Blir du tjock av att äta stärkelse? Använd den i matlagning för att förebygga cancer och kontrollera vikten

När det kommer till taro tror många att den är full av stärkelse och att man blir tjock av att äta den! Faktum är att även om taro är rikt på stärkelse, är det "resistent stärkelse" som har många fördelar Jämfört med vanliga kolhydrater, hjälper resistent stärkelse med viktkontroll, och kan även effektivt förebygga kolorektal cancer och stabilisera blodsockret.

Taro är full av "resistent stärkelse" och har 4 fördelar, bland annat förebyggande av fetma

Utöver sin rika arom och läckra konsistens är tairovanesisk taro också rik på kostfiber och kaliumjoner, vilket gör den till en bra ingrediens för att bibehålla vikten och reglera vattenbalansen i kroppen.

Inte nog med det, taro innehåller också mycket "resistent stärkelse"! Resistent stärkelse skiljer sig från vanlig stärkelse Det är svårare för människokroppen att smälta och absorbera Istället är det mer som kostfiber och kan ge kroppen fyra stora fördelar.

Fördel 1: Förebygger kolorektal cancer

Att öka intaget av resistent stärkelse kan effektivt öka avföringsvolymen och sänka avföringens pH för att tillåta SCFA (kortkedjiga fettsyror) kan reglera funktionerna hos vissa immunceller och kontrollera inflammatoriska svar, som alla bidrar till att minska risken för kolorektal cancer.

Dessutom kan resistent stärkelse efter fermentering i tjocktarmen producera smörsyra och dess salter, som är viktiga näringsämnen för tjocktarmens epitelceller och kan hämma den maligna omvandlingen av celler och proliferationen av cancerceller.

Fördel 2: Stabilisera blodsockret

Resistent stärkelse är svårare att smälta och absorberas av människokroppen, så det kan bromsa frisättningen av glukos och dämpa insulinresponsen. Studier har också visat att personer som konsumerar resistent stärkelse har betydligt lägre serumglukos- och insulinnivåer än de som konsumerar andra kolhydrater, vilket hjälper till att kontrollera tillståndet hos patienter med typ 2-diabetes.

Fördel 3: Hämmar fettansamling

Resistent stärkelse kan reglera fettoxidationen i kroppen och genom att minska insulinutsöndringen uppnå effekten av att reglera fettinlagringen och utnyttja dess energiproduktion.

Samtidigt kan intag av resistent stärkelse öka utsöndringen av tarmhormon, ge en känsla av mättnad och minska kaloriintaget, vilket allt bidrar till att förbättra övervikten.

Fördel 4／Probiotika

Det kan fungera som en näringskälla för probiotika i kroppen, upprätthålla en hälsosam tarmflora och förbättra tarmens immunförsvar.

Om du vill skörda frukterna av taro, förutom att göra det till salt mat, rekommenderar näringsfysiologen Cai Yixuan dig en efterrätt som älskas av både vuxna och barn, doftande, läcker och mycket mättande - mjölkig taro sago dagg!

Krämig Taro Sago Dessert

Vill du ha en kopp doftande tarosaga? Men det mesta av den tarosaga som finns på marknaden använder kokosmjölk, som är rik på kalorier och fett, och häller sedan en halv kopp sago tillagad med sockervatten i den. Även om det kan göra smaken rik, kan det lätt öka risken för fetma och hjärt-kärlsjukdomar att dricka den ofta.

Därför ersätter vi kokosmjölk med färsk mjölk med låg fetthalt och tillsätter fiberrik, lågkalorihavre för att behålla den rika mjölksmaken samtidigt som smaken blir mer lager och ökar känslan av fyllighet. Samtidigt minskar vi mängden sago och taro för att minska viktbördan.

Ingredienser: 20 g sago, 1/2 taro, 10 g havre, färsk mjölk, honung

steg/

1. Tvätta och skala taron, skär i strimlor och lägg i Tatung-riskokaren Ånga två gånger med 1 dl vatten i den yttre grytan.

2. Efter ångkokning, häll lite i grytan, tillsätt lite mjölk och vispa med en matberedare

3. Häll kallt vatten i skålen med sago och rör försiktigt med ätpinnar så att sagon suger upp vattnet.

4. Använd en sil för att ösa ur och lägg i kokande vatten, skaka försiktigt och blanda tills det är genomskinligt

5. Lägg den i isvatten direkt

6. Efter att havregrynen har kokats med varmt vatten, lägg alla ingredienser i grytan, värm dem något, blanda väl och du kan äta!