Hjälper till med tarmrörelser och gå ner i vikt! Vilken sötpotatis är mest effektiv att äta: röd, gul eller lila?

Sötpotatis, med sin täta och mjuka konsistens, är en delikatess som avnjuts av människor i alla åldrar, och det finns många sorter att välja mellan. Om vi ​​skiljer på färgen på köttet, finns det tre typer: röd, gul och lila Om du vill förbättra förstoppning, vilken färg ska du äta? Om du vill kontrollera din vikt, vilken färg på sötpotatis är bättre att äta?

Sötpotatis är en näringsrik stärkelserik mat Förutom att den innehåller de tre viktigaste näringsämnena som kolhydrater, protein och fett, är den också rik på betakaroten, C-vitamin, magnesium, kalium, kostfiber, etc. Sötpotatis av olika sorter och färger har lite olika näringsinnehåll.

Röd sötpotatis är rik på betakaroten och har en söt smak, vilket gör dem populära.

Röd sötpotatis är den sötaste och rik på betakaroten

Nutritionist Sun Yuming sa att bland de tre färgerna av sötpotatis, har röd sötpotatis det högsta innehållet av betakaroten, efter att ha ätit, kommer betakaroten att omvandlas till vitamin A i kroppen.

Om du vill komplettera A-vitamin kan du lika gärna äta lite röd sötpotatis. Nu är det senvår och försommar som är högsäsong för röd sötpotatis. Eftersom röd sötpotatis är väldigt söt och har en delikat konsistens, är den mycket lämplig för ångning, bakning och matlagning av gröt. De är 100% läckra!

Gul sötpotatis har en seg konsistens och är säsong på hösten.

Gul sötpotatis är det bästa valet för att göra höstkakor

Gul sötpotatis är också en vanlig typ. Innehållet av betakaroten är inte lika högt som i röd sötpotatis, men köttet är mjukt och segt Förutom att det är lämpligt att steka eller koka på. Högsäsongen för gul sötpotatis är dock hösten, så om du vill njuta av den säsongsbetonade delikatessen får du vänta lite till.

Lila sötpotatis innehåller antocyaniner och rika kostfibrer, men de har en torrare konsistens, så du bör vara försiktig när du äter dem.

Lila sötpotatis smakar torrt och är rikt på fibrer och antocyaniner

Förutom röd och gul sötpotatis är marknadens nya favorit de senaste åren ingen mindre än lila sötpotatis! Lila sötpotatis är rik på kostfibrer och antocyaniner, vilket också är anledningen till att lila sötpotatis har en romantisk och vacker lila färg.

Nutritionisten Sun Yuming påpekade att rika kostfibrer hjälper till med tarmrörelser och förhindrar förstoppning, samtidigt som antocyaniner kan skydda kroppens kollagen och bibehålla integriteten i strukturen mellan cellerna och därigenom förhindra rynkor, prickar och andra problem som orsakas av stress och oxidation. Den är särskilt lämplig för personer som älskar skönhet!

Men antocyaniner förstörs lätt av höga temperaturer. Hur ska vi äta dem rätt?

Om du vill förbättra förstoppningen rekommenderas det att äta lila sötpotatis med skal för att få rika kostfiber.

Det bör noteras att antocyaniner lätt påverkas av höga temperaturer. Vanligtvis förstörs de i större utsträckning efter att ha värmts till 80°C eller 30°C under lång tid (mer än en halvtimme) Därför rekommenderas att man kokar eller kokar dem i lila sötpotatis.

Smakmässigt är det lila sötpotatisköttet sött och fast, men det smakar relativt torrt, så du bör vara försiktig när du äter det. Om du gillar en blötare konsistens kan du mala den till en pasta och göra pannkakor, eller skära den i bitar och koka den till soppa, vilket är rätt gott!

För att förbättra förstoppning och främja tarmrörelser, ät lila sötpotatis med skal

De tre färgerna på sötpotatis har sina egna egenskaper i näringsinnehåll och smak. Vilka är skillnaderna i deras hälsofördelar? Nutritionisten Sun Yuming föreslår att om du vill förbättra förstoppning kan du lika gärna äta lila sötpotatis med skalet!

