Små barn ogillar bitter melon och aubergine mest. Nyckelperioden för korrigering är före 4 år.

Har dina barn kräsna matvanor? Enligt en undersökning gjord av nutritionister vid Tainans kommunala sjukhus har ett av tre barn ett kräsen matproblem, särskilt grönsaker. Bland grönsakerna är de tre främsta grönsakerna som barn ogillar mest bitter melon, aubergine och jams. Nutritionists påpekar att kräsen mat kommer att påverka barns utveckling av hjärnan och kroppsmuskeln, och kommer också att påverka deras inlärningsprestanda. De rekommenderar att föräldrar förbättrar sina barns kräsna matvanor. Fyra år är en kritisk period. Så länge föräldrar ägnar mer uppmärksamhet åt måltider kan de förbättra sina barns kräsna matvanor tidigare.

Nutritionister från Nanshi Medical College lär ut kreativa matlagningsmetoder för att förbättra barns kräsna matvanor. (Foto med tillstånd från Tainan Municipal Hospital)

Gong Fangyi, en nutritionist vid Taipei City Medical College, påpekade att enligt en undersökning gjord av Children's Welfare Alliance äter cirka 50 % av barnen i Taiwan inte färsk frukt varje dag, och 40 % äter inte grönsaker varje dag. De är beroende av sockerhaltiga drycker, snacks och friterad mat. Långsiktig obalanserad kost kan leda till att barn drabbas av fetma, tillväxthämning, förstoppning, ouppmärksamhet och depression, och kan också öka risken för kroniska sjukdomar som högt blodtryck och diabetes i framtiden.

För att övervinna barns kräsna matvanor måste vi först förstå orsakerna till deras kräsna matvanor, som om de ogillar mat som är för hård, för stark i smaken, har dålig smak eller inte kan acceptera matens utseende. Baserat på anledningarna till varför barn ogillar mat kan vi ändra matens tillagningsmetoder för att förbättra deras acceptans av maten. Till exempel, om barn har dålig acceptans för utseendet på vissa frukter och grönsaker, kan vi använda frukt och grönsaker och andra ingredienser för att ordna dem i tecknade mönster för att väcka deras intresse för att äta.

Om maten har en stark smak, som lök och andra ingredienser, kan du ändra tillagningsmetoden, som att använda curry för att smaksätta, för att minska barnets avslag. Föräldrar bör anta ett uppmuntrande förhållningssätt och undvika att skälla ut, så att barnet kan förstå fördelarna med mat. För mat som barnet inte gillar är principen att prova en bit först. Att använda lite söt servis i rätt tid kan också öka barnets vilja att äta.

Gong Fangyi betonade att ju äldre barn blir, desto mer självständiga blir de, och de kommer att vara mer motståndskraftiga mot saker de aldrig har provat. Dessutom är barn runt 4 år också lättare att kommunicera med, så föräldrar bör låta sina barn prova olika smaker vid denna tidpunkt och låta sina barn acceptera frukt och grönsaker från en tidig ålder.

Dessutom föredrar barn söta och sura smaker. Föräldrar kan använda sig av de färgglada färgerna på frukt och grönsaker och ändra tillagningsmetoderna, som att tärna och göra djurformer för att väcka barns intresse. Att lägga till grönsaker och mosad rädisa till köttfärs kan också låta barn gradvis vänja sig vid smaken. Alternativt kan föräldrar låta barn göra det själva, vilket kommer att få dem att känna sig delaktiga och mer villiga att acceptera grönsaker, vilket förbättrar dåliga matvanor.