Det visar sig att det är fel att äta grönsaker först och sedan kött för att gå ner i vikt! Berömd viktminskningsläkare: Att först äta kostfiber kan öka aptiten

Det finns många dietanvisningar på Internet för viktminskning, varav en ofta nämns som "ät först grönsaker, sedan kött". Detta beror på att att äta grönsaker först tillåter kostfiber att komma in i magen och ökar mättnaden, så att du inte vill äta mer annan mat, vilket naturligtvis hjälper till att kontrollera din vikt. Men kan kostfibrer verkligen öka mättnadskänslan efter att ha kommit in i magen? Inhemska viktminskningsläkare sa att enligt forskning kommer detta faktiskt att öka aptiten.

Grönsaker innehåller vatten och kostfiber, vilket kan påskynda gastrointestinal motilitet och påskynda magtömningstiden.

Det finns förslag på nätet om att du ska äta grönsaker först för att komplettera kostfiber, och sedan äta kött för att komplettera protein. Syftet med denna ordning att äta är att grönsaker är större i storlek och kommer att få magen att kännas fylligare. Liu Bowen, verkställande direktör för Taiwan Obesity Education and Prevention Association och en viktminskningsspecialist, sa att grönsaker i sig faktiskt är en typ av mat med extremt låg kaloritäthet. Deras huvudkomponenter är mestadels vatten och kostfiber. Deras fysiologiska funktion är att främja gastrointestinal motilitet och fylla på mineraler. Eftersom gastrointestinal motilitet blir snabbare kommer det att påskynda tömningstiden för magsäcken och relativt sett kommer hungern snabbt att infinna sig. Därför är idén om att äta grönsaker först felaktig.

Studie: Att först äta protein kan väcka mättnadscentrumet i hypotalamus och producera ett "sluta äta"-svar

I synnerhet enligt en artikel med titeln "Gastrointestinal satiety signals II. Cholescystokinin" publicerad av Timothy et al. i Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 2004 nämndes det specifikt att peptider, en produkt av proteinnedbrytning, kan öka känsligheten hos kolecystokinin (CCK)-receptorer i tunntarmen och pankreasöarna och därigenom öka koncentrationen av CCK i blodet. När CCK ökar kommer det att aktivera mättnadscentret i hypotalamus, och därigenom framkalla en reaktion som "upphör att äta".

Även om allmänna grönsaker har en lägre mattäthet, har deras ingredienser liten effekt på utsöndringen av CCK. Och eftersom deras matvolym är stor, kommer kostfibrerna de innehåller att främja peristaltiken och därigenom påskynda tömningen, vilket kommer att sänka mättnadströskeln och öka aptiten.

Grönsaker i sig är en typ av mat med extremt låg kaloritäthet. De flesta av deras huvudkomponenter är vatten och kostfiber. Deras fysiologiska funktion är att främja gastrointestinal motilitet och fylla på mineraler. När gastrointestinal motilitet blir snabbare kommer tömningstiden för magen att påskyndas och hungern kommer relativt snabbt.

Ur överviktsperspektiv: Ät proteinhaltig mat först för att främja utsöndringen av kolecystokinin och aktivera mättnadssvaret i hypotalamus

Därför, ur fetmaperspektivet, om du snabbt vill uppnå en känsla av mättnad och därigenom minska kaloriintaget, är den rekommenderade ordningen för måltider under viktminskning: ät proteinhaltig mat först, snarare än att äta vegetabilisk mat först. Fördelen med att först äta proteinrikt kött är att protein innehåller aminosyror som kan främja utsöndringen av kolecystokinin (CCK), vilket i sin tur kan aktivera mättnadssvaret från hypotalamus, och därigenom stoppa eller sakta ner ätprocessen och uppnå målet att minska kaloriintaget.

Människor som inte är lämpliga för att äta protein först för att gå ner i vikt: patienter med svåra tre toppar, hjärt-kärlsjukdom eller njursjukdom

Alla är dock inte lämpliga för att äta proteinmat först. Dr Liu Boen sa att särskilt patienter med svåra tre höjdpunkter, hjärt-kärlsjukdom eller njursjukdom som vill gå ner i vikt inte är lämpliga för att äta proteinmat först. Eftersom kött, särskilt rött kött, innehåller för mycket dolt fett, kan för mycket ätande lätt orsaka förhårdnader av blodkärlen. För patienter i dessa grupper är det lämpligare att först äta grönsaker rika på kostfiber.

För patienter med diabetes som planerar att gå ner i vikt rekommenderas dessutom att öka andelen kostfiberrika grönsaker, och för det andra kan även andelen protein ökas på lämpligt sätt, och regelbunden aerob träning bör upprätthållas. Du behöver inte undvika stärkelse helt. Byt bara ut dem med livsmedel som innehåller högre halt av resistent stärkelse, som brunt ris.

Forskning: Att först äta protein kan väcka mättnadscentrumet i hypotalamus, vilket ger ett "sluta äta"-svar.

Eftersom äldres tuggfunktion försämras och muskelmassan minskar, rekommenderas att de äter mat med högkvalitativt protein först.

Observera också att de äldre i din familj ofta har en försämrad tuggfunktion, och deras kroppsmuskelmassa kommer gradvis att minska. Därför rekommenderas det att du äter mat med hög kvalitet på protein, som fisk, kyckling, ägg etc., vilket blir nyttigare.

De äldre i hemmet har ofta försämrade tuggfunktioner och deras kroppsmuskelmassa kommer gradvis att minska. Därför rekommenderas det att äta mat som innehåller högkvalitativt protein, såsom fisk, kyckling, ägg, etc., vilket blir hälsosammare.