Ägg och mjölk räcker inte ~ Ät för att aktivera din hjärna, dessa 3 näringsämnen är viktiga

Ät rätt för att förbättra din hjärnkapacitet! Är fett ett livsmedel som skyddar hjärnan? Eller protein? Nutritionists säger att att äta rätt protein kan hålla din hjärna yngre. De flesta tror att ägg och mjölk redan är rika på protein. Faktum är att det finns tre andra viktiga näringsämnen för hjärnans hälsa!

Att skydda hjärnan kräver protein för att hjälpa cellernas ämnesomsättning

Varför behöver vi protein för att skydda vår hjärna? Nutritionisten Gao Minmin sa att hjärnan är mottaglig för fria radikaler eftersom den förbrukar mycket syre. Även om hela hjärnan bara står för 2% av kroppens vikt, förbrukar den 20% av kroppens syre. Det finns ett pris att betala för att konsumera syre: de fria radikalerna som produceras kan skada nervcellerna som bär meddelanden.

Och "diet" kan aktivera hjärnan. En femårig studie som involverade mer än 900 äldre frivilliga visade att ökad hjärnförstärkande mat som fisk, nötter och olivolja, och minskade skräpmat som snabbmat, fettrik och sockerrik mat, avsevärt kan bromsa kognitiv nedgång, vilket motsvarar att göra hjärnan 7,5 år yngre!

Högkvalitativt protein är viktigt för kopplingen och ledningen mellan hjärnans nervceller

I synnerhet spelar högkvalitativt protein rollen som anslutning och ledning mellan hjärnans nervceller Endast med full funktion av många neurotransmittorer kan förmågan att tänka, minnas och resonera produceras. Samtidigt måste vi också utveckla korrekta livsstilsvanor som viktkontroll, måttlig träning, hjärnträning och stresslindring för att hjälpa hjärnan att kämpa mot åldrandet!

Animaliskt protein vs. vegetabiliskt protein: vilket ska du välja?

Vad gäller att äta animaliskt protein? Eller är växtbaserat protein bättre för hjärnan? Nutritionisten Gao Minmin sa att jämfört med växtprotein är animaliskt protein närmare människokroppens proteinstruktur, så det är lättare att absorberas av människokroppen. Det finns dock farhågor för att protein som steks vid höga temperaturer lätt kan förvandlas till lågkvalitativt protein, mättade fettsyror och kolesterol, och lätt kan öka belastningen på levern och njurarna, och även öka risken för hjärt-kärlsjukdom Dessa problem finns inte alls för växtprotein.

Skillnaden mellan de två proteinerna och deras näringsvärde beror på matsmältningshastigheten och typen och kombinationen av aminosyror som proteinet innehåller. Generellt sett har proteiner som lätt smälts, absorberas och utnyttjas av människokroppen ett högre näringsvärde. Till exempel är animaliskt protein närmare det protein som behövs av människokroppen och det innehåller ett komplett utbud av essentiella aminosyror (eftersom människokroppens protein består av 20 typer av aminosyror, varav 12 kan vara biokemiska, genom sina egna aminosyror. de återstående 8 aminosyrorna kan inte syntetiseras av människokroppen och måste tillhandahållas av mat, som kallas essentiella aminosyror. När det gäller växtprotein saknar den denna typ av aminosyra, så graden av vilken denna typ av protein absorberas och används av människokroppen kommer också att variera.

Även om animaliskt protein är mer lämpat för mänsklig absorption, betyder det inte att växtprotein är ineffektivt. Om du blandar proteinmat som bönor, kött och ägg tillsammans och äter dem, kommer näringsvärdet av de två att förbättras relativt, vilket kommer att vara bättre än att absorbera animaliskt protein enbart.

Växtproteinkällor: bönor, ris, mjöl, fullkorn, spirulina, grönsaker och frukt

Generellt sett inkluderar källor till växtprotein bönor, ris, mjöl, fullkorn, rotfrukter, frukter, etc., och bönor är den bästa källan till växtprotein. Andra, som Spirulina, har ett proteininnehåll på 60-70%. till livsmedel, medicin, foder och andra användningsområden. Andra näringsämnen inkluderar vitaminer, mineraler och fettsyror.

Enligt medicinska kliniska rapporter har spirulina många fördelar för människokroppen, såsom avgiftning, antiinflammation och antioxidation, hjälper järnabsorption, förbättrar anemi, sänker blodfetter, etc.

Dessutom finns det tre näringsämnen som skyddar hjärnan:

【Tre näringsämnen för att skydda hjärnan】:

Vitamin E:

Det är en kraftfull antioxidant som hjälper till att förhindra hjärnans åldrande. En hälsoundersökning som genomfördes av Harvard University och som involverade 80 000 sjuksköterskor visade att personer med höga nivåer av vitamin C och vitamin E i sina kostvanor är mindre benägna att drabbas av kognitiv funktionsnedsättning. Livsmedel som innehåller mycket E-vitamin inkluderar nötter som mandel, jordnötter, valnötter etc. och fullkorn som brunt ris, vete, havre etc.

★ B-vitaminer:

Studier har visat att B-vitaminer som vitamin B12 och folsyra också kan hjälpa till att förhindra hjärnans åldrande. Utan vitamin B12 kan hjärnan inte fungera ordentligt. Undersökningar visar att vuxna med låga folsyranivåer har mer än tre gånger så stor risk att utveckla kognitiv funktionsnedsättning än befolkningen i allmänhet. Livsmedel som innehåller mycket B-vitaminer inkluderar magert kött, ägg, jäst, bönor och gulgröna grönsaker som spenat, tomater och kinakål.

C-vitamin:

C-vitamin i hjärnan kan bekämpa fria radikaler och skydda nervceller. Studier har visat att om C-vitaminnivån i blodet är hög kommer den kognitiva förmågan att vara hög. Bra källor till C-vitamin är olika färska grönsaker, citrusfrukter m.m.

Det finns tabun för att skydda hjärnan. Var uppmärksam på kost och sömn i det dagliga livet.

Slutligen en påminnelse om att det finns några tabun att vara uppmärksam på när det gäller att skydda din hjärna, inklusive: Rök inte under en lång tid Enligt forskning av tyska medicinska forskare kan långvarig rökning orsaka olika grader av atrofi av hjärnvävnad, vilket gör det lätt att drabbas av senil demens. Eftersom långvarig rökning kan orsaka cerebral arterioskleros, vilket kommer att leda till otillräcklig blodtillförsel till hjärnan, nervcellsskador och efterföljande hjärnatrofi.

Det är inte heller tillrådligt att hoppa över frukosten. Att hoppa över frukosten kommer att leda till att en persons blodsocker blir lägre än normalt, vilket resulterar i otillräcklig näring till hjärnan, vilket kommer att vara skadligt för hjärnan på lång sikt. Dessutom är frukostkvaliteten nära relaterad till intellektuell utveckling. Och undvik sömnbrist, det främsta sättet för hjärnan att eliminera trötthet är sömn. Långvarig sömnbrist eller dålig sömnkvalitet kommer bara att påskynda nedgången av hjärnceller, och även smarta människor kommer att bli förvirrade.