|
Bitter melon med paprika Ingredienser: 300 gram bitter kalebass, 15 gram vardera grönpeppar och röd paprika. Krydda: vitlöksskivor, fermenterade svarta bönor, fermenterad chilisås av svarta bönor, vegetabilisk olja, socker, kycklingessens och salt.
öva Tvätta den bittra kalebassen, ta bort fröna och skiva den; ta bort stjälkarna och fröna från den gröna och röda paprikan, tvätta dem, skär dem i bitar och ställ åt sidan. Hetta upp den vegetabiliska oljan i en panna, tillsätt bittra melonskivor, grönpeppartärningar och rödpeppartärningar, fräs på låg värme tills fukten på ytan är torr och servera efter att huden är lätt skrynklig. Hetta upp vegetabilisk olja i en wok, fräs vitlöksskivor, tillsätt stekta bitra kalebassskivor, grönpeppartärningar och rödpeppartärningar, tillsätt fermenterade svarta bönor och fermenterad chilisås av svarta bönor och fräs. När den är kokt, tillsätt socker, kycklingessens och salt efter smak.
Sauterad kinesisk grönkål med paprika Ingredienser: 300 gram grönkål. Krydda: vegetabilisk olja, peppar, salt, kycklingessens.
öva Tvätta grönkålen, ta bort bladen, skär i sneda sektioner, koka den i varmt vatten, kyl den sedan med kallt vatten, låt rinna av och ställ åt sidan. Värm vegetabilisk olja i en panna, tillsätt pepparkornen och stek på låg värme tills det doftar för att göra pepparkornsolja. Tillsätt salt och kycklingfond i den nystekta pepparoljan, blanda till en sås och ställ åt sidan. Lägg grönkålssegmenten på en tallrik, häll såsen över dem och blanda väl.
Wokade snöärtor Ingredienser: 300 gram snöärtor. Krydda: salladslök, MSG, risvin, salt, ingefäraskivor, vitlöksskivor och vegetabilisk olja.
öva Ta bort stjälkarna och gamla senor från snöärtorna, tvätta dem, koka dem i vatten, ta bort dem från vattnet och ställ åt sidan. Häll vegetabilisk olja i en wok och värm den tills den är 60% varm. Stek vitlökskivorna, ingefäraskivorna och salladslöksegmenten tills de doftar. Tillsätt snöärter, risvin och salt, rör om väl. Tillsätt MSG och rör om väl, servera sedan.
Stekt dubbelblomma Ingredienser: 200 gram vardera grön broccoli och vit broccoli, 50 gram vardera färsk svamp och morötter. Kryddor: vegetabilisk olja, salt, MSG, sesamolja, hackad vitlök.
öva Bryt broccolin och blomkålen i små buketter, lägg dem i en skål, tillsätt lagom mängd rent vatten och salt och låt stå i blöt i 30 minuter. Tvätta dem i rent vatten och ställ åt sidan. Tvätta den färska svampen och skär i fjärdedelar; skala morötterna, tvätta och skiva dem. Värm vegetabilisk olja i en panna, häll i den hackade vitlöken och fräs tills det doftar, tillsätt broccoli, blomkål, svamp och morotsskivor och fräs jämnt, tillsätt salt och lämplig mängd vatten och låt sjuda i 3 minuter, tillsätt MSG efter smak och ringla över sesamolja.
Tips Vissa människors hud blir blå och lila när den drabbas av en liten bula eller skada. Det beror på att kroppen saknar vitamin K. Broccoli och blomkål är rika på vitamin K. För mer spännande innehåll, se boken "Recept för superfettförbränning för att bli tunnare ju mer du äter" utgiven av Hanxiang Culture. |