Att välja rätt "basföda" är också väldigt näringsrikt! Dessa 3 saker förebygger cancer, kontrollerar blodsockret och hjälper till att gå ner i vikt

När vintern kommer behöver vi äta närande mat En kall natt kan en skål med fårkött, medicinska revbensspjäll, jams och lotusrotsoppa alltid värma hjärtat. Men moderna människor har tillräckligt med mat och kläder, och mat är lättillgänglig, så folk är mer oroliga för metabola sjukdomar som fetma, högt blodsocker orsakat av övernäring. Därför kommer många att välja "lätta kosttillskott" bara genom att äta mindre kött och dricka mindre soppa?

Faktum är att taro, kastanjer och lotusfrön som stuvas mjuka och täta i tonic-soppan har absorberat soppan När de kombineras med skålar med vitt ris, kan mängden basföda vida överstiga standarden! Nutritionisten Cai Yixuan påminner dig om att detta är rätt sätt att välja fullkorn och rhizomer!

Fullkornsrötter är rika på kostfibrer och spårämnen och har många fördelar när det gäller att ersätta vitt ris

Att ersätta vitt ris och vita nudlar med fullkorn och rotfrukter som basföda kan kraftigt öka intaget av kostfibrer och spårämnen, bibehålla tarmhälsa och förhindra förstoppning och kroniska sjukdomar. Yams, taro och kastanjer är också bra basföda när det kommer till tonic mat:

Yam/Förebygga cancer

Yam kan tillhandahålla en mängd essentiella aminosyror och växthormoner för människokroppen. Det är ett viktigt näringsämne för att syntetisera protein, bilda kroppsvävnader och upprätthålla utsöndringen av hormoner och enzymer.

Dessutom har de slemhinnade polysackariderna i yam god antioxidantkapacitet, vilket också kan bidra till att främja makrofagernas fagocytiska förmåga och förbättra den toxiska förmågan hos naturliga mördarceller, vilket hjälper till att förbättra immuniteten och hämma spridningen av cancerceller.

Taro / Stabilisera blodsockret och hjälpa till att gå ner i vikt

Taro innehåller resistent stärkelse, som har egenskaper som liknar kostfiber Efter att ha ätit och kommit in i tunntarmen, är det svårt att smälta och sönderdela, och användningshastigheten är långsam tills det jäser och utnyttjas av tarmbakterier i tjocktarmen. Eftersom det stannar i tarmarna under lång tid, kan det ge en känsla av blodsocker och förhindrar att det blir blod .

Kastanj/stabiliserar blodtrycket, vattentät

Kastanjer är söta och läckra och älskas av alla, unga som gamla. Förutom att de är läckra är kastanjer också det bästa innehållet av kostfiber och kalium bland fullkorn och rotfrukter, mycket högre än vitt ris, nudlar och till och med sötpotatis, taro och potatis.

Tillräckliga kostfibrer kan binda kolesterol, främja utsöndring, minska risken för åderförkalkning, öka mättnadskänslan och hjälpa till att kontrollera vikten. Båda är oumbärliga för att stabilisera blodtrycket. Dessutom innehåller varje 100 gram kastanjer cirka 760 mg kaliumjoner, vilket är ett livsmedel med hög kaliumhalt (>300 mg/100 gram mat kan balansera det höga natriuminnehållet som erhålls från en raffinerad kost, hjälpa till att upprätthålla vattenstabilitet i kroppen, förbättra ödem och stabilisera blodtrycket).

Stärkelse smakar gott och är väldigt gott, men var försiktig med överdrivet socker!

Fullkorn och rotfrukter som är vanliga i tonic soppor, såsom taro, kastanjer och lotusfrön, måste kokas under en längre tid för att absorbera sina smaker, bli mjukare och tätare och smälta i munnen. För närvarande är det svårt att inte lägga till en extra skål med vitt ris, eller en näve mat med en skål med 2 eller en skål med mat eller 2 mat detta inkluderar inte hela korn och rotfrukter som precis serverades med riset!

Enligt kostråden bör friska vuxna konsumera 1,5 till 4 skålar fullkorn och rotfrukter om dagen. Men en stärkande måltid förbrukar nästan hela dagens kvot. Att äta en stor mängd kolhydrater på kort tid kan inte bara få blodsockret att fluktuera dramatiskt, stimulera utsöndringen av stora mängder insulin och ytterligare omvandla dessa sockerarter till fett och lagra dem, utan också öka risken för fetma, hjärt-kärlsjukdomar och andra metabola sjukdomar. Att äta fullkorn och rötter som har absorberat mycket soppa kommer dessutom att resultera i intag av stora mängder natrium, fett och purin. Därför bör personer med problem som högt blodtryck, höga blodfetter, gikt och dålig njurfunktion vara mer försiktiga med att äta med måtta.

Så hur väljer du den bästa Läs nedan för att se hur dietister äter den?

Välj ju grövre desto bättre, som ett substitut snarare än ett extra tillägg

Därför, om du vill "lätt komplettera" utan någon börda, är det mycket viktigt att korrekt välja typ och mängd av fullkornsrötter och rhizomer!

1. Undvik raffinerad basföda som har komplicerad bearbetning (som vitt ris, vitt mjöl, riskakor, risblod...)

2. Öka andelen basföda med hög kostfiberhalt och lågt GI-värde, såsom kastanjer, sötpotatis och lotusrötter, som är livsmedel med lågt GI

3. Byt ut ris och nudlar med fullkorn och rotfrukter För varje halv skål med taro eller sötpotatis, ät 1/4 skål mindre med ris (se bilden nedan).