Kan dricka kaffe orsaka cancer i matstrupen? Nutritionist: Här är de fyra riktiga cancermördarna

Matstrupscancer, känd som "cancerns kung", är en mycket läskig sjukdom Folk har börjat uppmärksamma sambandet mellan kost och risken för matstrupscancer. Det finns till och med ett talesätt som cirkulerar på internet att "att dricka kaffe kan orsaka matstrupscancer", vilket får folk att oroa sig för sanningen. Utöver den här legenden spreds den också flitigt på Internet: "Intag av mer än 500 mg koffein per dag kan lätt leda till bröstfibrocystisk sjukdom och bröstcancer kan verkligen dricka kaffe orsaka dessa två cancerformer?" Låt oss höra vad nutritionisten har att säga.

De tre största mördarna av esofaguscancer: champagne, pennyroyal och vin

Vilka är riskerna med matstrupscancer? Matstrupscancer kan delas in i två kategorier: den ena är skivepitelcancer i matstrupen, och de främsta kända riskfaktorerna är "ABCD", nämligen att dricka, äta betelnötter och röka (allmänt känd som rökelse, betelnötter och vin), den andra är esofageal adenocarcinom som orsakar gastroen och epidemi, och som orsakas av långvarig desofageal reflux; cancer, samt Barretts matstrupe, som är obekant för de flesta och som även kan orsaka precancerösa lesioner och utvecklas till esofagusadenokarcinom.

För att förebygga matstrupscancer måste vi först undvika de ovan nämnda riskfaktorerna, särskilt inte röka, dricka och tugga betelnötter Detta är inte bara en viktig nyckel för att förebygga matstrupscancer, utan att undvika dessa tre hobbyer kan också förhindra uppkomsten av många cancerformer. Ät dessutom mer grönsaker, frukt, livsmedel som innehåller C-vitamin etc. för att minska förekomsten av matstrupscancer.

Kaffe i sig orsakar inte cancer, så undvik att dricka det vid "för hög temperatur"

När det gäller, orsakar verkligen matstrupscancer att dricka kaffe? Nutritionist Gao Minmin sa att enligt International Agency for Research on Cancer (IARC) under Världshälsoorganisationen (WHO), ett team med 23 toppforskare från 10 länder runt om i världen bildades under de senaste åren för att granska mer än 1 000 forskningsrapporter i det förflutna. Världshälsoorganisationen konstaterade dock att även om kaffe i sig inte orsakar cancer, kan långvarigt drickande av kaffe med "för hög temperatur" vara relaterat till vissa cancerformer.

Matstrupen tål temperaturer under 60 grader Celsius Om du ofta dricker skållningsdrycker över 65 grader Celsius kan du direkt bränna slemhinnecellerna i matstrupen.

Det är inte så att kaffe orsakar cancer. Varma drycker över 65 grader har en risk för cancer.

Det finns inte tillräckligt med bevis för att kaffe kan orsaka cancer, och andra forskare har påpekat att att dricka "för varmt (>65 grader C)" är en av orsakerna till cancer, inte själva drycken. Generellt sett kan matstrupen tolerera temperaturer under 60 grader Celsius Om du ofta dricker skållningsdrycker över 65 grader Celsius kan du direkt bränna de epidermala slemhinnorna i matstrupen.

[Nutristers tips]:

Nutritionisten Gao Minmin sa att för att förhindra matstrupscancer, förutom att undvika alltför het och grov mat, bör du också vara uppmärksam på att tugga långsamt och inte äta för snabbt. Du bör också undvika överdriven alkoholkonsumtion och rökning för att minska irritation och skador på matstrupsslemhinnan. Det grundläggande sättet att hålla sig frisk är att börja med kost- och livsstilsvanor.

Världshälsoorganisationen har tagit bort kaffe från ett cancerframkallande ämne av klass 2B och nedgraderat det till klass 3 (kan inte klassificeras som cancerframkallande för människor)!

Låt oss titta på ett annat rykte på Internet: "Att konsumera mer än 500 mg koffein om dagen kan lätt leda till bröstfibrocystisk sjukdom och bröstcancer är en godartad förändring i bröstvävnad, en icke-malign lesion." Därför, under normala omständigheter, finns det förmodligen ingen oro för cancer. Enligt en systematisk översikt som publicerades 2013 om sambandet mellan koffeinhaltiga livsmedel som kaffe, choklad och te- och bröstsjukdomar, påpekades det också att överdrivet koffeinintag inte har något samband med bildandet av bröstfibrocystiska lesioner och bröstcancer.

Cancerframkallande ämnen är indelade i 4 nivåer som representerar mat

Internationella byrån för cancerforskning (IARC) klassificerar cancerframkallande ämnen i följande fyra nivåer från svår till mild baserat på tillräckliga forskningsbevis:

【Nivå 1: Fast besluten att vara en cancerframkallande faktor】

Exempel inkluderar tobak (rökt eller tuggat), betelnöt, formaldehyd, avgaser från dieselmotorer, asbest, senapsgas, gammastrålar.

[Klass 2A: Mycket sannolikt att vara cancerframkallande för människor]

Till exempel: sollampor, ultraviolett strålning, ämnen som frigörs vid högtemperaturstekning.

[Klass 2B: Möjligen cancerframkallande för människor]

Till exempel: styren, bensinmotoravgaser, svetsrök, extremt lågfrekventa elektromagnetiska vågor (för barnleukemi).

【Nivå 3: Kan inte klassificeras som cancerframkallande för människor】

Till exempel: kaffe, toluen, ampicillin (en typ av penicillin), hypoklorit.

[Nivå 4: Mycket sannolikt att vara ett icke-mänskligt cancerframkallande ämne]

Till exempel: kaprolaktam (mellanråvara för syntetisering av nylonplast).