5 huvudsymtom på hösttorrhet, kliande hud, förstoppning och förkylning... Glutinöst ris lotusrot, ångat päron, ät "ångat" för att vara frisk!

Det är början på hösten, förebudet om den svala hösten Det är lätt att uppleva fem stora "hösttorrhet"-symptom i detta ögonblick, inklusive kroppsvärme, torr och kliande hud, muntorrhet och spruckna läppar, förkylningar och hosta. Men om du vill äta näringsrik och hälsosam mat utan rök, mindre olja, låg fetthalt och utan att förlora näringsämnen, är det enda sättet att "ånga maten". Här rekommenderar vi "Steamed Pear with Lily and Lotus Root with Glutinous Rice" som är lämpliga för att bevara höstens hälsa, förebygga torrhet, ge näring till yin och fukta lungorna, samt "Steamed Baby Cabbage with Garlic" som stärker immuniteten och förebygger förkylningar.

Fördelarna med att äta "ångade grönsaker" inkluderar att sänka de tre topparna, förebygga hjärt-kärlsjukdomar och anti-aging, etc.

Ånga är en enkel, bekväm, hälsosam och rökfri matlagningsmetod. Den använder ångan som genereras av kokande vatten som ett värmeöverföringsmedium till ångmat, vilket är mer i linje med kraven för modern hälsosam kost. Ångkokta rätter kan hittas i våra dagliga måltider, restaurangbanketter och gatubutiker. De har en viktig plats i vår dagliga kost, och deras hälsofördelar är otaliga.

Näringsexperten på fastlandet Zhang Ye sa i sin nya bok "Steaming Three Meals a Day for Health: Four Seasons Care, Five Internal Organs Health, Symtomatic Treatment, and Eating for a Physical Fitness that Stays Healthy" att det finns många fördelar med att äta "ångade rätter" tre gånger om dagen, inklusive: att sänka de tre topparna, att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.

Ät ångade grönsaker för hälsosam näring

1. Näringen bevaras intakt med liten förlust

Ånga kan bevara matens smak, form och näring i största utsträckning, säkerställa att näringsämnen inte går förlorade och undvika förstöring av näringsämnen och produktion av skadliga ämnen orsakade av ojämn uppvärmning och överdriven stekning. Mängden polyfenolnäringsämnen (som flavonoid quercetin) som finns i ångade grönsaker är betydligt högre än i grönsaker tillagade med andra metoder.

2. Lätt och låg i olja, låser in fukt och förebygger kroniska sjukdomar

Ångande maträtter har en bra fuktlåsande effekt, är lätt i smaken och innehåller mindre fett. Det kan också förhindra att maten producerar mer fett genom dubbel tillagning, vilket förhindrar uppkomsten av kroniska sjukdomar som de "tre topparna", "högt blodsocker" och "hjärt- och kärlsjukdomar" Samtidigt minskar det sannolikheten för att den skadliga kroppstemperaturen oxideras. , vilket hjälper kroppen att bekämpa åldrande.

3. Lättsmält och absorberande, ger näring åt mage och tarmar

Ångkokta grönsaker är mjukare, ömmare och lättare att smälta och absorbera. De har effekten att lindra magsmärtor, neutralisera magsyra och behandla gastrit.

4. Närande och förskönande utan att bli irriterad

Moderna människor lever i ett högt tempo och har stor arbetspress, och de lider av yinbrist och hyperaktivitet av eld. Processen med att ånga maträtter är att använda vatten för att infiltrera värme och harmonisera yin och yang, vilket gör att flickor kommer att få en återfuktad och slät hud efter att ha ätit den, samtidigt som de kan ha en hälsosam kroppseffekt .

Symtom på hösttorrhet: varm kropp, spruckna läppar, rastlöshet, etc.

Nu är det höst, och huvudsyftet med tonic är att "skydda yin och förhindra torrhet, ge näring till yin och fukta lungorna." Ät mer färska grönsaker och ät lätt mat.

Klimatet är torrt på hösten, och människokroppen är mycket sannolikt att uppleva "hösttorrhet"-symptom som kroppsvärme, spruckna läppar och rastlöshet. Du bör äta mer färsk, fettsnål, vitaminrik mat, som morötter, lotusrötter, vindruvor, persimoner, päron, sesamfrön, svamp osv.