Varje 100 gram lila sötpotatis innehåller 2,8 gram kostfiber, vilket är ett fiberrikt livsmedel Om det äts med skalet är fiberinnehållet ännu högre. Kostfibrer kan främja tarmperistaltiken och öka volymen av avföring. Det kan inte bara minska förstoppning, utan också förkorta den tid som avföring stannar i tarmen, vilket bidrar till att förhindra kolorektal cancer.

Människor som vill gå ner i vikt kan använda sötpotatis för att ersätta raffinerad stärkelse som vitt ris och vitt rostat bröd för att öka mättnaden.

Det är lätt att gå ner i vikt genom att ersätta ris med sötpotatis

Å andra sidan är sötpotatis också en fantastisk viktminskningsingrediens! Nutritionisten Sun Yuming sa att sötpotatis är mat med lågt GI (lågt glykemiskt index) Efter att ha ätits smälts de och absorberas långsammare, vilket kan stabilisera blodsockret, göra att du inte känner dig hungrig och minskar risken för att bli sugen på mat!

Men sötpotatis är basföda, och överdriven konsumtion kommer fortfarande att orsaka fettansamling. Därför rekommenderas det att ersätta vanligt vitt ris, vitt rostat bröd och annan raffinerad stärkelse med sötpotatis, istället för att använda sötpotatis som mellanmål utanför huvudmåltiden. Dessutom, glöm inte att para ihop det med massor av grönsaker och högkvalitativt protein för att effektivt gå ner i vikt!

Men det är lätt att tröttna på att äta sötpotatis ensam varje dag, så det rekommenderas att göra "trefärgade sötpotatispannkakor", som både vuxna och barn kommer att gilla!

Det är lätt att tröttna på att äta sötpotatis ensam efter en lång tid Varför inte använda trefärgad sötpotatis för att göra sötpotatispannkakor för att ändra smaken och njuta av den utsökta smaken.

Trefärgade sötpotatispannkakor är näringsrika och läckra Gör dem själv

Om du inte gillar att äta vanlig ångad eller bakad sötpotatis varje dag, föreslår nutritionisten Sun Yuming att du lika gärna kan använda trefärgad sötpotatis för att göra läckra sötpotatispannkakor.

Trefärgade sötpotatispannkakor

Ingredienser: 110 g lila sötpotatis, 110 g gul sötpotatis, 110 g röd sötpotatis, 1 ägg, 20 g mjöl med låg glutenhalt, 5 g vegetabilisk olja (ingredienserna ovan är för 3 portioner, och kalorierna per portion är cirka 203 kcal)

öva:

1. Skala den lila sötpotatisen, ånga den och mosa den till en pasta.

2. Blanda lila sötpotatispuré med mjöl och ägg till en smet.

3. Riv den gula och röda sötpotatisen och tillsätt den i den lila sötpotatissmeten.

4. Hetta upp oljan i en panna och stek ovanstående ingredienser på låg värme tills de är kokta, njut sedan!

Diabetiker bör vara försiktiga när de äter sötpotatis Personer med dålig mage bör inte äta för mycket.

Även om sötpotatis är näringsrikt och hälsosamt, finns det fortfarande vissa försiktighetsåtgärder när man äter dem. Nutritionisten Sun Yuming påminner om att om diabetespatienter äter en stor mängd sötpotatis på en gång kommer det att vara skadligt för blodsockerkontrollen, så kom ihåg att kontrollera intaget. Sötpotatis är rik på fibrer, och att äta för mycket kan orsaka uppblåsthet Patienter med gastrointestinala dysfunktioner och gastrointestinala sjukdomar bör undvika att äta dem. Dessutom är sötpotatis hög i kalium och bör inte konsumeras av personer på en kaliumbegränsad diet.

Sun Yuming är nutritionist. (Foto tillhandahållet av nutritionisten Sun Yuming)