Att äta frukt till frukost är guld, det fyller på C-vitamin och enzymer ~ Det visade sig vara ett missförstånd!

Jag vet inte när det började, men talesättet "Frukt på morgonen är guld, frukt vid middagstid är silver" har cirkulerat på gatorna. Vissa människor tror att frukt innehåller stora mängder vitamin C och enzymer, som är näringsämnen som är gynnsamma för hälsan. Kanske på grund av detta koncept, plus det faktum att frukt verkar vara en mycket hälsosam mat, är många vana vid att äta frukt som frukost. Är detta rätt sätt att äta det?

Ät frukt för att komplettera C-vitamin? Ris, vete, grönsaker och andra livsmedel innehåller också tillräckligt med C-vitamin.

Shunzan Hosokawa, som har studerat livslängdsdiet, orientalisk medicin och psykosomatisk medicin i Japan i mer än 50 år, konstaterade i sin bok "The Miracle of Eating Salt Right" att C-vitamin är ett mycket viktigt näringsämne, men i absoluta tal är mängden C-vitamin som finns i frukt inte så mycket. Livsmedel som ris, vete och grönsaker innehåller också tillräckligt med C-vitamin. Så länge du fortsätter att konsumera högkvalitativ mat kommer det därför i princip inte att finnas några problem med C-vitaminbrist.

Äta frukt för att fylla på enzymer?

Enzymer från grönsaker eller frukter kan inte användas i kroppen i form av enzymer.

Påståendet att att äta frukt kan fylla på enzymer måste också ifrågasättas. En känd läkare som ofta dyker upp på TV sa att han skulle äta en stor fruktfat när han vaknade på morgonen, och sedan äta en god frukost cirka 30 minuter senare. Anledningen till att läkaren uppmuntrar människor att äta frukt på morgonen är för att de behöver konsumera enzymer.

För det första innehåller frukter bara en liten mängd vitaminer och vissa mineraler. Bortsett från det har de flesta frukter vi kan köpa billigt odlats med kemiska gödningsmedel och växthus. Överdrivet intag av bekämpningsmedel och kemikalier kan orsaka problem som fysisk svaghet eller försämrad cirkulation. Det är sant att frukt innehåller enzymer, men grönsaker innehåller mer enzymer och innehåller inte lika mycket vitaminer som grönsaker.

Det är sant att frukt innehåller enzymer, men grönsaker innehåller mer enzymer och innehåller inte lika mycket vitaminer som grönsaker.

Vit rädisa innehåller ett enzym som kallas amylas, som sägs hjälpa matsmältningen. Faktum är att amylaset i vit rädisa inte når tarmarna.

Inte nog med det, Junzan Hosokawa sa att det som är ännu mer beklagligt är att även om enzymer tas från frukt eller grönsaker så kan de inte användas som enzymer. Det är inte mycket meningsfullt att ta enzymer utifrån. Till exempel innehåller vit rädisa ett enzym som kallas amylas, som sägs hjälpa matsmältningen. Amylas är ett enzym som bryter ner stärkelse, så även om den rivna rädisan och riset kommer in i magen tillsammans kommer stärkelsen i den inte att smältas i magen. Det finns inga enzymer i magsaft som bryter ner stärkelse. Vad sägs om amylas? Det har länge bryts ner i magen och försvunnit.

Stärkelse bryts ner i tarmarna av stora mängder amylas som utsöndras av bukspottkörteln och tarmväggen. Med andra ord, amylaset i vit rädisa når inte tarmarna. Det är onekligen att om man maler upp riset och lägger det i ett provrör och sedan blandar det med saften från den mosade vita rädisan så kommer det säkert att bryta ner, men om man tror att samma sak kommer att hända i magen på grund av detta så har man fel.

Efter att fruktenzymerna tuggats och sväljs bryts de ner i magen.

Detsamma gäller fruktenzymer Efter att ha tuggats och svalts kommer de att brytas ner i magen och sedan bryts ner till 100 % i tarmarna. De kommer inte att finnas kvar i enzymets prototyp. Efter att de nedbrutna aminosyrorna har absorberats kommer de att användas i kroppen i olika former, men de kommer inte att fungera i form av enzymer.

Om enzymerna i frukt eller grönsaker kommer in i kroppen och kan fungera i form av enzymer uppstår avfallsförlust och kroppen förlorar gradvis förmågan att producera enzymer. Om musklerna inte används under lång tid kommer de att atrofieras när de lider av diabetes, om insulin injiceras under en längre tid kommer kroppen gradvis att sluta producera insulin. Detta kallas för bortgångsatrofi.

Vissa frukter och grönsaker innehåller mycket kalium, vilket kan få magen och tarmarna att slappna av och leda till matsmältningsbesvär.

Vad som är viktigare är att vissa frukter och grönsaker innehåller mycket kalium, vilket kan få magen och tarmarna att slappna av och deras funktioner försämras, vilket kan leda till matsmältningsbesvär. Om du fortsätter att äta så här varje morgon kommer inte bara din kropp att protestera, utan även avfallsprodukter kommer att samlas i hela kroppen, vilket orsakar metabola avvikelser.

Vissa frukter och grönsaker innehåller mycket kalium, vilket kan få magen och tarmarna att slappna av och leda till matsmältningsbesvär.

★《Kaliuminnehåll i grönsaker och frukter》

Grapefrukt → 140 mg

Navel orange → 180 mg

Gurka → 200 mg

Citron → 130 mg

Kiwifrukt → 290 mg

Morot → 300 mg

Äpple → 120 mg

Tomat → 130 mg

Kål → 200 mg

Källa: "Seven Standards of Food Composition Tables" (Women's Nutrition University Press).

Även om enzymer är mycket populära på senare tid, är situationen exakt densamma även om du tar enzymtillskott, så det finns ingen anledning att spendera mycket pengar för att köpa enzymer.