Att äta röd quinoa kan förebygga cancer och hjälpa till att gå ner i vikt. Ignorera inte dessa tre "nyckelpunkter".

Äter du gärna röd quinoa? En liten röd quinoa innehåller en mängd olika näringsämnen som rika proteiner, kostfiber och betalainpigment Den hjälper till att gå ner i vikt, förebygga tre höga sjukdomar och cancer. Nutritionister påminner dig dock om att du måste vara uppmärksam på tre viktiga punkter när du äter röd quinoa för hälsan, för att undvika att äta det felaktigt och skada din kropp!

Betpigment kan användas för att dekorera den vackra röda quinoan och förbättra hälsan

På grund av sin ljusa färg har röd quinoa ofta använts i sallader och risrätter under de senaste åren för att förstärka visuella effekter. Men denna vackra naturliga röda har inte bara en färgförbättrande effekt, den har också många hälsofördelar. Zhou Ning, en nutritionist vid Daqian General Hospital, sa att färgen på röd quinoa kommer från "betalain-pigment", som mestadels finns i ingredienser som rödbetor, drakfrukt och röd amarant.

Vad som är ännu mer förvånande är att även om röd quinoa är liten i storleken innehåller den ofattbar energi! Jämfört med allmänna spannmål innehåller quinoa fler växtpolyfenoler, som kan vara antioxidant, antiinflammatorisk, hämma åderförkalkning och trombos, sänka blodtrycket, bibehålla vaskulär elasticitet, främja insulinutsöndring och hämma proliferationen av cancerceller.

Kostfibern är 7 gånger så stor som sötpotatis Röd quinoa är ett måste för att förebygga kolorektal cancer

Dessutom är quinoa rik på kostfiber, vilket är 7 gånger så mycket som för sötpotatis och 3,4 gånger så mycket som havre. Det kan öka mättnadskänslan, bromsa blodsockerhöjningen och undvika fetma som orsakas av överätande på grund av att man blir hungrig för snabbt. cancer.

På grund av sin ljusa färg har röd quinoa ofta använts i sallader och risrätter de senaste åren.

Ris blandat med röd quinoa är mer komplett i protein

Quinoa innehåller också 14% högkvalitativt protein, vilket är dubbelt så mycket som ris. Det är en bra källa till spannmålsintag för fitnessentusiaster som vill gå upp i muskler och gå ner i vikt. Dessutom nämnde boken "Exploring the Flavours of Taiwan: Healthy Living in Four Seasons" som publicerades av Agricultural Research Institute of the Council of Agriculture också att proteinet i röd quinoa är ett allergivänligt protein.

När det gäller proteinaminosyror är de typer och proportioner som finns i varje korn olika. Nutritionisten Zhou Ning sa att riset som vanligtvis äts av kineser har ett relativt otillräckligt innehåll av lysin, och quinoa kan kompensera för detta problem. Det rekommenderas att folk lägger till lite quinoa när de lagar vitt ris eller brunt ris. Detta kan uppnå komplementariteten av aminosyror mellan varandra och göra proteinkvaliteten mer komplett.

Kaliumhalten i taiwanesisk röd quinoa är 12 gånger högre än i havre, vilket kommer att vara en belastning för personer med dålig njurfunktion, så det rekommenderas inte för personer med dålig njurfunktion.

Tre viktiga punkter att tänka på när du äter röd quinoa för hälsan

Det finns många näringsmässiga fördelar med röd quinoa, men om du vill äta den hälsosamt utan börda måste du ändå vara uppmärksam på följande 3 "små detaljer"!

1. Behöver jag begränsa kalium i min kost? Kaliumhalten i taiwanesisk röd quinoa är 12 gånger större än havre, vilket är en belastning för personer med dålig njurfunktion. Långtidsintag kan leda till hyperkalemi. Men de flesta människors njurar kan utsöndra överskott av kalium och är inte benägna att förgifta, så friska människor behöver inte oroa sig om de konsumerar det normalt.

2. Är tvålen tvättad ren? Röd quinoa innehåller saponiner, som lätt kan irritera matsmältningskanalen och orsaka symtom som kräkningar, illamående och diarré. Det rekommenderas att välja skalad röd quinoa vid inköp, tvätta den med vatten före tillagning och äta den efter att den är tillagad för att minska saponinrester.

3. Röd quinoa har också kalorier! Röd quinoa i sig är en basingrediens med högt kaloriinnehåll. Överdrivet intag innebär fortfarande en risk för fetma.

【Hälsotips】:

Nutritionisten Zhou Ning sa att efter att ha tillagats är röd quinoa extremt aktiv och kommer att fortsätta att jäsa och gro, vilket gör att näringsämnena i den röda quinoan börjar aktiveras och transformeras, men om den faktiska näringseffekten är relativt hög har ännu inte bekräftats av säker forskning.