancerceller. Yamspolyfenolerna den innehåller liknar de i Ganoderma lucidum, Astragalus, svamp, ginseng, etc., och kan förhindra lungtumörer orsakade av kemikalier och cancer orsakade av nitriter.

6. Yam innehåller jod som behövs av människokroppen Att äta det med måtta kan förebygga sköldkörtelcancer, bröstcancer och äggstockscancer.

Nutritionists tips

1. Yams innehåller östrogenliknande hormoner Om kvinnor konsumerar för mycket av dem under sin menstruation kan det stimulera tillväxten av endometriet, vilket leder till menstruationssmärta, överdriven menstruationsblödning, etc.

2. Slemmet i yam innehåller mukopolysackarider, som kan förbättra immunförsvaret, men det innehåller också naturliga växthormoner som kommer att främja ökningen av hormoner i kroppen. Därför är personer med hormonrelaterade cancerformer som bröstcancer inte lämpliga att äta för mycket yam. (Fortsättning i nästa artikel)

Den här artikeln tillhandahålls av Human Think Tank Publishing House och är hämtad från boken Snabbreferens till hälsofördelarna med anti-cancermat. Den ursprungliga författaren är Xiao Qianyou, en hälsovårdsföreläsare och nutritionist vid Chang Gung University of Science and Technology.