Topp 5 månnyårsmat på Nai Night Market Orolig för fetma? Nutritionist: Kom ihåg de tre mindre och tre måsten, drick grönsaks- och fruktsoppa för att balansera

Människor går också till nattmarknader under det kinesiska nyåret. Det finns 33 nattmarknader som är öppna över hela Taiwan. Nattmarknader är en unik matkultur i Taiwan, och att besöka nattmarknader och äta snacks kan betraktas som höjdpunkten på vårfestivalen. Inför utsökt mat vill folk prova allt och gå upp i vikt snabbt. Nutritionister påminner oss dock om att när vi väljer att äta nattmarknadsdelikatesser måste vi komma ihåg principerna "tre färre och tre måste" för att inte "gå upp 3 pund under varje festsäsong, innan vi besöker nattmarknaden eller nästa dag, kan vi göra vår egen grönsaks- och fruktsoppa för att komplettera vårt grönsaks- och fruktintag för att upprätthålla en balanserad näring!"

Topp 5 nattmarknadsdelikatesser: teppanyakibiff, kycklingstek & stekt kyckling, glass, stinkande tofu, kolgrillade spett

Enligt en onlineundersökning gjord av KEYPO Big Data Key Engine är den bästa nattmarknadsmaten teppanyakibiff, följt av kycklingstek och stekt kyckling, glass, illaluktande tofu och kolgrillade spett. Oavsett om det är stekt, grillat, salt, sött, kallt eller varmt, det finns alltid någon som älskar det. Men hur ska vi äta för att slippa gå upp i vikt snabbt? Cancer Care Foundations nutritionist Ke Xiaotong sa att när du väljer nattmarknadsmat, tänk på principerna "tre mindre och tre måste" När du står inför ett brett utbud av utsökt mat kan alla också välja klokt och äta hälsosamt!

Hälsosamt ätande av nattmarknadsdelikatesser: principen om "tre mindre och tre måsten"

Mindre fett:

Stekt mat är hög i kalorier men låg i näringsvärde Detta beror på att de flesta av näringsämnena i ingredienserna går förlorade efter att ha stekts vid höga temperaturer, och oljan kommer att klyvas och producera transfettsyror efter att ha stekts vid höga temperaturer otong påminde också om att vissa "kolgrillade" snacks kan stekas först och sedan grillas för att öka läckerheten, vilket kommer att öka kalori- och natriumhalten!

Överdrivet intag av stekt mat kan lätt bilda för många fria radikaler, vilket leder till inflammation och fetma i kroppen, och ökar risken för kroniska sjukdomar och cancer.

Mindre bearbetning:

Bearbetade livsmedel är vanliga och utsökta på nattmarknader, vilket gör att folk saliverar. Men Ke Xiaotong påminner oss om att de flesta bearbetade livsmedel är höga i fett och natrium, och bearbetat rött kött är ett klass 1 cancerframkallande ämne som identifierats av International Agency for Research on Cancer (IARC). ägg, dessutom innehåller vårrullar mycket grönsaker, och två vårrulleskinn har ungefär samma mängd socker som en halv skål med ris -kalori- och sockerreducerande.

Mindre tillsatt socker:

Beställer du också en handskakad drink eller en skål söt soppa efter maten när du besöker nattmarknaden? Ke Xiaotong påminde dock om att de flesta av dessa livsmedel är höga i socker och kalorier. Den övre gränsen för intag av raffinerat socker per person och dag är 10 % av det totala antalet kalorier (som ett exempel, den övre gränsen för intag av raffinerat socker är 45 gram per dag). s den övre gränsen Om pärlor, vermicelli, etc. läggs till, blir kalorierna ännu högre! Det rekommenderas att ersätta sockerhaltiga drycker med sockerfritt te, och ingredienserna i söt soppa kan ersättas med lågkalori vit svamp, gräsgelé och agarwood för att minska belastningen på kroppen.

En kopp 700cc full-sockerdryck (innehåller ca 50 gram socker) överskrider den övre gränsen för intag Om du lägger till pärlor, vermicelli etc. blir kalorierna ännu högre!

För att vara hygienisk:

Hygien och säkerhet är de viktigaste sakerna när det kommer till mat. Före inköp bör människor observera försäljarens miljöhygien, om ingredienserna förvaras i lämplig utrustning och placeras från marken, om rå och tillagad mat ska hanteras separat för att undvika korskontaminering, bära en mask och minska konversationen när man lagar mat, byta matvantar för att regelbundet äta föroreningar och undvika att maten äts.

För att vara miljövänlig:

Efter epidemins utbrott har användningen av engångsservis ökat avsevärt, och det har även genererats en stor mängd avfall även om folk inte behöver ta med sig stora och små kastruller för att äta ute, om alla är villiga att ta med sig sin egen miljövänliga servis och koppar och minska användningen av engångsservis, kommer lite att bli mycket, för att minska risken för jord eller plast.

Att träna:

Efter maten kan du dra nytta av familjens samlingstid och välja att gå hem tillsammans eller gå till en närliggande park, stig eller cykelväg för en promenad eller cykeltur.

Nutritionisten Ke Xiaotong påminner oss om att nattmarknadssnacks är små i portioner och folk måste ofta beställa en massa olika snacks för att känna sig nöjda. Detta kan leda till ett överdrivet kaloriintag utan att vi märker det, och det är lätt att inte äta tillräckligt med frukt och grönsaker, vilket resulterar i obalanserad näring. Ke Xiaotong föreslog att du innan du besöker nattmarknaden eller nästa dag kan göra din egen grönsaks- och fruktsoppa för att komplettera ditt grönsaks- och fruktintag. Om man tar det medföljande receptet som ett exempel, har en kopp grönsaks- och fruktenergisoppa bara 130 kalorier och 5,6 gram kostfiber. Den använder guava, som har låg GI och hög halt av C-vitamin, och innehåller även groddar med ingredienser mot cancer. Den är lätt och hälsosam och rekommenderas starkt för alla.