På hösten bör vi kombinera normal tonic och återfuktande tonic, minska konsumtionen av kryddig mat, och öka intaget av mat som ger näring till yin och fuktar lungorna, såsom päron, lotusfrön, liljor, longans, röda dadlar, kastanjer, vit svamp, vattenkastanjer, etc. Du kan också vara mer frisk och värma upp din blod och värma din kondition.

Nyckelpunkter för höstens hälsovård: förhindra torrhet, ge näring till yin, främja kroppsvätska, fukta lungorna

Följande är speciellt rekommenderade recept för ångad maträtt som lämpar sig för höstens konsumtion och för att behålla näring, för din referens, inklusive "Lily Pumpkin Cup" som ger näring till yin och fuktar lungorna, "Glutinous Rice Lotus Root" som stärker mjälten och fuktar lungorna, och "Garlic Steamed Baby Cabbage" som kan förstärka immunitet:

【Stärk mjälten och ger näring till lungorna─glutinöst ris och lotusrot】

Steamer i 60 minuter, serverar 2-3 personer.

Ingredienser: 300 gram lotusrot, 100 gram klibbigt ris.

Krydda: 50 gram vitt socker och lagom mängd sockerbryggd osmanthus.

öva:

1. Skala lotusroten, tvätta den, töm den, skär av ena änden av lotusrotnoden och ställ åt sidan, blötlägg det i vatten i cirka 4 timmar tills det är ordentligt blött.

2. Tillsätt socker till det klibbiga riset och blanda väl i hålen på lotusrötterna en efter en.

Sätt i tandpetaren ordentligt för att förhindra att riset läcker.

3. Lägg den i ångkokaren, ånga den på hög värme i 60 minuter efter att vattnet kokat, ta ut den och låt den svalna, ta bort tandpetarna och lotusrotshuvudena och skär i

Skär i 0,5 cm tjocka runda skivor, lägg på en tallrik och strö över sockerbryggd osmanthus.

Näringstips

Glutinöst ris ger näring till mitten och fyller på qi, stärker mjälten och magen och stoppar svettning. Lotusrot innehåller vitamin C, som hjälper till att fukta lungorna och förhindra torrhet.

[Ge näring till lungorna och främja salivavsöndring─ Ångat päron med liljelökar]

Ångkokare, 30 minuter, 1-2 portioner.

Ingredienser: 3 päron, 50 gram torkad lilja.

Krydda: 30 gram stensocker.

öva:

1. Tvätta liljorna och blötlägg dem i rent vatten i 30 minuter.

2. Tvätta päronen, skär dem horisontellt nära basen, ta bort päronkärnan, urholka den och lägg i liljelökarna och stensockret.

Lägg päronet i mitten, täck med den nyskurna päronstammen och fäst med en tandpetare.

3. Ånga päronen i en ångkokare med kokande vatten i 30 minuter och sedan är de redo att ätas.

Näringstips

Hösten är torr, och snöpäron är rika på vatten och har den effekten att de fuktar lungorna kan också rensa hjärtat och fukta lungorna. Selen, koppar och andra spårämnen som finns i liljan kan motstå oxidation och främja absorptionen av vitamin C. zinken som finns i pumpa är rik på zink, som är involverad i mänsklig proteinsyntes. Kombinationen av de två kan inte bara ge tillräcklig näring, utan också fukta lungorna och fylla på qi, och har även skönhetseffekter.

[Förbättra immuniteten och förhindra förkylningar─Ångad babykål med vitlökspasta]

Ånga i 15 minuter, 1-2 portioner.

Ingredienser: 100 gram babykål, 50 gram vermicelli.

Krydda: 3 gram vardera salt och hackad vitlök. 2 gram vardera sojasås och hackad peppar. Lämplig mängd vegetabilisk olja.

öva:

1. Blötlägg vermicelli i varmt vatten i cirka 10 minuter tills den blir mjuk, tvätta babykålen och skär i 6 portioner.

2. Lägg kålen i en cirkel med mitten av plattan som utgångspunkt och lägg ett lager vermicelli på babykålen.

3. Hetta upp oljan i en panna, tillsätt hackad vitlök och hackad paprika och häll den hackade vitlöken och hackad paprika på den förberedda vermicellien.

Nudlar, strö över salt.

4. Lägg den ordnade babykålen i ångkokaren, tillsätt vatten och ånga på hög värme i 15 minuter innan servering.